Sastojci

500 g

kora za pitu

300 g

sira

250 ml

vode

125 ml

ulja

Priprema

Promešati ulje i vodu. Sir izmrviti. Dve kore staviti u nauljenu tepsiju, tako da krajevi prelaze ivice tepsije. Mešavinom ulja i vode poprskati kore, staviti još dve kore, koje takođe treba poprskati. Staviti treću koru, a preko nje staviti malo sira. Ređati dalje, po dve poprskane kore, pa na trećoj sir. Tako redom dok se kore ne utroše. Korama koje su prešle ivicu tepsije umotati burek. Ostatkom ulja i vode zaliti burek. Peći na 180*C, oko sat vremena.

Zrezek v gobovi omaki je zelo priljubljena jed (Thinkstock)

Sestavine:

– 750 g svinjine – stegno (6 zrezkov)

– 40 g moke

– 6 paprik

– 1 dl olja

– 3 stroki česna

– 250 g paradižnika

– 300 g svežih gob (šampinjonov, jurčkov)

– 1-2 dl tople vode

Priprava:

– Meso operemo, obrišemo in zrežemo na zrezke, ki jih potolčemo, posolimo, popopramo in pustimo počivati.

– Paprike popečemo, olupimo in zrežemo na rezance, posolimo in popopramo.

– Prepražimo sesekljan česen, nanj zložimo zrezke in jih na obeh straneh popečemo, da porumenijo, nato jih poberemo iz ponve in postavimo na toplo.

– Na istem olju podušimo še olupljen in na drobne koščke zrezan paradižnik, dušimo toliko časa, da se zmehča, dodamo na lističe zrezane gobe in jih dušimo, da se omehčajo.

– Zrezke preloimo v ogreto globjo posodo, jih prelijemo z omako in čez naložimo pečene paprike.

– Ponudimo s pirejem ali rižem.

Veliki Uskršnji post počinje 2. marta 2009. godine i traje do 19. aprila 2009. Ovaj recept sam našla u kuvaru “Srbski posni kuvar manastira Rukumije”, recepte je prikupila monahinja Atanasija Rašić. Isprobala sam par recepata, pa ću ih vremenom objavljivati. Ima jako interesantnih jela, pogotovo što su neka pripremana bez masnoća, kao ovaj, ali su i namirnice sezonske, tako da sada nisam mogla da isprobam baš sve, ali polako, ima vremena.

Potreban materijal:

1/2kg belog pasulja
250gr crnog luka
1 šargarepa
1 suva paprika
2 kašike brašna
aleva paprika, so

Priprema:

Uveče potopiti pasulj u vodu da prenoći. Sutradan ga ocediti, naliti drugom vodom i ostaviti da provri. Ponovo ga ocediti i naliti vodom koliko da ogrezne, dodati seckani crni luk, šargarepu, suvu papriku i kuvati dok se pasulj dobro ne raskuva. Brašno razmutiti sa malo vode, dodati alevu papriku, pa sve to umešati u pasulj koji vri, dodati soli po ukusu i izmaći jelo sa vatre.

Priprema

Zagrejati do ključanja ulje, vodu i malo soli. Skloniti sa grejnog tela i uz mešanje dodavati brašno. Kada se masa ujednači, vratiti na grejno telo i kuvati još 2-3 minute. Ostaviti da se smesa ohladi, a zatim dodavati uz stalno mešanje jedno po jedno jaje. Staviti smesu u špric i istiskivati u tepsiju tulumbe. Ispeći u zagrejanoj rerni na 220*C, oko 25 minuta. Skuvati preliv od šećera, vode i limunovog soka. Tople tulumbe preliti skuvanim prelivom i ostaviti da se ohlade.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije

Soda bikarbona je sovražnik vseh dragih zdravil, ki jih ponuja farmacija kot nujna in edina možnost zdravja … Preberite si, kako vam lahko ta poceni prah za zmeraj spremeni življenje!

S sodo bikarbono do lepega nasmeha

Poceni kuhinjsko sodo bikarbono lahko uporabimo za odstranjevanje aken ali pesticidov s sadja, v zobni pasti ali za čiščenje kopalnice in stranišča … Njeni učinki so skoraj neverjetni, pa vendar smo nanjo kar malo pozabili. A kuhinjska soda bikarbona se vrača v naše domove. Je vse v enem. Koristna pomoč pri boleznih, čistilo, priročna sestavina za peko peciva, dodamo jo lahko tudi v domače kozmetične izdelke.

Verjetno je malo tako vsestranskih snovi, kot je kuhinjska soda bikarbona. S svojimi učinki ne le razveseljuje zveste uporabnike, temveč tudi vedno znova dokazuje, da za koristne pripomočke ni treba zapraviti celega premoženja. Za pol kilograma sode bikarbone boste namreč odšteli pičlih 60 centov.

Ustvari bazičnost v telesu

Sodobna prehrana v našem telesu pusti marsikatere posledice. Pretirano uživanje mesa, mlečnih izdelkov, večine žit, alkohola, kofeinskih napitkov in sladkorja zakisa telo, kar lahko z leti pripelje do resnih težav. Te se navadno pokažejo v obliki zgage, razdraženega želodca, prebavnih motenj, utrujenosti … Zakisanost telesa, ki traja vrsto let, mnogi povezujejo tudi z razvojem raka.

Koristna je še pri okuženosti s kandido, težji obliki gripe in sladkorni bolezni. Njen glavni učinek je ta, da v telesu spet ustvari bazičnost.

Kdaj  in koliko je lahko užijemo?

Sodo redno jemljemo v priporočenih količinah, to je pol ali eno žličko na dan, raztopljeno v vodi. Ne uživamo je med obroki ali eno uro pred njimi ali po njih, saj takrat organizem potrebuje kislost v želodcu, ki bi jo sicer z užitjem sode odpravili.

Zaradi njenih  izjemnih učinkov tudi ne smemo pretiravati s količino in se je priporočljivo o tem posvetovati z zdravnikom. Vsekakor pa velja, da sodo lahko redno uživamo od štiri do šest mesecev, nato kuro prekinemo.

Dolgoročno pa bomo za telo najbolje poskrbeli s spremembo prehranskih navad, torej z uživanjem več surove zelenjave in sadja, ki telesa ne zakisata.

Z luščilom nad akne, glivice in herpes

Odlično odstranjuje kožne nečistoče. S pilingom, ki ga pripravimo tako, da zmešamo tri čajne žličke sode z eno žličko vode, poskrbimo za hitrejše sušenje aken ali herpesa, razmastimo kožo ter pozdravimo glivična vnetja na koži in nohtih. Z omenjenim luščilom, ki ga nežno vtremo v kožo, odstranimo tudi odmrle kožne celice, zaradi katerih bi se nam sicer lahko zamašile pore. Na koži ga pustimo učinkovati 10 minut, nato ga izperemo. Dr. Simoncini je s sodo bikarbono svoje bolnike ozdravil celo luskavice. V tem primeru namesto luščila uporabimo obkladke z mešanico vode in sode (ena žlička na en liter vode).

S sodo bikarbono nad akne, glivice in herpes! Primerna pa je tudi za pilinge

Blaži bolečine zaradi sončnih opeklin

Sončni žarki so vedno močnejši in že ob manjši nepazljivosti  nas opeče. Bolečine poskušajmo ublažiti z mlačno kopeljo, ki ji dodamo kozarec sode bikarbone. Pri  razdraženi koži si namesto mlačne pripravimo malenkost hladnejšo kopel, ki bo pomirila srbečico.

Domača zobna pasta: V stekleni posodici zmešamo 1 plitvo žličko soli, 3 žličke sode bikarbone, 2 žlički rastlinskega glicerina in 4 kapljice 100-odstotnega naravnega eteričnega olja (izbiramo lahko med limono, žajbljem, pomarančo ali meto). Po njenih besedah  je soda bikarbona rahlo groba, odlično očisti zobe, pri čemer ne rani njihove površine, pomaga pri slabem zadahu, zaradi bazičnosti pa nevtralizira kisline v naših ustih. Eterična olja, ki jih dodamo zobni pasti, poskrbijo za prijeten, osvežilen občutek in imajo poleg tega številne protimikrobne lastnosti. Pozorni bodimo le, da uporabimo zares naravna eterična olja in da jih v pasto ne dodamo več kot štiri kapljice. Sol ima luščilni učinek, ž z njo lažje odstranimo večje obloge na zobeh. Tisti, za katere je okus zobne paste preslan, lahko to sestavino izpustijo.

Nadomestek za pecilni prašek
V receptih vedno pogosteje zamenjujejo pecilni prašek s sodo bikarbono. To je uspešno predvsem  v receptih, ki vsebujejo kaj kislega, naj bo to limonin sok, kislo mleko, jogurt ali pinjenec. V nasprotnem primeru raje posezite po pecilnem prašku.

S sadja in zelenjave odstrani pesticide
Pesticide in umazanijo s sadja in zelenjave učinkovito odstranimo tako, da jih umijemo z vodo, v katero smo primešali sodo bikarbono (eno žlico na liter vode) in kis. To še posebej priporočajo za solate, ki jih kupimo v trgovskih centrih, saj raziskave kažejo, da je prav  na njih največ pesticidov. Sledijo citrusi (pomaranče, grenivke, limone), dodatno pozornost pa si  zaslužita tudi  tista zelenjava in sadje, ki ju pred zaužitjem ne olupimo.

Čistilo, dezinfekcijsko sredstvo in nevtralizator
Neprijetne vonjave starih knjig, hladilnikov, ostankov hrane ali smetnjakov (kadar so prazni) preprečimo tako, da po njih preprosto posipamo sodo bikarbono. Ta nam bo v pomoč tudi pri zamašenih odtokih. Skodelico vode, pomešane s sodo bikarbono, vlijemo v odtok, in potem vanj zlijemo še skodelico vročega kisa za vlaganje. Počakamo 10 minut, nato speremo z litrom vrele vode.

Uporabna je tudi  kot čistilno sredstvo za straniščno školjko. Posipamo jo po školjki, čez prelijemo stisnjeno limono, pustimo učinkovati 15 minut, zatem školjko zdrgnemo s krtačko. Tisti z občutljivo kožo jo skupaj s pralnim milom uporabljajo kot pralni prašek. Ker mehča vodo in hkrati topi vodni kamen, bo jušna žlica sode zagotovo koristna tudi v predalčku za mehčalec.
Zaradi zavedanja, kako zelo previdni moramo biti pri nakupu takšnih in drugačnih izdelkov, se mnogi odločijo, da si bodo večino teh raje napravili kar doma.

Priprema

U činiji umutiti margarin sa šećerom i vanil-šećerom. Dodati jaja, mleko, čokoladu u prahu, prašak za pecivo, brašno, kornfleks i orahe. Dobro umutiti i razliti masu u pripremlljen kalup. Staviti da se peče u rernu zagrejanu na 180*C, oko 25 minuta. U šerpu staviti čokoladu, margarin, med i instant kafu. Na laganoj vatri rastopiti sve sastojke i preliti preko pečene kore. Ostaviti kolač da se dobro ohladi. Iseći na štangle i servirati

Za izradu kolača i poslastica koristi se tamna čokolada za kuvanje. Najbolji način da je istopite je da se čokolada iseče na tanke listiće, stavi u posudu, rastopi na blagoj vatri ili na pari gde se ostavi dok ne bude potpuno tečna. Tako rastopljena čokolada se koristi za izradu poslastica ili za njihovo ukrašavanje.

Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije

Priprema

U toplom mleku uz stalno mešanje skuvati puding. U puding dodati crnu čokoladu, mešati dok se ne rastopi i ostaviti da se ohladi. Margarin i šećer u prahu umutiti mikserom i dodati malo ohlađenog pudinga. Keks umočiti u mleko i slagati ga u kalup. Premazati keks čokoladnim filom od pudinga i ponavljati postupak dok se ne upotrebe svi sastojci. Preostalim filom dekorisati tortu, narendati čokoladu i ostaviti da se ohladi. Ohlađenu tortu iseći i servirati na tanjir.

Kolači i poslastice uobičajeno imaju veliki sadžaj masti i šećera, te se zajedno sa masnoćama nalaze na samom vrhu piramide pravilne ishrane, uz napomenu da se mogu koristiti povremeno i u malim količinama. Stoga poslastice treba da budu pre izuzetak, a ne pravilo u vašoj ishrani.