Prava domača prekmurska gibanica

Sestavine:

testo:

30 dag moke
sol
1.5 dl mlačne vode
2 žlici olja

Makov nadev:

————————–
20 dag mletega maka
10 dag sladkorja
cimet
1 dl vročega mleka

Skutin nadev:

————————–
50 dag skute
1 jajce
1 dl kisle smetane
2 žlici v rumu namočenih rozin
vanilijev sladkor
15 dag sladkorja

Orehov nadev :

—————————-
25 dag zmletih orehov
10 dag sladkorja
mleti cimet

Jabolčni nadev:

—————————-

nekaj jabolk
limonina lupinica
sladkor

Težavnost: visoka. Čas priprave: 100 minut.

Iz sestavin za testo naredite vlečeno testo, ki mora pokrito počivati vsaj eno uro. Nato ga razvlecite in narežite na velikost pekača. To delo si lahko olajšate če kupite že narejeno testo. Mleti mak poparite z vročim mlekom. Vmešajte mu sladkor in cimet in pustite, da se ohladi. Lahko vmešate tudi nekaj masla, nadev je z maslom še boljši. Pekač dobro namažite z maščobo, na dno položite raztegnjeno testo, ki ga poškropite z maščobo, dodajte drugo plast testa in jo premažite z makovim nadevom. Čez to položite drugo plast testa, premažite jo s skutinim nadevom, nato zopet testo, ki ga potresite z orehi, nato zopet testo in nato jabolčni nadev. Vsako plast testa poškropite s stopljenim maslom. Vse še enkrat ponovite dokler ne porabite nadeva. Na vrhu mora biti testo. Gibanico prelijte s kislo smetano in jo pecite eno uro na 180 stopinjah.