Tako zdravnik kot njegov pes delujeta na rastlinski pogon

Švicarski zdravnik dr. med. Ernst Walter Henrich se že mnogo let prehranjuje vegansko, prav tako pa tudi njegov pes Felix, ki bo letos star že 20 let.

Henrich je študiral medicino in leta 1986 doktoriral na medicinski fakulteti v Kölnu. Svoje izobraževanje je nadaljeval na področju naravnega zdravilstva v Kölnu in leta 1988 mu je zdravniška zbornica Ärztekammer Westfalen-Lippe izdala dovoljenje za izvajanje postopkov naravnega zdravilstva. Specializiral se je na področju preventivne skrbi za zdravje – posebno zdrave prehrane in zdrave nege kože. Že več let vodi izobraževalne seminarje z omenjenih področij.

Zakaj kot zdravnik priporočate ljudem vegansko prehrano?

Znanstvene študije potrjujejo, da je pravilno uravnotežena rastlinska prehrana najbolj zdrava prehrana za vse starostne skupine, brez izjeme. Eden najbolj spoštovanih strokovnjakov v prehranski znanosti, profesor dr. T. Colin Campbell je napisal knjigo Kitajska študija, v katerem lahko najdete znanstvena dejstva o veganski prehrani in razlage zakaj je veganska dieta od vseh najbolj zdrava prehrana.

dr. med. Ernst Walter Henrich

Ali so zdravniki uradne medicine strokovnjaki za prehrano? Dobijo na medicinskih fakultetah dovolj znanja o prehrani? Kje ste vi dobili znanje o prehrani, da ste se odločili postati vegan?

Ne, medicinski zdravniki nimajo znanja o prehrani in jih ne zanima prehrana njihovih pacientov. Običajno so doktorji medicine strokovnjaki za zdravljenje bolezni z zdravili, toda premalo pozornosti posvečajo preventivnim ukrepom, kamor spada zdrav življenjski stil ali zdrava prehrana. Oni služijo denar z zdravljenjem bolnih ljudi. Zdravi ljudje jim ne prinašajo dohodkov. Znanje o prehrani sem pridobil s preučevanjem znanstvenih študij o povezavi prehrane in zdravja. In te študije so jasne: uravnotežena rastlinska prehrana je od vseh najbolj zdrava prehranska dieta.

Ljudje ne vedo komu verjeti: nekaterim veganskim zdravnikom, Svetovni zdravstveni organizaciji ali ministrstvu za zdravje.

Vlade in uradne nutricionistične organizacije priporočajo uživanje mleka in mesa. To je zato, ker ima živalska industrija veliko denarja in posledično ogromno vpliva. Njihovi lobisti so v vladah in uradnih nutricionističnih organizacijah. In večina »znanstvenikov« znotraj teh organizacij plačuje živalska industrija. Zgradili so legalni sistem korupcije, v katerega je vključenih veliko ljudi, ki sprejemajo odločitve na ravni države. Ti ljudje ne želijo izgubiti finančnih zaslužkov oz. podkupnin od živalske industrije. Celoten sistem legalne korupcije je opisan tudi v knjigi Kitajska študija. Tako vedno več ljudi zboleva zaradi kroničnih bolezni kot so rak, srčnožilne bolezni, visok krvni tlak, diabetes, Alzheimerjeva bolezen, demenca… Ti ljudje trpijo, medicinska in farmacevtska industrija pa služita denar na račun zdravljenja teh bolezni. Prosim, zavedajte se, da uradna medicina in farmacija v praktično nobenem primeru ne moreta pozdraviti kroničnih bolezni, ampak zgolj obdržita trpeče ljudi pri življenju, ki do smrti zgolj vegetirajo. To je sramota.

Obstajajo knjige o zdravnikih, ki so prejemali podkupnine od farmacevtskih družb, z namenom povečanja prodaje zdravil. Je možno, da zdravniki prejemajo podkupnine tudi od mesnih oz. živinorejskih lobijev?

Ne, to ne bi imelo nobenega smisla. Zakaj bi to storili? Ljudje imajo radi meso, jajca in mleko, tako da ni potrebno, da jim takšno hrano promovirajo še medicinski zdravniki.

Njegov 20 letni pes Bruno se prehranjuje samo z vegansko prehrano.

Če bi bili vi minister za zdravje v Švici, kaj bi spremenili?

Informiral bi ljudi o številnih prednostih uravnotežene rastlinske prehrane. Otroci bi se v šolah učili, da je zdrava prehrana najboljši začetek za zdravo, uspešno in zadovoljno življenje. Prekinil bi z državnimi subvencijami za meso, mleko in jajca. Uvedel bi zelo visoke davke na vse proizvode živalskega izvora. Ko bi se več kot 50% ljudi strinjalo s takšnimi ukrepi, bi prepovedal prodajo vseh živalskih proizvodov.

Veliko ljudi meni, da v rastlinski hrani ni dovolj vitaminov, beljakovin…, da so vegani ne morejo opravljati fizičnih del zaradi pomanjkanja energije.

Možne so samo tri razlage: Ali imajo ti ljudje pomanjkanje znanja ali so podlegli manipulaciji propagande živalske industrije ali pa so del živalske industrije. Mnogi od najboljših športnikov vseh časov so bili vegani: Carl Lewis, Martina Navratilova, najboljši triatlonci na svetu in najmočnejši Nemec Patrik Baboumian, če vam navedem samo nekaj primerov.

V Sloveniji velja skoraj za zločin, če starši vzgajajo otroka z vegansko hrano. Ti otroci ne dobivajo veganske hrane v vrtcih, šolah… Kakšna je situacija v Švici?

V naši državi je enaka situacija zaradi velikega vpliva in propagande živalske industrije. Toda potrebno je priznati, da veganska prehrana ni avtomatično zdrava in mnogi veganci pri tem grešijo. Pomembno je, da izberemo zdravo vegansko hrano in ne nezdravo kot denimo sladkarije, peciva, sladkane pijače, predelane žitarice… In priporočam jemanje vitamina B12 kot dodatek, kajti v industrijskih deželah imajo verjetno samo živalski proizvodi dovolj tega vitamina. Če rastline lahko rastejo v zdravi zemlji z veliko vitamina B12, ki ga proizvajajo bakterije, potem ima takšna zelenjava lahko dovolj vitamina B12.

Kaj so ostale prednosti uživanja veganske prehrane?

Vsak dan zaradi lakote umre 43 tisoč otrok, medtem ko mesna in mlečna industrija porabita približno 50 odstotkov svetovne proizvodnje žita in približno 90 odstotkov soje za krmo farmskih živali! To je absurdno, škandalozno in neopravičljiva poraba virov, da hranimo z rastlinami živali in nato proizvajamo nezdravo meso, jajca ter mlečne proizvode za bogate države. Jean Ziegler, posebni dopisnik iz Združenih narodov, ki pokriva področje človekovih pravic do hrane, je zapisal: »Svetovno kmetijstvo bi lahko brez problema pridelalo hrano za 12 milijard ljudi. Zato je vsaka smrt otroka zaradi lakote, umor.«

Številni filmi (javni in skrivni posnetki) iz klavnic po vsem svetu prikazujejo, ne samo, da so živali izpostavljene neizogibnemu terorju in mučenju v živalskih tovarnah in klavnicah, pač pogosto tudi namenskemu mučenju klavniških delavcev, ki se izživljajo nad živalmi z ekstremnimi sadističnimi metodami.

Mene kot zdravnika s strokovnim znanjem v psihologiji in psihiatriji takšne ekstremne krutosti do živali v klavnicah pravzaprav ne presenečajo. Ko sem ocenil številne dokumentarne filme, se klavnice zdijo idealno mesto za izživljanje sadističnih in blaznih perverznosti (skoraj v vseh primerih nekaznovano). Vsak potrošnik živalskih proizvodov bi se moral zavedati tega, da daje pooblastila za takšne krutosti. Mimogrede, krave mlekarice in kokoši nesnice so brutalno umorjene v istih klavnicah, potem ko ne morejo več iz njih iztisniti profita. Zato je odveč reči, da ni etične razlike med potrošnjo mesa, mleka in jajc. Vsak potrošnik – vsak dan pred blagajno – se odloča ali bo podpiral in povzročal takšno kruto izkoriščanje in brezmejno trpljenje ter ubijanje živali.

Pes Bruno izžareva zdravje in vitalnost.

Kaj pa vpliv množične živinoreje na klimatske spremembe?

V nedavni študiji uglednega inštituta World Watch, sta avtorja Goodland in Anhang prišla do zaključka, da več kot 51 odstotkov toplogrednih plinov prihaja iz množične živinoreje. Tako je potrošnja mesa, mleka in mlečnih proizvodov daleč največji razlog za klimatske spremembe. Brez spremembe prehranjevalnih navad v vegansko dieto sploh ne obstajajo možnosti, da bi se izognili klimatski katastrofi.

Zato je moje priporočilo: postanite vegani. Je preprosto. Samo spremenite navade. To je najbolj učinkovita metoda, s katero naredimo najbolj pomemben prispevek za klimo, okolje, živali, ljudi in prispevamo k svojemu lastnemu zdravju na miroljuben način.