Pripravte klasično slovensko sladico v presni verziji! V receptu boste našli prav vse plasti, le skutin nadev zamenja plast z indijskimi oreščki  in makadamijo. Priprava je enostavna, potrebujete le mešalnik z S rezilom.

Sestavine za testo:

• 400 ml indijskih oreškov

• 6 datljev medjoul

• 1,5 jž limoninega soka

• ščepec soli

1. V mešalniku z rezilom S najprej drobno zmeljemo indijske oreške.

2. Dodamo narezane datlje, limono in sol in na hitro premešamo, da se sestavine pričnejo lepiti

med sabo.

3. Dno modela enakomerno obložimo s testom s pomočjo lopatke in prstov.

Skutni nadev:

1. V posodo blenderja stresemo vse sestavine in jih zmešamo v kremo z rahlo zrnasto teksturo.

2. Polovico kreme poravnamo po testu v modelu.

Skutni nadev:

• 600 ml v vodi namočenih makadamij

• 400 ml v vodi namočenih indijskih oreškov

• 200 ml vode

• 2 jž agavinega sirupa

• 3 jž limoninega soka

• ščepec soli

• naribana lupinica 1 limone iz ekološke pridelave

Makov nadev:

• 250 g maka

• 3 jž limoninega soka

• 100 ml v vodi namočenih rozin

• 3 v vodi namočeni datlji medjoul

• po potrebi nekaj žlic vode, v kateri smo namakali datlje

1. Mak drobno zmeljemo v blenderju.

2. Dodamo vse ostale sestavine in gladko zmeljemo.

3. Po potrebi dodamo malo vode od namakanja datljev.

4. Polovico maka z okroglino jušne žlice, ki jo pomakamo v hladno vodo, poravnamo po

skutnem nadevu v modelu.

Jabolčni nadev:

• 13 srednje velikih jabolk

• 1⁄2 čž cimeta

• naribana lupinica 1 pomaranče iz ekološke pridelave

• 100 ml v vodi namočenih rozin

1. Oprana jabolka olupimo in grobo naribamo.

2. Nežno iztisnemo odvečen sok, vendar naj jabolka še vedno ostanejo sočna.

3. Jabolkom primešamo rozine, pomarančno lupinico in cimet.

4. Polovico jabolk poravnamo po plasti makovega nadeva v modelu.

Orehov nadev:

• 600 ml v vodi namočenih orehov

• 100 ml v vodi namočenih rozin

• 100 – 125 ml pomarančnega soka

• 1⁄4 čž burbonske vanilije

• 2 v vodi namočena datlja medjoul

1. Vse sestavine za orehov nadev stresemo v posodo blenderja in gladko zmeljemo.

2. S celotno količino orehovega nadeva prekrijemo jabolčno plast v modelu.

3. Nadaljujemo s preostalim skutnim in makovim nadevom, zaključimo pa z drugo polovico

jabolk.

4. Model z gibanico postavimo čez noč v hladilnik ali pa za eno uro v zamrzovalnik, nato jo

razrežemo na majhne kocke.

Dodatna pojasnila:

Jž – jušna žlica

Čž- čajna žlica

Namakanje: oreške namakamo 6 ur ali čez noč, suho sadje pa približno uro ali dve

Namig:

Iz testa za gibanico lahko naredimo odlične kroglice iz suhega sadja.

Če želimo pripraviti lažjo sladico, testo prekrijemo le z dvojno količino jabolčnega nadeva,

izpustimo pa vse ostale nadeve. Tako naredimo hitro pripravljeno in zelo okusno presno

jabolčno pito.