AJVAR

Priprema

Orah torta sa višnjama

Plod oraha je odličan izvor omega-3 masnih kiselina, jer jedna četvrtina šolje oraha može da obezbedi više od 90% dnevnih potreba za ovom materijom koju organizam nikako ne može sam da stvori. Zato nutricionisti preporučuju češće konzumiranje oraha i dugog jezgrastog voća u sastavu pravilne i uravnotežene ishrane, kako bi ostvarili brojne zdravstvene koristi.

Tradicionalne zdravilne rastline

---

Od glavobola do kurjih očes – proti skoraj vsem težavam raste zel. Večino zdravilnih rastlin je prav zdaj mogoče vzgajati na vrtu. Potem morate le še vedeti, kakšen način priprave je pravi.

Zeliščni čaj je najbolj običajen način, da se sami zdravimo z zdravilnimi rastlinami.

Dve čajni žlički svežih ali posušenih celih zelišč prelijte s skodelico vode, pokrito posodo pustite stati približno deset minut, da se eterična olja ne porazgubijo, in po možnosti popijte čaj čim bolj vroč.

Najpogostejše zdravilne zeli v naši kuhinji:

Koprive, kamilica, meta, žajbelj … zagotovo sodijo med najpogostejše.

• Koprive pomagajo pri težavah s sečili, poskrbijo za prebavo in dajejo železo za dobro kri.
• Kamilica dobro dene pri težavah z želodcem, strokovnjaki pa so med drugim ugotovili tudi, da odpravljajo mikrobe, ki povzročajo razna obolenja v črevesju.
• Ožep pomaga pri astmi ter blaži trdovraten kašelj in težave z želodcem,
• poprova meta pa pomirja in ublaži krče. Čaj poprove mete je primeren za grgranje pri vnetjih v ustni votlini in pri zobobolih.
• Tudi žajbelj se je obnesel pri vnetjih v ustih in grlu.

Priprava iz drugih delov rastline

Za čaj iz koromača proti prebavnim težavam jedilno žlico posušenih semen stolcite v možnarju, prelijte s skodelico vroče vode in pustite stati približno 15 minut.

Čaj iz korenine omana blaži kašelj in spravlja sluz iz dihalnih poti. Zdravilne sestavine pri omanu vsebuje korenina. Za napitek proti kašlju dajte pet gramov posušene korenine v liter vode in deset minut kuhajte. Nato precedite in čaj čez dan spijte v štirih odmerkih.

Obkladek s prevretkom gabeza blaži zvine in zmečkanine. Sto gramov na drobno narezane korenine kuhajte v litru vode približno deset minut.

Proti bradavicam in kurjim očesom pomaga mazilo iz deset mililitrov soka krvavega mlečnika, ki ga dobite iz stebel in ga gladko zmešate s 500 grami sala. Mazilo nanašate dnevno, a ne sme priti v stik z zdravo kožo (pri stiku s sluznicami lahko povzroči poškodbe zaradi encimov proteinaz). Številne učinke na zdravje imajo tudi alkaloidi krvavega mlečnika. Pri številnih raziskavah so ugotovili, da izvleček ščiti jetrne celice pred strupi in pomaga pri bolečinah, ki nastopijo zaradi težav z žolčnikom.

Iz skorij lahko delate  izvlečke z mrzlo vodo. Za sredstvo proti vročini, glavobolom in revmatičnim težavam dve čajni žlički na drobno narezane vrbove skorje prelijte s skodelico vode in pustite stati čez noč. Naslednji dan odcedite in popijte v dveh odmerkih.

Česen ščiti ožilje in zmanjšuje vrednosti maščobe v krvi. Kot zdravilo najbolje učinkuje surovo.

Lovorovo olje deluje proti vnetjem in bolečinam ter pomaga, če ga uporabite zunanje pri protinu. Nosečnice ga ne smejo uporabljati.

Preberite tudi: 24 zdravilnih zelišč in njihovo posebno učinkovanje

Čokoladne kuglice

U članku pod nazivom “Metabolički učinci konzumiranja crne čokolade na energiju, crevnu floru i metabolizam povezan sa stresom”, autori ističu kako je istraživanje pokazalo da konzumiranje 40 grama crne čokolade na dan snižava hormon stresa kod ljudi koji su mu jako izloženi, čime je povećan popis koristi za zdravlje od flavinoida, sastojka kakaa.

Priprema

Čokoladu rastopiti i prohladiti. U činiji sjediniti mleveni keks, mleveni badem, margarin, crnu čokoladu i vodu. Umesiti smesu, praviti male kuglice i ređati u papirne korpice.Osnovni sastojci svih čokolada su kakao masa, kakao puter i šećer. Kao značajni dodaci tu su aroma vanile i lecitin čiji je zadatak da emulguje masti i da olakša povezivanje svih sastojaka u namirnicu jedinstvenog ukusa, arome i osećaja topivosti u ustima. Dodavanje drugih sastojaka – mleka u prahu, jezgrastog ili drugog voća ili sastojaka obezbeđuje veliku raznolikost vrsta i ukusa čokolade.

Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije

Hladne salate: Seckajte i mešajte razne ukuse

Obogatite porodičnu trpezu ukusima novih salata koje se jednostavno pripremaju i rado jedu.

TUNJEVINA
POTREBNO JE:

2 konzerve tunjevine, 3 čaše pirinča, 300 g majoneza, 400 g pavlake, 300 g krastavčića.
PRIPREMA:

Pirinač skuvajte, pa ga pomešajte s tunjevinom, majonezom, pavlakom i krastavčićima iseckanim na kockice. Ohladite i poslužite.

PEČENE PAPRIKE SA PAVLAKOM
POTREBNO JE:

6-7 crvenih pečenih paprika, 2-3 kuvana jaja, 2 čena belog luka, 400 g kisele pavlake, 100 g majoneza, so, biber.
PRIPREMA:

Ispečenu papriku očistite od koštica i sitno iseckajte. Iseckajte sitno i kuvana jaja i izgnječite beli luk. U posudu stavite papriku, kuvana jaja, pa dodajte pavlaku, majonez, beli luk i posolite i pobiberite po ukusu. Sve lagano izmešajte i stavite u frižider da se dobro ohladi.

HLADNA TESTENINA
POTREBNO JE:

400 g testenina, 150 g šunke, 150 g belog mrvljenog sira, 10-12 krastavčića, 4 kuvana jaja, 4 kašike majoneza, 200 g kiselog mleka, 200 ml jogurta.
PRIPREMA:

Skuvajte testeninu i ohladite. Sitno iseckajte sve sastojke i dobro promešajte s testeninom. Ostavite u frižideru da se dobro ohladi pre služenja.

BELA SALATAPOTREBNO JE:

2 krompira, 200 g majoneza, 170 g krem sira, 400 g pavlake, 150 g šunke, 3 jaja, 100 g kačkavalja.
PRIPREMA:

Majonez i pola pavlake pomešajte, pa tom smesom filujte između redova. Izrendajte krompir na dno posude i malo ga posolite, pa premažite majonezom i pavlakom, zatim poređajte sitno seckanu ili rendanu šunku s krem sirom, smesu od majoneza i pavlake, pa sitno rendana kuvana jaja, pavlaku i na kraju rendani trapist.

SALATA OD CVEKLE
POTREBNO JE:

500 g marinirane cvekle, 1 kuvano jaje, 200 ml kisele pavlake, 1 kašika senfa, 2 čena belog luka, biber, peršun, ulje.
PRIPREMA:

Cveklu, beli luk i jaje iseckajte, pa dodajte kiselu pavlaku, senf, malo bibera, peršuna i ulja. Sve pomešajte, ohladite, pa poslužite kao prilog uz meso.

JAPONSKI VETER S PUDINGOM – HR.

Sastav-Kore:

Belanca…10 kom, Šećer…500 gr, Sirće…2 kašike.

Sastav-Fil:

Puding (vanila)…2 kom, Mleko…500 ml, Žumanca…10 kom, Margarin…250 gr, Šećer u prahu…200 gr, Mleveni orasi…250 gr, Mleko…6 kašika, Šlag…4 kom.

Priprema-Kora:

Belanca umutiti sa dve kašike sirćeta u čvrst sneg. Lagano i postepeno dodavati šećer uz neprestano mućenje. Smesu izliti u tepsiju obloženu pek-papirom, ravnomerno rasporediti masu po njoj i peći na 160 stepeni  oko 60 minuta(-). Pečenu koru preseći po dužini na dva jednaka dela (kora se više suši nego peče).

Priprema-Fil:

Puding prah razmutiti u malo mleka i razbiti grudvice. Dodati žumanca i zajedno kuvati u preostalom mleku. Kada se fil zgusne ostaviti da se ohladi te u njega dodati izradjen puter sa prah šećerom. Mlevene orahe popariti u mleku pa sjediniti sa žutim filom. U medjuvremenu umutiti šlag.

Filovanje:

Koru staviti na tacnu, premazati polovinom fila pa zatim polovinom umućenog šlaga, prekriti drugom korom te ponovo premzati ostatkom fila i preko svega preći drugom polovinom šlaga. Posuti rendanom čokoladom pa tortu ostaviti na hladno do služenja. Prijatno i slatko Vam bilo !

Kremisimo torta

Torta je odličnog ukusa,lagana i može da odstoji u zamrzivaču sat-dva, pa da bude kao sladoled. Jako je interesantna u preseku i nije previše slatka a ni teška. Najbitnije je da je osvežavajuća za letnje dane,i još bitnije,smaže se dok trepneš.

Hladna torta

Antioksidativno svojstvo maline je za 50% veće od onog koje imaju jagode, a čak 10 puta je snažniji antioksidans od paradajza. Za to je zaslužna supstanca elagitanin, koja, prema istraživanjima, ima antikancerogeno delovanje.

Palačinke z orehovim nadevom

Gulaš

• Količina: 1
• Broj osoba: 4
• Priprema sastojaka: 30m
• Vreme spremanja: 60m
• Spreman za: 1:30 h