LABOD IZ JABOLK

PODPISALA SEM E-PETICIJO PROTI AB, KI NAJ SE POSLOVI Z VSEH POLOŽAJEV V EU. ZRAVEN SEM NAPISALA TALE KOMENTAR NA ŽELJO PREDLAGATELJA PETICIJE

Pozdravljeni!

Če po pravici povem, ne najdem besed, ki bi opisale moje ogorčenje nad dogajanjem v slovenski politiki, ki se je preselilo tudi v EU. Ali Slovenija res ne zmore sposobnega poštenjaka, ki bi nas vodil in pripeljal iz krize. Ni čudno, da se nam vsa Evropa smeje, saj gre tudi meni na smeh, čeprav bi se najraje jokala. Najbolj pa boli to, da je narod NEMOČEN. Ja, imeli smo volitve in….ali je kaj bolje kot je bilo? NE in bojim se, da tudi ne bo dokler…ja, takrat pa vem kaj me čaka. Ampak, ali je vredno živeti v taki državi, kjer si ne moreš privoščiti nič. Imamo lepo domovino, ki bo kmalu potujčena. Povejte, ali grem lahko v domače toplice? NE! Tam je največ tujih gostov. Ali grem lahko na domače morje? NE! Tudi tam je največ tujcev. Ali lahko kupim v trgovini kvalitetno domačo hrano? NE MOREM! Ta gre čez mejo k tujcem, ki imajo denar in lahko plačajo SLO drago hrano….. da ne naštevam dalje. Zelo sem razočarana nad vsem, kar je nastalo iz SLOveniJE. Ni čudno, da se je lipa – simbol samostojne države, na Kongresnem trgu posušila. Ob takih vodilnih, kot jih imamo, se bomo kmalu posušili tudi mi!

Lepo vas pozdravljam,
Sonja Srna

Kako rešiti težave, s katerimi se srečujemo jeseni

Vse, kar morate vedeti o Vitaminu B12 in pomanjkanju le tega – prevod google

Ali imate katerega od naslednjih simptomov?

• Oslabelost, utrujenost ali omotičnost
• Hitro bitje srca in težave z dihanjem
• Slab spomin ali težave s koncentracijo
• Depresije, tesnobe, manije
• Odrevenelost in mravljinčenje po rokah ali nogah
• Težava z ravnotežjem, slaba koordinacija
• Bledo kožo
• Sore jezik
• Easy modrice ali krvavenje dlesni
• Razdražen želodec ali hujšanje
• Driska ali zaprtje
• Depresija, razdražljivost, paranoja, manija, halucinacije

Če ste odgovorili z “da” na katerokoli od zgoraj, je morda čas, da se testirajo za B12.

Vitamin B12 je vitamin, topen v vodi, ki je ključnega pomena za normalno delovanje nevrološko, proizvodnjo rdečih krvnih celic in sintezo DNK. To ne more biti izdelani z ljudmi je treba redno pridobljeni od uživanja živalskih beljakovin ali obogatenih prehranskih izdelkov. Klorovodikova kislina v želodcu sprošča vitamin B12 iz živalskih beljakovin. Nato združuje z intrinzično faktorjem, ki jih celicah želodčne stene in se absorbira v terminalnem ileumu.

B12 je bistveno več encimskih procesov:

1. Pretvorba homocisteina v metionin
2. Pretvorba metilma kisline sukcinil koencima
3. Pretvorba 5-MTHF (methyltetrahydrofolat) za tetrahidrofolat (potrebno za DNA Synthesis in RBC proizvodnje)

Kako pogosta je vitamin B12?

B12 je skupna in poročali pri do 25% prebivalcev ZDA. Do 20% ljudi, starejših od 60 let kažejo stanje mejnega B12. CDC poroča, eno od vsakih 31 Američanov, starejših od 50 let, so B12 pomanjkljivi. Žal trenutne vrednosti laboratorijskih serumu B12 v skrajno podcenjujejo pogostost z uporabo cut-off segajo daleč prenizka. Sedanji razponi za skupno trgovinsko laboratoriju, ki ga uporabljam, so 211-946 pg / ml. Številni raziskovalci predlagajo, da bomo dvignili spodnjo mejo normalnega za 550pg / ml, kar je tisto, ki ga uporabljam za optimalni ravni. V moji klinični praksi, sem videl veliko bolnikov, ki imajo pomembne simptome nizek znotrajcelični B12 in se še vedno kažejo “v normalnem območju” na vrednostih laboratorijskih serumu. Serum homocistein in metilma kisline so veliko bolj občutljivi označevalci, saj lahko kažejo pomanjkljivosti prej serumu B12 kot.

Torej, kaj povzroča pomanjkanje B12?

Glavni vzroki za pomanjkanje B12 so neustrezne prehranjevalne vprašanja vnosa in malabsorpcijo. Pomanjkanje vitamina B12 lahko pride, če imate določene pogoje, kot so:

• Slabokrvnostjo, zaradi česar je težko za vaše telo absorbira vitamin B12 (značilno pomanjkanje resnične dejavnika – posamezniki ne morejo pravilno absorbirati vitamin B12 v prebavilih)
• Atrofični gastritis ali neustrezno proizvodnjo želodčne kisline (pojavlja pri 10-30% starejših odraslih!)
• Helicobacter pylori, okužbe v želodcu
• Surgery da odstranimo del trebuha ali tankem črevesu, vključno bariatrična kirurgija (Kirurški postopki v prebavnem traktu, kot so izguba teže kirurgije pogosto za posledico izgubo celic, ki izločajo klorovodikova kislina in faktor iz organa)
• Pogoji, ki vplivajo na majhno črevesja, kot
  • Crohnova bolezen
  • Celiakija (11-41% bolnikov z Celiac bodo imeli B12)
  • Tankega črevesa bakterijska zaraščanje (SIBO)
  • Paraziti, kot so Giardia, trakulje
  • Kronični pankreatitis
• Prekomerna uporaba alkohola ali napredovalo boleznijo jeter
• Avtoimune bolezni, kot je Gravesova bolezen lupus
• Podhranjenost ali motnje hranjenja
• Dolgotrajna uporaba zdravil
  • Zaviralci protonske črpalke
  • Blokatorji H2
  • Metformin
  • Nekateri antibiotiki

Kdo je treba preskusiti za B12?

• Anemija s povišanim MCV (srednji volumen eritrocitov)
• Nevrološki simptomi, kot so otrplost, mravljinčenje, težave z vprašanji hojo ali bilancah
• Spremembe duševnega stanja, zmedenosti ali dezorientacije
• Demenca ali Alzheimerjeva bolezen
• Bipolarna, manije, ali shizofrenija
• Prebavne motnje z malabsorpcijo, kot so trebušne slinavke insufficieny
• Bolniki, ki so imeli prebavne operativnih posegih ali želodčni bypass
• Vsakdo, starejših od 60 let
• Omejenih dietah: vegani, vegetarijanci, makrobiotično diete
• Avtoimunske bolezni
• Otroci z motnjami avtističnega spektra ali razvojnega zaostanka
• Dojenih otrok mater, ki so ogroženi
• Motnje hranjenja
• Družinska anamneza slabokrvnostjo
• Kronična uporaba PPI zdravil (Nexium, Prilosec Prevacid, itd) ali metforminom
• Okluzivni žilne bolezni (srčni infarkt, možganska kap, krvni strdki)

Otroci se lahko različno predstavljajo od odraslih in je treba preizkusiti, če kateri koli od naslednjih simptomov:

• Razvojna zamuda ali regresija
• Apatija ali razdražljivost
• Oslabelost
• Tremor
• Zasegi
• Pomanjkanje koordinacije
• Pomanjkanje apetita ali neuspeh, da uspevajo
• Slaba socializacija ali slabe motorične spretnosti
• Težave z govorom ali jezik zamuda
• Anemija

Lahko zahtevate po krvne teste iz zdravnikom, da ugotovi, če vam primanjkuje:

• Serum B12
• Metilma kislina
• Homocistein
• Celotne krvne slike

Pa kaj, če imam B12?

B12 je toksičen in topna v vodi, tako, če vam primanjkuje dobra novica je, da je enostavno zamenjati! Tradicionalno je bilo B12 dana v obliki intramuskularne injekcije za zagotovitev absorpcije vendar študije so pokazale, da lahko podjezične oblike enako učinkovit. B12 lahko pridejo v obliki cianokobalamin, methylcobalamin, hydroxycobalamin in adenoxylcobalamin. Lahko se pogovorite s svojim zdravnikom, ki tvori je najboljša za vas. Jaz ponavadi začnejo bolnikov z podjezične methylcobalamin v lozengers ali pade na 1000-5000mcg dnevno. Nekateri bolniki potrebujejo subkutano ali intramuskularno injekcije, ki jih lahko poučujejo v pisarni in ki jih je bolnik doma. Odvisno od tega, kako hudo pomanjkljivost, bom običajno predpiše 5000mcg od enkrat na mesec, da 2-3X na teden na začetku. Jetrni trgovin B12 običajno repleted s pol ducata ali tako odmerkih, vendar polna Prepunjenost lahko traja do 20 odmerkov. Ko pacientove simptome izboljšanje, vzdrževanje B12 se lahko pojavijo s čim manj kot eno injekcijo vsakih 2-4 tednov. Obstajajo zdaj oblike B12 voljo v oralno, sublingvalno, intranazalno, transdermalno in injekcijskih oblik.

Vitamin B12 najdemo v velikih količinah v živalskih proizvodih, vključno z mesom, perutnino, ribe, morski sadeži, jajca in mlečne izdelke; in poraba teh izdelkov je najbolj dolgoletno metodo, s katero so se ljudje sprejeti vitamina B12 v svojih sistemih.

Mirisne lepinje sa maslinovim uljem

Predvzgoja paradižnikov za zgodnji pridelek

Večina vrtičkarjev seje paradižnike sredi marca in jih začne obirati nekje sredi julija pa vse tja  do sredine septembra. Če imamo veselje in voljo, lahko kako sadiko vzgojimo bolj zgodaj, da bomo ponosno obirali prve plodove lastnega pridelka že maja. Seveda je s tem nekaj dela, tudi stroškov, a v pusti zimi in zgodnji pomladi nam je to lahko v veselje. Več kot eno ali dve sadiki raje ne vzgajajmo, ker kasneje velike rastline zavzamejo precej prostora, pa tudi velike lonce je treba vsakodnevno prenašati.

Kako začnemo? V sredini ali proti koncu januarja v lonček  posejemo nekaj semen zgodnjih  ali balkonskih  sort paradižnika. Izbrati moramo res kvalitetno zemljo za pikirance. Tu ne smemo varčevati. Zalijemo in lonček pokrijemo s prozorno folijo, ki zadržuje toploto in vlago, da bodo semena prej vzklila. Ko rastlinice vzkalijo in imajo 2 klična lista, jih pikiramo. Najbolje v plastičen lonček, šotnega odsvetujem, ker je v njem slabša rast. Pikirance imamo še dva dni na toplem, potem jih prestavimo v malce hladnejši (15-22 stopinj) a čimbolj svetel prostor. Najbolje na južno okensko polico. Da sončno svetlobo maksimalno izkoristimo, zadaj za lončke, ki jih imamo na okenski polici, namestimo Alu folijo, ki odbija svetlobo nazaj na rastlino. Ker za lepo rast paradižnik potrebuje sončno svetlobo vsaj 8-12 ur, je januarja, februarja in delno marca, ko so dnevi še kratki, potrebno, da si pomagamo z dosvetljevanjem. V ta namen se dobijo posebne žarnice za vzgojo sadik. Navadne žarnice za gospodinjstvo pa niso primerne. Dosvetljujemo zjutraj, dokler ne posije sonce, in znova  popoldne, ko sonca ni več, tako da imajo rastline kontinuirano svetlobo 12 ur. Če je vreme oblačno, osvetljujemo ves dan. Žarnico namestimo nekaj cm nad rastlino, da je učinek svetlobe večji, vendar ne preblizu, da je ne zažgemo. Tako bodo rastline močne in pokončne. Če je svetlobe premalo in je pretoplo,  postanejo sadike pretegnjene.

Paziti moramo tudi pri zalivanju. Zalivamo šele, ko se zemlja popolnoma izsuši. Preveč zalivanja povzroči gnitje. Vsake toliko rastline pognojimo, najhitrejši učinek je s foliarnim gnojilom. Ko je potrebno, rastline presadimo v večje lonce. Ko se pojavijo cvetovi, imamo sadike pretežno še notri, kjer ni vetra in žuželk, da bi jih oprašili. Zato to opravimo ročno in sicer vsak dan, najbolje dopoldne, malo stresemo rastlino. Kadar je čez dan toplo in sončno, rastline prenesemo ven, da se utrdijo in navadijo zunanje svetlobe. Zvečer jih spet prenesemo noter. Ob taki skrbni vzgoji nas bodo prvi zreli plodovi razveselili že zelo zgodaj.

Take vzgoje se lahko lotijo tudi tisti brez vrta saj imajo lahko rastlino na balkonu. Če je zastekljen, še toliko bolje.

Novice o AB pred zaslišanjem, ki je danes, 6.10.2014

European Voice: manevri s pošto in farsa ob imenovanju

Zjutraj se je o Bratuškovi razpisal tudi vplivni bruseljski tednik European Voice, ki velja za skoraj obvezno čtivo evropskih poslancev. V prispevku so izpostavili težave Bratuškove s protikorupcijsko komisijo, ki se jim Bratuškova zaenkrat izmika z različnimi manevri – od nedvigovanja pošte, do tega, da je za obrambo najela eno najbolj znanih odvetniških pisarn v državi.

Kot navajajo v članku, je precej verjetno, da se bo Bratuškova na vprašanja o sporu s protikorupcijsko komisijo, izgovorila, da pošte ni prebrala, ker je pri odvetniku.

Še enkrat več pa so izpostavili tudi sporno samoimenovanje Bratuškove v obdobju, ko je že močno izgubila na volitvah, a je bila še prva dama vlade, pristojne za tekoče posle. Navajajo tudi izjavo Vida Dorie iz Transparency International Slovenia, ki je situacijo označil za farso. Bralce novinar tudi opomni, da posnetka seje vlade, na kateri je bila Bratuškova dokončno potrjena, še kar ni.

V članku tudi izpostavljajo slabo angleščino Bratuškove, pomanjkljivo znanje s področja, ki bi ga naj pokrivala in omenjajo, da je vprašljiva tudi sestava njenega bruseljskega kabineta, saj bi ga naj vodil Jernej Pavlič, ki prav tako nima veliko političnih izkušenj.

Kot še dodajajo, kolobocije v zvezi z Bratuškovo doslej v Bruslju niso bile zelo odmevne, a bi se to lahko spremenilo, če se na zaslišanju ne bo dobro odrezala. Po njihovem je politično ranljiva, ker ni pripadnica ene od obeh največjih političnih skupin v Evropskem parlamentu.

Bratuškova med kandidati, ki so poželi največ pomislekov

Bratuškova je bila pred zaslišanji poleg Britanca Jonathana Hilla, Madžara Tiborja Navracsicsa in Španca Miguela Ariasa Caneteja med kandidati, o katerih so evropski poslanci izražali največ pomislekov, predvsem v povezavi s procesom njenega imenovanja.

Od nje pričakujejo predvsem vizijo

Člani odborov za energijo in okolje, ki jo bosta zaslišala, pričakujejo od slovenske kandidatke predvsem vizijo o energetski uniji z ustreznim poudarkom na trajnostnem razvoju in tehtna pojasnila vseh dvomov, ki se pojavljajo v povezavi z njeno kandidaturo.

Ozimnica za mrzle mesece – naredite si jo sami

Domača ozimnica? Ste že pomislili, da bi si pripravili svojo ozimnico? Poleti je na vrtu vsega v izobilju in želimo si, da bi del tega lahko uživali tudi pozimi, ko so na voljo le sadeži in zelenjava iz oddaljenih krajev. Z nekaj volje, predanosti in dobrih domačih receptov lahko pripravimo številne različice slastnih zalog, ki bodo dobrote z domačega vrta vnesle tudi v zimske obroke.

Na domačem vrtu ali njivi pridelujemo z največjo pozornostjo in ljubeznijo, poznamo vsako rastlino po imenu, vemo, kako je rasla, kakšne težave je imela in kako je na koncu postala lepa in močna. Vsaki smo dali del svoje energije in ji pomagali v težavah, jo zalivali in zaščitili pred soncem in zmrzaljo. Marsikdaj nas je presenetila s svojo vztrajnostjo in močjo, da prežene škodljivce ali se obnovi po toči.

Ozimnica in njena priprava

Sadovi teh rastlin so nam blizu in nam v resnici dajejo največ »hrane« ‒ ne le v materialnem oziru, temveč tudi v smislu vitalnosti in notranjega zadovoljstva. Kaj šele glede okusa, ki je poln arom, barve so še dolgo žive in površina bleščeča.

V času, ko je svet postal »globalna vas«, smo se navadili, da lahko kadar koli posežemo po sadežih z drugih kontinentov in da lahko jemo jagode ali paradižnik preko celega leta. Narava tu, kjer mi živimo, je podvržena ritmu štirih letnih časov in tudi naše telo se je v mnogih tisočletjih navadilo tega ritma. Rastline z nami delijo ta košček sveta in so naše sopotnice že od pradavnin. Z njimi sobivamo, njihov vonj nas prežema od zgodnje pomladi, vse dokler sneg ponovno ne prekrije zemlje. Še pozimi so z nami posušene, v obliki čajev in začimb. Njihov vonj nam daje občutek varnosti in domačnosti. Rastline, ki nam dajejo hrano, pa skrbijo za naše zdravje. Krepijo naš imunski sistem in omogočajo, da lažje prebrodimo telesne in duševne težave. Zavedati pa se moramo, da imajo to sposobnost le naravne, ekološko gojene rastline, saj v sebi hranijo znanje, kako premagati težave, kako zaceliti poškodbe, kako rasti v prekisli zemlji, kako preživeti sušo, ob premagovanju težav so razvile zdravilne snovi, ki enako pomagajo tudi nam.

Pomembnost gojenja

Solata, ki je rasla v rastlinjaku kot hidroponika, brez prsti in je z vodo dobila vsa hranila, nikoli ni videla sonca ne čutila vetra, nima vseh teh znanj. Kmalu po tem, ko jo odrežejo, oveni, saj njeni listi nimajo trdnosti, ki jo daje veter, in tonusa, ki ga dajejo minerali iz prsti. Tudi ostala zelenjava iz rastlinjakov, ki raste v strogo nadzorovanih pogojih ter jo natančno zalivajo in gnojijo, je le bleda senca svojih prednikov, ki so dajali hrano tisočem generacij ljudi. Sadje, ki ga škropijo vsak teden in gnojijo preko listov, tudi ne ve, kako se ubraniti žuželk, kako zavarovati svoje zaloge vode in sladkih sokov. Stare sorte sadja imajo neverjetno močno aromo in nam dajejo energijo tudi v dolgih zimskih dneh. Zaradi tega so ljudje že od nekdaj sušili sadje, rože in nekatere vrste zelenjave.

Ravno tako kot zelenjava tudi semena hranijo v sebi sonce in svetlobo poletja. To je energija, ki spi in čaka, da bo dala življenje novemu kalčku, ki bo zrasel iz semena. Zato so tako dragocena žlahtna olja, ki jih dobimo s hladnim stiskanjem. V naših krajih je bila ozimnica zelo pomembna, ljudje pa že od nekdaj stiskajo sončnično, oljčno, bučno olje in olje ogrščice. V zadnjem času pa se spet vračata laneno in konopljino olje. Ti dve sta zaradi visoke vsebnosti omega 3 občutljivi na svetlobo in toploto, zato sta primerni za hladno uživanje. Za pripravo ozimnic pa so bolj primerna stabilna olja sončnic, ogrščice in oljčno olje.

Pripravite svoje zaloge

Letos imamo veliko bučk vseh barv, oblik in velikosti. Le kaj bi z njimi? Odgovor je ozimnica!
Bučke so sadeži sonca in vode, polni mineralov in vlaknin. Kako bi nam pozimi dobro delo malo te poletne svežine, malo svetlobe iz kozarca! Seveda bučke lahko tudi zamrznemo, vendar se na ta način izgubi večina svetlobe, ki jo imajo v sebi, okus pa postane neprepoznaven. Predlagam drug, bolj star način:

Solata iz bučk

• 2 kg buč
• 500 g zrelih rdečih paprik
• 500 g korenčka
• 3 dcl sončničnega ali sezamovega olja (lahko tudi oljčnega, če ga imate rade)
• 2 jušni žlici koriandrovih semen
• 1 jušna žlica semen črne (ali bele) gorčice
• 5 zrn popra
• 3 klinčki
• 5 lovorovih listov
• 1 jušna žlica semen rimske kumine (če je ne marate, uporabite domačo kumino)
• 35 g morske soli
• 2 dcl močnega jabolčnega kisa (ali kisa za vlaganje, če vam je ljubši)

Zrele ali na pol zrele bučke olupimo, če je to potrebno (hokaido buč ni treba lupiti), jim odstranimo semena in nezdrave dele. Razrežemo jih na 1cm velike kocke, ki jih operemo v vodi, ki smo ji dodali malo kisa. Posebej očistimo paprike in korenček, operemo in razrežemo na podobne koščke kot bučke.
V večji posodi segrejemo olje in vanj dodamo kumino, delno strta koriandrova semena in seme gorčice, ki ga ne stremo. Ko zacvrči, dodamo še ostale začimbe, razen soli in kisa.
Ko čez pol minute iz posode lepo zadiši, dodamo najprej korenček, mešamo, po 2 minutah papriko, premešamo in nato še buče. Pražimo vsaj 5 minut, da zelenjava lepo postekleni, nato dodamo sol, premešamo in dodamo še kis. Kuhamo še 5 minut in ugasnemo ogenj. Morda bo potrebno dodati še 1 ali 2 dl vode.
Posebej pripravimo lončke za vlaganje, ki naj bodo res čisti, pokrovčki pa novi in oprani. Še vročo »solato« damo v kozarčke, dobro zapremo in pustimo, da se počasi ohladi. Med polnjenjem kozarčkov lahko odstranimo klinčke, saj bi njihov okus s časom postal premočan.

Bučke v olju

Kaj pa pravite na malo mediteranskega pridiha? Vaša ozimnica naj bo pestra. Bučke so odlična priloga in nas rešijo iz zagate tudi, kadar vsega ostalega zmanjka. Kako slastni so ocvrti kolobarji bučk, začinjeni z baziliko ali drobnjakom! Pripravimo si kozarce različnih velikosti, saj bomo včasih potrebovali malo, drugič pa nekaj več sončne zelenjave.

• 3 kg bučk zucchini
• 1 l sončničnega olja
• 2 jušni žlici soli
• 200 g mandljevih lističev
• približno 1 l oljčnega olja
• za vsak kozarec po en lovorov list

Bolj zrele bučke olupimo, razrežemo na 5 mm debele kolobarje in po potrebi odstranimo semena. Bučke nato posolimo in pustimo pol ure stati, da iz njih delno odteče voda. Med tem v ponvi (brez olja) prepražimo mandljeve lističe. Segrevamo jih le toliko, da lepo zadišijo, ne smejo pa se zažgati.
Bučke posušimo s čisto kuhinjsko krpo in ocvremo v sončničnem olju. Olje naj ne bo prevroče, da ne zažgemo bučk, pri cvrtju pa se morajo še nekoliko posušiti. Ko kolobarji dobijo lepo rumeno barvo, jih poberemo iz olja in odcedimo. Zložimo jih v kozarce tako, da na vsako bučko potresemo ščepec praženih mandljev in dodamo po en lovorov list. Ko so kozarci polni, dolijemo še oljčno olje in dobro zapremo. Hranimo v hladnem in temnem prostoru.
Ko bomo odpirali kozarce, uporabimo olje za solato ali z njim zabelimo krompir ali polento. Bučke po želji začinimo še z origanom in česnom.

Melancane v olju

Enako kot bučke pripravimo tudi jajčevce:

• 8 srednje velikih jajčevcev (naj bodo čim bolj čvrsti)
• 3 jušne žlice soli
• 1 l sončničnega olje
• 1 l oljčnega olja

Jajčevce razrežemo na 5mm debele kolobarje, posolimo in jih zložimo drugega vrh drugega na več kupčkov. Obtežimo jih s pladnjem, na katerega smo dali skledo z vodo. Tako bodo spustili črno grenko tekočino, ki jo odlijemo stran. Nato jih ocvremo v sončničnem olju, odcedimo in zložimo v kozarce. Zraven lahko damo nekaj koriandrovih in gorčičnih semen. Ko so kozarci polni, jih zalijemo z oljčnim oljem in dobro zapremo.
Jajčevci na ta način so odlični za hitro pripravo jedi.
Skuhamo naše priljubljene testenine ali riž. Jajčevce iz kozarca razrežemo na trakove, zmešamo s testeninami (ali kuhanim rižem), začinimo z baziliko ali origanom in dober tek!
Še boljši so v sendviču, ki smo ga namazali s tofujevim namazom ali skuto.
Olje, ki ostane, je odlično za solate ali pripravo drugih jedi.

Pečena paprika

• 3 kg rdeče paprike
• 1 l oljčnega (ali kakega drugega) olja
• 4 stroki česna
• 20 g semena bele gorčice

Papriko dobro operemo in jo zložimo na pekač, brez maščobe. Pečemo 15 minut v pečici na 180 °C. Vmes preverimo, da paprika ne počrni. Pekač vzamemo ven, obrnemo papriko in pečemo še 5 minut. Če vaša pečica nima ventilatorja, dvignite temperaturo na 200 °C in med peko večkrat za trenutek odprite vratca, da izpustite paro ven.
Olupimo vsako papriko posebej, saj se tanka lupinica kar sama odlušči. Kjer se ne olupi zlahka, jo pustimo. Paprike zložimo v kozarce, dodamo malo česna, narezanega na tanke lističe, in semena bele gorčice. Zalijemo z oljčnim oljem in dobro zapremo.
Dobili smo odlično solato za pozimi, ki je priljubljena tudi na obloženih kruhkih. Olje iz kozarcev pa porabimo za pripravo kislega zelja ali omake za testenine.

Kompot iz ringlojev

• 5 kg sliv ringlo (katere koli sorte)
• 3 l vode
• 500 g surovega trsnega sladkorja
• 5 nageljnovih žbic
• 3 skorjice cimeta
• 5 zvezdic zvezdnega janeža
• 5 cm dolg košček svežega ingverja
• lupina ene pomaranče (obvezno neškropljene) ali 3 kapljice eteričnega olja eko-pomaranče

Slive operemo in damo v lonec. Dolijemo vodo, dodamo sladkor in kuhamo do vretja. Ko zavre, dodamo še začimbe, ingver olupimo in narežemo na tanke kolobarje. Vre naj še 5 minut (oz. toliko, da se neha peniti). Še vroč kompot nalijemo v čiste kozarce in dobro zapremo. Pustimo, da se počasi ohladi. V nekaj mesecih se bo kompot zgostil in postal še slajši.

Naj bo vaša ozimnica zdrava in okusna!

Piletina na mlinarski način

Jelo jednostavno za pripremu i može se pripremiti i na grilu. Poslužite ovaj obrok bez hleba uz obilje raznovrsnih salata.

Ohrovt – ena najbolj hranilno bogatih vrst zelenjave

Ohrovt je zagotovo ena najbolj zdravih vrst zelenolistne zelenjave. V zadnjih letih njegova priljubljenost čedalje bolj narašča. Ohrovt je namreč izjemno hranilno bogata vrsta zelenjave, poleg tega pa je še izjemno okusen. Raziskave prav tako potrjujejo, da ščiti pred rakavimi obolenji in znižuje raven slabega holesterola.
Uživanje raznolike in čim bolj nepredelane hrane lahko za naše zdravje naredi čudeže. Kodrolistnani ohrovt je torej ena najbolj zdravih vrst zelenjave na svetu. Tako kot zelje, brstični ohrovt in brokoli tudi ohrovt uvrščamo v skupino kapusnic.

A zakaj je ohrovt nekaj tako posebnega?

S hranilnega gledišča gre za pravo super rastlino. Ohrovt je bogat z vitamini C, A in K, poleg tega oa vsebuje še veliko kalija, magnezija, železa, kalcija, mangana in fosforja.
Ohrovt sodi med nizkokalorična živila, vseeno pa ima bogato vsebnost hranilnih snovi, med katerimi velja poudariti vitamine C, A in K ter kalij, magnezij, mangan in glukozinate. Poleg tega ima antioksidativno, protivnetno in antikancerogeno delovanje ter znižuje holesterol.
Ohrovt je znan po svojem antoksidantnem delovanju, poleg tega pa vsebuje še veliko vlaknin. Prehrana veliko ljudi danes žal temelji na visoko predelanih živilih, ki pa so močno osiromašene vlaknin. Prav vlaknine pa so tiste, ki pomagajo zniževati vrednosti slabega holesterola in zmanjšujejo možnost za nastanek srčno-žilnih bolezni.

Ohrovt vsebuje predvsem veliko vitamina K

Vitamin K zaradi svoje antioksidantnega delovanja lahko zmanjšuje možnost za nastanek rakavih obolenj. Poleg ohrovta ga veliko vsebujejo še peteršilj, špinača in blitva.
Vitamin K je potreben za nemoteno delovanje številnih telesnih funkcij – med drugim skrbi za strjevanje krvi in zdrave kosti, ščiti pa nas tudi pred nevarnimi prostimi radikali iz okolja.
Prevelike količine vitamina K lahko nekaterim ljudem povzročijo tudi težave. Težave imajo lahko tisti, ki jemljejo zdravila proti strjevanju krvi – če ste med njimi, se glede uživanja hrane, bogate z vitaminom K, predhodno posvetujete s svojim osebnim zdravnikom ali specialistom.

Načinov za pripravo ohrovta je zares veliko

Priporočamo, da ohrovt le na hitro pokuhate, saj bo tako ohranil večino hranilnih snovi, pa tudi teksturo, barvo in okus. Najbolj priporočljivo pa je, da ga jeste kar surovega. Z njim lahko obogatite juhe, pripravite okusne solate in priloge, lahko pa ga uporabite tudi pri pripravi različnih narastkov. Ohrovt lahko vedno uporabite namesto špinače ali blitve ter tako popestrite svoj jedilnik.

Ponujamo vam nekaj namigov za hitre in okusne jedi iz ohrovta:

• Iz ohrovta lahko pripravimo okusno solato, ki ji dodamo še drugo svežo sezonsko zelenjavo, kot je paprika, čebula, zelena solata.
• Ohrovt nasekljamo in na hitro podušimo, nato pa mu dodamo koščke jabolka, nekaj orehov in malo balzamičnega kisa. To je zagotovo prava poslastica!
• Ohrovt se odlično poda tudi k testeninam: pripravite omako iz ohrovta, pinjol, feta sira in malo oljčnega olja.
• Ohrovtu dodajte nekaj strokov česna in malo oljčnega olja ter kuhajte pet minut. Začinite s soljo, poprom in dvema žlicama vinskega kisa.
• Iz ohrovta pa si lahko pripravite tudi zelo okusen čips, ki bo odlično nadomestilo za nezdrave slane prigrizke. Ohrovt narežite na primerno velike kose, jih pokapljajte z oljčnim oljem, solite ter zložite na pekač. Pečico ogrejemo na 180 °C. Ohrovt pečemo na srednjem vodilu približno 15 minut oziroma, dokler ni ravno prav hrustljav.

Vse vrste zelenjave so bogate z vlakninami, vsebujejo malo maščob, prav tako pa je nizka tudi njihova energijska vrednost. Prav zato naj bo zelenjava na vašem krožniku prav vsak dan. Upamo, da smo vas prepričali, da bo tudi ohrovt postal stalnica na vašem jedilniku.

Preberite si tudi nekaj receptov za ohrovt >>