Torta Stracciatella – hr.

Podloga

200 g suhih čokoladnih keksa
60 g maslaca

Nadjev

0,5 L jogurta
2 vrećice vanilin šećera Bourbon
2 vrećice želatine
1 žličica ekstrakta vanilije
0,5 L vrhnja za šlag
200 g tamne čokolade

Čokoladna glazura

100 g čokolade za kuhanje
2 žlice ulja
0,5 dl mlijeka

Za podlogu:

Kekse izmrvite što sitnije možete, dodajte im rastopljeni maslac i pomiješajte tako da dobijete nekakvu teksturu poput mokrog pijeska. Smjesu usipajte u kalup za torte i utisnite prstima (ili stražnjom stranom žlice) tako da podloga bude čvrsta i ravna.

Stavite kalup s pripremljenom podlogom u hladnjak za vrijeme pripremanja nadjeva.

Za kremu:

Vrhnje umutite u čvrst šlag. Želatinu pripremite prema uputama na vrećici: u 10 žlica hladne vode usipajte želatinu i pustite 10ak minuta da nabubri. Nakon što nabubri, rastopite ju na laganoj vatri ili u mikrovalnoj, pritom pazeći da ne zavrije (jer će onda izgubiti svoja svojstva).

Naribajte cijelu čokoladu.

Želatinu umiješajte u jogurt, k tome dodajte ekstrakt vanilije te dvije vrećice vanilin šećera bourbon (ili ako imate mahunu vanilije, sastružite sve sjemenke iz mahune i stavite u nadjev) te dobro izmiješajte. Dodajte pola količine šlaga i laganim pokretima umiješajte zajedno s jogurtom. Dodajte ostatak šlaga i umiješajte. Na kraju dodajte naribanu čokoladu i laganim kružnim pokretima umiješajte u nadjev te cijelu smjesu izlijte na podlogu od keksa i poravnajte.

Vratite kalup u hladnjak dok pripremate čokoladnu glazuru: čokoladu izlomite na kockice, dodajte ulje i mlijeko te rastopite na laganoj vatri. Prelijte i razmažite glazuru preko cijele torte.

Stavite tortu u hladnjak na nekoliko sati prije posluživanja.

Napomena: torta će biti puno ukusnija ako umjesto običnog jogurta upotrijebite jogurt od vanilije.

www.slatkirecepti.com/recipes/torta-stracciatella