KUHARSKE BUKVE : KROMPIRJEV GOLAŽ

NA MASTI PREPRAŽIMO VELIKO ČEBULE, DA POSTANE BLEDORUMENA, BITI PA MORA ŠE MEHKA, KO DODAŠ OLUPLJEN, OPRAN IN NA KOSE NAREZAN KROMPIR. SOLIMO IN PRAŽIMO PRIBLIŽNO 1/4 URE. DODAMO KUHAN, GOST IN PRETLAČEN PARADIŽNIK. KUHAMO POKRITO, DOKLER NI KROMPIR ZMEHČAN IN SOK TOLIKO POKUHAN, DA SE POKAŽE MAŠČOBA. SERVIRAMO NA OGRETEM KROŽNIKU.