Ni ga čez dobro kuhano vino!

Kuhano vino je najboljše, če ga naredimo sami doma.

Kuhano vino lahko pripraviš iz belega ali rdečega vina. Čeprav si mnogi za kuhanje omislijo najslabše vino, ker bi naj bilo prav vsako tako ali tako dovolj dobro za kuhanje, po pričevanju mnogih, vendarle ni vseeno, kakšno vino vliješ v lonec. Saj veš, iz dobrih sestavin, dober rezultat.

Pomembno pa je tudi, kako kuhano vino pripravimo. Poglejmo najprej osnoven recept za kuhano vino:

Osnovne sestavine za kuhano vino:

– 1 liter vina

– 3 dcl vode

– 10 žlic sladkorja

– klinčki (vsaj 15)

– cimet po okusu

– nekaj rezin limone

Kako pripravimo kuhano vino?

Vse zgoraj navedene sestavine za kuhano vino damo v lonec ter kuhamo do skorajšnjega vretja. Še preden vino zavre, odstavimo in natočimo v lončke.

Kako lahko kuhano vino naredimo še bolj aromatično?

Da bi bilo kuhano vino še boljše, uporabite pri kuhanju vina katerega izmed naslednjih trikov:

1. Trik za boljše kuhano vino: Poleg običajnih začimb (cimet, klinčki, limonina lupinica) pregrejte v vinu še lovorov list, brinove jagode ali ingver. Eksperimentirajte.

2. Trik za boljše kuhano vino: Vinu na koncu dodajte rum. Najbolje beli, lahko pa je tudi običajen.

3. Trik za boljše kuhano vino: Kuhanemu vinu dodajte še vanilin sladkor, pol pomaranče ali mandarino.

4. Trik za boljše kuhano vino: V posodi karamelizirajte nekaj žlic sladkorja, zalijte s hladno vodo, vlijte vino, dodajte klinčke, cimet in limonine rezine. Vino kuhajte do skorajšnjega vretja, a naj ne zavre.

5. Trik za boljše kuhano vino: Limoni odstranite lupine in uporabite zgolj rezine limone. Tako bo  kuhano vino manj grenilo.

PECIVO NA HITRO

lonček gresa
lonček sladkorja
pol lončka olja
lonček mleka
jajce
malo ruma
pecilni
vanili
žlica moke
4 žlice kakava

4 naribana jabolka

10 dag mletih orehov

Vse zmešaš in pečeš na 180, 45 minut.
Še vroče preliješ s čokoladnim prelivom.
Zelo dobro in zelo sočno, pa čist enostavno.

Za glazuro pa 80% grenka čokolada, sladkor v prahu in kokosva maščoba.

Najučinkovitejši recept, ki čisti jetra, odpravlja podočnjake in gube!

Za napitek potrebujete oljčno ali bučno olje.

OTKRIVAMO: Evo kako da sami napravite smesu za NAJSOČNIJE ćevape kao pravi ćevabdžija!- RECEPT

Koren reči ćevap je persijskog porekla, a znači prženo meso, a postoje tragovi koji ćevap vode čak do stare Grčke. Da skratmo priču, evo recepta kako da sami napravite smesu za ćevape kao pravi ćevabdžija.

Iskusni kažu da kod pravljenja ćevapa nema posebnih komplikacija, poenta je u dobrom mesu, načinu pripreme i da smesa odstoji.
Sve što vam je potrebno za prave ćevape jeste 1,5 kg mlevene junetine, ½ kg jagnjetine, 4-5 čena belog luka, 2% od ukupne količine mesa, soli i 2 kašičice sode bikarbone.

Meso isečeno na kockice dobro posolite, izmešajte i prelijte sa oko 100 ml vode i belog luka koje ste ranije prokuvali. Smesu izmešajte i ostavite preko noći u frižideru. Sutradan smesu sameljite u mašini za meso dva puta, ostavite da stoji nekoliko sati na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u frižider.

Pre nego krenete oblikovati ćevape u smesu umešajte sodu bikarbonu i to je to.
Uživajte u ukusnom i sočnom ćevapu.

Baklava

Pečena baklava mora imati zlatno smeđu ili boju bakra. Sirupom od vode, limuna i šećera treba zaliti baklavu nakon što se malo rashladi, a na tako prelivenu baklavu najbolje je staviti aluminijumsku foliju i preko nje staviti nešto teško kako bi se sirup bolje upio. Pre služenja poželjno je hladiti nekoliko sati ili ostaviti da prenoći u frižideru.

Orehova potica z rozinami

Dodatni nasveti

Osnova res dobre potice je testo, ki mora biti primerno gosto in dobro vzhajano. Delamo v toplem prostoru brez prepiha.

Testo ne sme biti pretrdo, ker bo potica presuha, če bo premehko, pa bomo potico težko preložili v model.

Pri vzhajanju si lahko pomagamo tako, da ogrejemo pečico na 50 stopinj Celzija in vanjo položimo skledo s testom. Pri tem pečice ne smemo odpirati, da vanjo ne pride hladen zrak.

Bajadere

Dodatni nasveti

Ko bajadero režemo, nož vsakič dobro obrišemo, da na svetli plasti ne ostanejo sledi temne čokoladne zmesi.

Veganski topli kakao – zdravi napitak u samo pet minuta

Snizite tlak, poboljšajte pamćenje i uživajte uz – veganski topli kakao

4.0

Znate li da je u “vrućem kakau”,  kojeg ste zacijelo bar jednom kupili kao smjesu u vrećici, kakao zapravo tek peti sastojak?

Ispred njega su, u daleko većoj koncentraciji i količini šećeri, kukuruzni sirup i mješavina raznih rafiniranih ulja, koji štete vašem zdravlju.

Isprobajte zato veganski topli kakao, napravljen od samo četiri prirodna  sastojka, koji će vas okrijepiti, zagrijati i dugoročno poboljšati vaše zdravlje.

Treba vam samo pet minuta za ovaj recept u kojem bez straha mogu uživati osobe netolerantne na laktozu, ali i svi oni koji žele nešto provjereno, zdravo i ukusno.
Sastojci: (po osobi)

1. 1 čaša bademovog mlijeka
2. 1 čajna žličica organskog kakaa u prahu
3. 2 čajne žličice kvalitetne tamne čokolade
4. med ili stevija – za zasladiti

po želji:

• prstohvat cimeta
• malo soli

Priprema:

1. Zagrijte bademovo mlijeko, dodajte kakao prah i čokoladu i miješajte na laganoj vatri, dok se ne otope.
2. Kada napitak dosegne željenu temperaturu (ovisno volite li vrući ili topli kakao), sklonite ga s izvora topline.
3. Zasladite ga po želji medom ili stevijom.

Možete mu, za poseban okus, dodati i prstohvat cimeta ili soli.

Osim kao fini napitak u kojem može uživati cijela obitelj, ovaj topli kakao može vam biti i prirodna terapija za brojne tegobe.

Obiluje proteinima, antioksidansima i flavonoidima te galnom kiselinom, koji u tijelu obavljaju nevjerojatne funkcije.

Samo jedna šalica toplog kakaa sadrži dva puta više antioksidansa nego šalica crnog vina, tri puta više antioksidansa nego zeleni i pet puta više nego crni čaj.

Može vam pomoći kod problema s bubrezima, dijabetesa, visokog krvnog tlaka i problema s cirkulacijom, raznih upala i oslabljenog imuniteta.

Obilje flavonoida osigurat će vam bolje pamćenje i koncentraciju.

A još jedan razlog za šalicu toplog kakaa je i činjenica da sadrži manje kalorija nego topla čokolada, pa se njime možete počastiti i ako pazite na kilograme.

Izvori korišteni u članku uključuju:
http://www.mnn.com
http://www.minimalistbaker.com

Testo za pizzu iz mini pekare, a kao iz pizzerije

Odličan recept za ukusno testo – baš kao iz pizzerije Stigao je sa Moulinexovom knjižicom recepata uz našu snaš Janju iliti našu mini pekaru, koja peče, mesi, diže…svašta nešto

Ovaj put – umesila je zaista ukusno testo. Naravno, ovaj recept možete da zamesite i ako nemate mini pekaricu…jedino što vam ona olakšava posao.

Mera je za otprilike 1250 gr gotovog testa, a to je nama bilo dovoljno za tri tepsije sledećih veličina:

–        pravougaona 36×32 cm

–        okrugla prečnika 29 cm

–        pravougaona 19×32 cm

Sastojci:

• 400 ml mlake vode
• 2 ½ kašike maslinovog ulja (ja samo koristila obično, nisam imala maslinovog)
• 2 ½ kašikice soli
• 800 gr brašna
• 2 ½ kašikice suvog kvasca

Priprema testa:

1. Navedenim redosledom dodati sastojke u kalup od mini pekare. Paziti da kvasac bude od gore, na brašnu.
2. Odabrati program za mešanje i dizanje testa.
3. Sačekati oko 1,5 h da se program završi.

   

Sastojci za slaganje na pizzu:

• 7 – 8 supenih kašika kisele pavlake
• origano
• bosiljak
• biber
• 400 gr šunke za pizzu
• kečap – može kupovni (a može i domaći – receptić OVDE)
• 2 sveže zelene paprike
• 300 gr svežih šampinjona
• 400 gr trapista
• malo margarina iz kutije za krajeve pizze

Napomena: naravno da filovanje pizze u suštini može biti šta god vi zaželite…ovo je samo naš mali predlog

Priprema pizze:

1. Kada je gotovo testo, rasporedimo ga na par komada, koliko ćemo tepsija praviti.
2. Ono testo koje nećemo odmah razviti, stavimo u frižider da ne raste suvišno.
3. Tepsiju nauljimo, razvijemo testo na malo brašna, ne potpuno, pa ga prebacimo u tepsiju i rukama razvučemo tako da krajevi ostanu malo deblji a sredina tanka.

   

4. Namažemo testo sa pavlakom, pospemo ga origanom, bosiljkom, biberom.
5. Na pavlaku sa začinima poslažemo šunku, sipamo kečapa na šunku i razmažemo ga.
6. Razbacamo na kečap papriku seckanu na sitne, tanke komade (ne žalimo).
7. Preko paprike razbacamo gljive koje smo očistili, dobro oprali i narendali na listiće.
8. Na gljive narendamo trapist ili ga narendamo ali ne stavimo odmah na gljive, nego tek kada je pizza skoro gotova, izvadimo je iz tepsije (ne skroz…samo malo izvučemo tepsiju i pazimo da se ne opečemo ) i tek onda pospemo sir – ovo ako volimo da bude tek malo rastopljen.
   

   

   

   

   
9. Pre pečenja, na prst uzmemo margarina i razmazujemo ga po ivicama pizze. Ovo je mala tajna iz pizzerije kako bi korica bila ukusnija, hrskavija, a opet – ne pretvrda.
10. Pečemo je na najjačoj temperaturi koju naša lerna može da postigne – kod nas je to 250°C.
11. Nastavimo sa ostatkom testa iz frižidera,  ponavljati postupak dok imamo materijala

    

    

    

Kada porumeni – spremna je za seckanje i klopanje…ko voli secka, ko voli – navali iz ruke. Prijatno!

Esterhazi torta

S obzirom na to da bademi imaju veliki udeo masnoća, jako je važno čuvati ih na primeren način kako se ne bi užegli. Čuvajte ih u hermetički zatvorenoj posudi na tamnom, hladnom i suvom mestu. Ukoliko ih čuvate u frižideru, svežina badema će se održati i nekoliko meseci, a ukoliko ih zamrznete, i do godinu dana.