Rdeči smoothie za boljše razpoloženje

Ta kašasti napitek je kot nalašč v tistih trenutkih, ko ste vznemirjeni in potrebujete nekaj, kar vas bo pomirilo in vam spet narisalo nasmeh na obraz. Smoothie vsebuje slastno rdečo peso, granatno jabolko, brusnice, jabolka, robide, goji jagode ter kokosovo vodo, ki napitku daje poseben sladkast okus. Zaradi bogate vsebnosti antioksidantov je ta smoothie tudi idealno orožje v boju proti sezonskim prehladnim obolenjem.

Za pripravo rdečega smoothija potrebujete:

• 1 manjšo rdečo peso (olupite jo in jo narežite na manjše koščke)
• pest goji jagod
• 1/3 skodelice organsko pridelanih brusnic
• 1/2 skodelice semen granatnega jabolka
• polovico srednje velikega jabolka
• pest robid
• 2 skodelici kokosove vode

Vse sestavine zmešajte v močnem mešalniku in postrezite!

Iznajdljiva gospodinja nekoč: kako iz skoraj nič ustvariti okusen obrok

Ste kdaj pomislili, da bi naredili fižolove “šniceljne”? Foto: MMC/Miloš Ojdanić

Marija Remec se je rodila 1869 in umrla leta 1956. Foto: DLIB

Včasih so imele gospodinje na dosegu roke le osnovna živila in so morale iz nič pripraviti imenitno in okusno jed. Tako je leta 1915 nastala Varčna kuharica Marije Remec, v kateri so navodila, kako s skromnimi sredstvi pripravite nasitne in okusne jedi.

Zagotovo je v vsakem domu na knjižni polici vsaj ena kuharica, vendar so recepti v nekaterih tako zahtevni, da pogosto nimamo vseh sestavin pri roki ali pa je postopek predolg.

Že na začetku prejšnjega stoletja so bile na voljo številne kuharske knjige, ki so jih kuharice rade vzele v roke. Zaradi višjih cen živil v tistem času pa se je Remčeva odločila, da mora napisati takšno knjigo, ki bo gospodinjam omogočala, da bodo pripravljale jedi iz stvari, ki jih ima skoraj vsaka hiša že doma ali pa jih lahko dobiti oziroma kupiti.

Remčeva je ugotovila, da so bile vse kuharske knjige do takrat pisane za večja in bogatejša gospodinjstva, ki niso bila omejena s sredstvi, medtem ko si mala gospodinjstva razkošnih jedi niso mogla privoščiti. Iz teh razlogov se je odločila, da bo napisala knjigo za varčne gospodinje, za katere je veljalo, da so tudi sicer dobrih rok ter ljubeče in skrbne žene, kar so še posebej cenili možje.

Vse jedi so pred zapisom preizkusili, in kot je zapisala avtorica, jih brez zadrege lahko postavite pred zahtevnejše goste. Zadostili so tudi merilom zdrave prehrane, saj so v knjigo uvrstili le tiste jedi, ki vsebujejo vse potrebne snovi za zdravo življenje človeka. Na začetku 20. stoletja je morala gospodinja pripraviti zdrav in nasiten obrok, čeprav takrat večini to ni bila prioriteta in so gledale le na to, da je bila jed okusna in je šla v slast.

Danes po nasvet na splet, včasih v kuharsko knjigo
Le kaj danes skuhati, je pogosto vprašanje, ki po navadi ostane v zraku, vendar lahko danes odgovore poiščete na spletu oziroma na različnih kuharskih portalih, nekdaj pa so lahko pogledali le v kuharico. Poleg tega včasih ni bilo toliko sestavin na voljo kot danes, zato so morale biti gospodinje zelo iznajdljive, da so znale isto živilo pripraviti na več načinov.

V knjigi Varčna kuharica: Stare slovenske jedi je več praktičnih nasvetov, med drugim tudi za shranjevanje jajc za zimo, saj kokoši nesejo bolj v poletnem času. Ena možnost je, da se jih shrani v proso, dalj časa pa se ohranijo v stekleni vodi – tudi do enega leta. Ko še ni bilo skrinj, so se morali ljudje znajti na različne načine.

Kako ohraniti sveže meso?
Meso so ohranili sveže tako, da so v glinast lonec položili koprive, nato naložili meso in ponovno koprive. To so dobro pokrili in shranili na hladno. Suho meso pa so ovili v tiskan papir in posuli z bukovim pepelom, saj je tako ohranilo okus in bilo dalj časa sveže. Zagotovo ste že kdaj rezali sveže pečen kruh in imeli pri tem težave. Morali bi le ogreti nož in brez težav bi narezali tanke rezine. Luščine graha so včasih posušili na plošči štedilnika ali na peči, jih shranili na suho in dodajali juhi, ki je bila zato okusnejša.

Včasih so kuhali preprostejše jedi, saj niti niso imeli toliko sestavin na razpolago kot danes. V starejših kuharicah je veliko jedi, ki so šle v pozabo in jih današnja kuhinja zaradi sodobnih smernic kuhanja ne pozna več.

Četiri načina da se rešite stravične zubobolje

Zubobolja je velika muka. Ukoliko vas „snađe“ ovaj nesnosan bol, probajte da primenite neki od recepata koje vam nudimo, dok ne stignete do prvog stomatologa.

Led

Jedan od najjednostavnijih i najefikasnijih domaćih tretmana protiv zubobolje je – nekoliko kockica leda umotajte u kuhinjsku krpu i prislonite uz lice na mestu gde vas boli zub. Led će pomoći da se umrtvi zubni živac, a time i bol. Ova metoda pomoći će i kod otečenosti.

Zdrobite aspirin

Tableticu smrvite tako da nastane prah. Potom ga prstom nanesite na bolni zub. Ukoliko je puknut, vodite računa da prah dospe u sve pukotine krnjeg zuba. Nakon 20 do 30 minuta trebalo bi da osetite olakšanje.

Alkohol

Pijenje alkoholnih napitaka neće pomoći, ali gutljaj alkoholnog pića koje ćete zadržati u ustima, odnosno na bolnom zubu, moglo bi da olakša situaciju. U tom slučaju preporučuju se žestoka pića. Alkohol će umrtviti bol dok ne stignete do stomatologa.

Slana voda

Kašičicu kuhinjske soli pomešajte u čaši tople vode dok se potpuno ne rastopi. Otpijte gutljaj i mućkajte ga u ustima minut ili dva, a potom ispljunite. Ponavljajte postupak sve dok ne ispraznite čašu.

Čudesni ruzmarin – za opuštanje, bolje pamćenje, protiv nadimanja…

Od opuštanja i smirivanja bolnih mišića do čuvanja hrane, ovaj izvanredni začin i lekovita biljka može, praktično, sve!

Čaj

Kamilice, pomeri se u stranu – stigao je ruzmarin! Čaj od ruzmarina pomaže u sprečavanju nadimanja smanjenjem zadržavanja vode u organizmu.

Lek protiv suvog vlasišta

Imate suvo vlasište propraćeno svrabom? Ruzmarin vam može pomoći da rešite taj problem – njegovo ulje poboljšava cirkulaciju usled čega se umanjuje simptome suvog vlasišta. Napravite sami fantastičnu masku: pomešajte pola šolje meda, pola šolje maslinovog ulja i tri kapi esencijalnog ulja od ruzmarina – sastojke ugrejte na pari (pazite da ne bude prevruće). Dobijenu masku utrljajte u vlažnu kosu i vlasište, kosu umotajte u peškir, pa nakon pola sata isperite prvo toplom vodom pa onda šamponirajte.

Eliminisanje kancerogenih supstanci

Korišćenje ruzmarina u pripremanju pljeskavica, šnicli i drugih jela sa roštilja čini ih zdravijim za konzumiranje. Zašto? Istraživanja pokazuju da roštiljanje mesa izaziva nastajanje potencijalno kancerogenih jedinjenja, a prirodni antioksidanti koje ruzmarin sadrži mogu smanjiti njihov nivo za neverovatnih 92 procenta. Sveži ruzmarin dodajte u smesu za mariniranje.

Poboljšanje pamćenja

Istraživanja pokazuju da miris ruzmarina može pomoći lakše “skladištenje” novih informacija u mozgu. Njegov miris sadrži jedinjenja koja deluju na neurotransmiterske sisteme koji se povezuju sa pamćenjem. Esencijalno ulje ili miris svežeg ruzmarina – efekat je isti.

Opuštanje mišića

Ruzmarin sadrži mnogobrojna lekovita ulja koja mogu pomoći u opuštanju mišića. Da biste olakšali bol, napravite piling za telo: pomešajte pola šolje morske soli, mleveno ili sitno iseckano lišće od jedne grančice ruzmarina, tri kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja i po tri kapi esencijalnog ulja ruzmarina i mente. Piling nanesite na bolno mesto i masirajte kružnim pokretima.

Naravne rešitve v boju proti zobobolu

Zobobol je nedvomno ena najhujših oblik bolečin, ki nas lahko doleti, zato vam predstavljamo naravne pripravke, s katerimi lahko pomirite razboleli zob. Namesto kupa tablet tako raje preizkusite naslednje naravne načine!

Zobobol lahko omilite brez jemanja tablet, in sicer s pomočjo olja poprove mete ali grgranja metinega čaja. Glavna sestavina poprove mete je namreč mentol, ki ga najdemo tudi v kapljicah za nos in grlo, namenjenih hitrejšemu okrevanju vnetij dihalnih poti. Enostavno pomočite vatirano palčko v olje poprove mete, nato pa s palčko nežno podrgnite tako zob kot celotno območje okoli problematičnega zoba. Pri uporabi olja bodite previdni, saj boste najprej začutili pekoč občutek, ko se poprova meta dotakne ustne sluznice, vendar pekoč občutek čez minuto ali dve izgine. Izginila pa bo tudi ostra bolečina.

Vsestranska čebula

Čebula deluje antibakterijsko, mnogi strokovnjaki pa so celo prepričani, da če bi vsakodnevno prežvečili eno čebulo, bi s tem preprečili tudi raznovrstne težave z zobmi. Čebula vsebuje naravni antibiotik, zato je odlična rešitev proti zobobolu, za katerega je značilno, da v večini primerov nastane ravno zaradi okužb z bakterijami. V roke torej vzemite svežo surovo čebulo, jo narežite na manjše kolobarje, le te pa položite na poškodovan zob in dlesen. Košček čebule lahko tudi preprosto žvečite tri minute; če se vam misel na to upira, pa čebulo zmešajte v sekljalniku, kaši dodajte olje poprove mete, ki bo vsaj malo omilila za nekatere neprijeten okus čebule, in zmes aplicirajte na razboleli zob.

Nageljnove žbice ali klinčki

Protimikrobno delujejo tudi nageljnove žbice oziroma klinčki, saj vsebujejo tako imenovani evgenol, ki deluje kot lokalni anestetik. Par celih klinčkov položite v usta in počakajte, dokler se povsem ne navlažijo s slino in zmehčajo, potem pa jih pritisnite ob boleč zob. Na zobu naj ostanejo vsaj pol ure, da bolečina izzveni. V primeru, da pri roki nimate nobenih klinčkov, lahko uporabite tudi ingver v prahu in/ali kajenski poper. Ingver v prahu in/ali kajenski poper stresite v posodo, dodajte par kapljic vode, da dobite tekočo pasto. Ker lahko zmes draži ustno votlino, jo stresite na manjšo bombažno krpico, zavijte in prislonite ob zob.

Drugi naravni nasveti

V kozarcu tople vode preprosto zmešajte čajno žličko soli, pripravek pa spirajte v ustih 30 sekund, preden ga izpljunete. Slana voda namreč očisti območje okoli zoba in tudi veže nase nekaj tekočine, ki povzroča oteklino. Postopek izpiranja ust ponovite, dokler bolečina ne bo izginila. Druga možnost je, da zavijete majhno kocko ledu v plastično vrečko in jo prislonite bodisi neposredno ob zob bodisi ob lice – na območje nad problematičnim zobom. Za lajšanje zobobola je odličen tudi česen, ki zaradi alicina deluje kot izredno močan naravni antibiotik. Strok česna pretlačite, namestite na zob in začutili boste takojšnje olajšanje. Žvečenje špinačnih listov pa med drugim ni dobro samo za močne dlesni, temveč tudi preprečuje zobno gnilobo. Pomagal vam bo celo sok pšenične trave, odlična rešitev pa je ne nazadnje tudi lovorjev plod, ki ga zmešajte s kisom; s pasto pa premažite dlesni in boleče zobovje.

Prehrana za boljšo koncentracijo

Hrana ni le gorivo za delovanje telesa, temveč tudi uravnava naše razpoloženje in sposobnost koncentracije. (Ne)pravilna prehrana tako vpliva na počutje, sposobnost pomnjenja in osredotočanja. Začnite torej jesti živila, s katerimi izboljšate koncentracijo in posledično svojo produktivnost.

Se vam dogaja, da na delovnem mestu izgubljate pozornost in sposobnost učinkovitega osredotočanja? Ste zaradi tega začeli s pitjem (pre)velikih količin kave? Če je tako, bi bilo vredno poskusiti nekatere od spodaj naštetih živil, s katerimi na naraven način povečate moč možganov in izboljšate svoje razpoloženje.

Ovsena kaša

Pravijo, da je zajtrk najpomembnejši obrok dneva, in to z dobrim razlogom. Ne samo, da zajtrk bistveno dvigne vašo energijo za uspešen začetek dneva, študije so pokazale, da imajo ljudje, ki redno in kakovostno zajtrkujejo, manjše tveganje za debelost, sladkorno bolezen in hipertenzijo (povišan krvni tlak) – v primerjavi s tistimi, ki zajtrk raje preskočijo.

Čeprav vas morda zjutraj zamika, da bi pojedli kakšen krof ali sladkane kosmiče, raje posezite po ovsenih kosmičih oziroma ovseni kaši. Le ta ima malo kalorij, vendar boste imeli dlje časa občutek sitosti, poleg tega boste lahko tudi dlje časa ostali osredotočeni. Kaši po želji dodajte koščke svežega sadja ali pa jo začinite s cimetom.

Borovnice

Številne raziskave so pokazale, da borovnice pomagajo povečati sposobnost koncentracije in izboljšajo spomin tudi za do pet ur. Antocianini, resveratroli, tanini in drugi antioksidanti v borovnicah namreč stimulirajo pretok kisika in krvi v možganih – posledično pa ohranjajo vaš um svež. Hkrati ti zdravilni sadeži ščitijo pred rakavimi obolenji, boleznimi srca in demenco. Poleg borovnic imajo podobne učinke tudi goji jagode, ki jih že tisočletja uporabljajo v tradicionalni kitajski medicini, avokado in banane.

Špinača

Na splošno temno zelena listnata zelenjava, še posebej špinača, močno pripomore k izboljšanju vašega razpoloženja in dvigu sposobnosti pomnjenja. Špinača je polna luteina, folatov in beta karotena – ta hranila pa so tesno povezana s preprečevanjem demence – zato naj bi jo po prepričanju nekaterih nutricionistov morali uživati trikrat na teden.

Rdeča pesa

Rdeča pesa je prav tako uporabna za spodbujanje delovanja spomina. Ta temno rdeča korenina vsebuje nitrate, ki širijo krvne žile in povečajo dotok kisika oziroma krvi v možgane, s čimer se izboljšajo tudi mentalne sposobnosti. Peso zato dodajte solati, jo popecite ali pa pijte njen sok.

Zeleni čaj

Namesto kave raje pijte zeleni čaj, saj lahko prevelika količina kofeina naenkrat povzroči glavobole in nepotrebno nervozo. Medtem ko zeleni čaj vsebuje precej bolj skromno količino kofeina, pa je njegov sestavni del tein, ki pripomore k boljši zbranosti in osredotočenosti. Tein je sestavina, ki povečuje koncentracijo in spokojnost, tako da sprošča kofein počasneje.

Druga živila

Za boljšo koncentracijo so odlična tudi druga živila, na primer losos, postrv, skuša, slanik in druge mastne ribe, temna čokolada, lanena semena, orehi, čičerika, jajca, bučna semena in ne nazadnje pitje zadostnih količin vode.

Kreme proti gubam uničujejo kožo

Kreme proti gubam lahko dejansko uničijo vašo kožo, saj lahko kemikalije v tovrstnih kozmetičnih izdelkih sprožijo hude alergije. Koža postane takšna, kot da bi se preveč izpostavljali sončnim žarkom. Namesto umetne zatorej rajši doma sami izdelajte takšno kremo.

Celo priljubljena krema proti gubam, ki ste jo več let uporabljali brez težav, lahko pri posamezniku sproži nenadne alergijske reakcije. Za pojav alergij dermatologi v prvi vrsti krivijo dišave in dve kemikaliji oziroma konzervansa – tako imenovana metilizotiazolinon in metilkloroizotiazolinon. Najdemo ju v številnih kozmetičnih izdelkih, predvsem v kremah za zaviranje staranja, šamponih in vlažilnih robčkih. Neposredni stik z omenjenima kemikalijama lahko privede do kontaktnega dermatitisa, pordele in otekle kože. Reakcije se lahko pojavijo takoj po stiku ali v poznejših urah po izpostavljenosti.

Od leta 2005 so proizvajalci zaradi dopuščanja nove evropske uredbe začeli v svoje produkte dodajati večje koncentracije zgoraj omenjenih kemikalij, saj le te podaljšajo rok uporabe izdelka, ubijajo bakterije, plesni in viruse. Če konzervansov ne bi dodajali, bi bile kreme uporabe le približno dva tedna po odprtju. Večja količina konzervansov pa povečuje možnost nastanka alergij, zato nekateri strokovnjaki ocenjujejo, da je že vsaj vsak deseti obiskovalec dermatološke klinike alergičen na ti dve kemikaliji.

Kremo proti gubam izdelajte sami

Se je tudi vam nepojasnjeno pojavil ekcem ali mislite, da vam določen lepotni izdelek povzroča draženje kože? V sumu na alergijo se odpravite k zdravniku, sicer pa si lahko zadevo olajšate tudi z bojkotom uporabe umetnih krem, izdelanih v kemijskem laboratoriju. Namesto njih si raje sami izdelajte naravno kremo proti gubam.

Potrebovali boste:

• 2 čajni žlički olja jojobe
• 1 žlička kokosovega olja
• 3 čajne žličke olja iz mareličnih jedrc
• 3 čajne žličke šipkovega olja
• 1,5 žličke čebeljega voska
• 8 do 10 žličk rožne vode
• ponev iz nerjavečega jekla in mešalnik.

Navodila za pripravo:
v ponev oziroma posodo iz nerjavečega jekla stresite praktično vse sestavine, razen rožne vode. Vse skupaj segrevajte na nizkem ognju približno 5 do 10 minut, tako da nežno stalite čebelji vosek. Dobro premešajte, nato pa zmes iz ponve prelijte v mešalnik, kjer jo boste zmešali z rožno vodo. Le to počasi dolivajte v mešalnik in dobro zmešajte, da dobite lepo puhasto kremo. Če imate na primer zelo mastno kožo, vam svetujemo, da rajši povečate količino dodane rožne vode. Kremo na koncu shranjujte v hladilniku, da se sestavine v njej ne pokvarijo.

BUČKE V OMAKI

1/2 dl olivnega olja

5 dag masla

1/2 kg bučk

4 dl smetane za kuhanje

1 vrečica ribanega sira ali parmezan

5 strokov česna

bazilika

peteršilj

Vegeta, sol

poper

1/2 kg testenin po izbiri

Sreča ni usoda, temveč nekaj, na kar lahko vplivamo

Navadni gladež za lajšanje vnetij in hitrejšo prebavo

Navadni gladež (Ononis spinosa) je pravzaprav manjši grm, ki lahko v višino zraste do pol metra in cveti od junija do septembra. Navadni gladež je uporaben predvsem za lajšanje vnetja mehurja ali ledvičnih vnetij, revme, izboljšanje presnove in hitrejše odvajanje tekočine iz telesa.

Gladež je ena tistih rastlin, ki neopazno rastejo ob poteh in samo čakajo, da jih odkrijemo. In nad njegovimi zdravilnimi močmi ne bo nihče razočaran. Navadni gladež je torej razvejan grmiček z močnimi trni in dlakastimi listi. Zdravilna rastlina najbolje uspeva na pustih suhih tleh na sončnih legah po vsej Sloveniji. Podzemni deli rastline vsebujejo zdravilne učinkovine, ki ljudem lajšajo težave z izločali, prebavili, presnovo in sklepi. Nabiramo lahko cvetove in liste, in sicer v času cvetenja rastline. Zdravilne učinkovine pa vsebuje predvsem korenina rastline, ki jo običajno nabiramo proti koncu poletja in v jeseni. Korenine je treba razklati po celi dolžini in jih posušiti, preden jih uporabite.

Čaj iz suhih korenin

Čaj iz posušenih korenin navadnega gladeža pomaga pri uravnavanju presnove in jeter, izločanju sečne kisline, čiščenju krvi, revmatičnih težavah in ne nazadnje ledvičnih kamnih. Poznavalci zdravilnih rastlin priporočajo, da čaj zaporedoma pijete štiri ali pet dni, nato naredite nekajdnevni premor in spet nadaljujte s pitjem. Svetujemo vam, da 2 čajni žlički zmletih korenin prelijete z 1,5 decilitra vrele vode, pustite stati 30 minut in nato precedite. Gladežev čaj pijte dva do trikrat na dan, najbolje med obroki.

Gladež in njegova uporaba

Že naše babice so bile prepričane, da gladežev čaj temeljito čisti kri. Čaj iz zdrobljenega lubja korenin, ki ga na primer prekuhamo v vinu, naj bi prav tako topil kamne in pesek v sečilih, poleg tega pa je še odlična rešitev za zdravljenje zlatenice. Po drugi strani lahko korenine gladeža, ki jih kuhamo v kisu, uporabimo kot hladen ali topel obkladek za v ustno votlino, da denimo pozdravimo nadležen zobobol. Tople obkladke iz korenine, kuhane v kisu, lahko polagamo tudi na telesne rane, ki se nočejo zaceliti. Korenine lahko prevremo tudi v belem vinu in si dobljeni pripravek vtiramo v meča in prste, saj bomo tako pozdravili bolečine, ki nam jih povzročijo krči.