dve pesti svežih metinih listov (približno 10 dag)
1,5 l sladkega ali polsladkega vina
1,5 l jabolčnega soka
1,5 kg sladkorja
1 vrečka želina (2:1)
nekaj kapljic metine arome
Očiščeno, osmukano in oprano meto zavremo v 2 dl vroče vode, pokrijemo in pustimo stati kako uro. Precedimo in ožamemo skozi gazo. V loncu zavremo jabolčni sok, vino in sladkor, dodamo precejeno metino tekočino in vremo kakih 10-15 minut. Dodamo vrečko želina in kuhamo še tri minute. Na koncu dodamo (bolj zaradi barve) še nekaj kapljic metine naravne arome za živila. Vlijemo v kozarčke. V vsak kozarec lahko damo (bolj za okras) po kakšen listek sveže mete.
Čisto vsakomur se je pri kuhanju še pripetilo, da je jed enostavno preveč solil. Dokler hrane ne postrežete, se da še vse rešit!
(Foto: Shutterstock)
Presoljeno hrano se da k sreči rešiti. Izkušeni kuharski mojstri pravijo, da je trik v kislini; dovolj je, da v jed, ki smo jo preveč solili, dodamo nekaj limoninega soka ali kisa, situacijo bo rešilo tudi nekaj kapljic vina, če recept to dopušča.
Kislina sol neutralizira. Res pa je, da vam hudo presoljene jedi tudi kislina ne bo rešila, saj bo v tem primeru namesto presoljene pač prekisla.
Kuharski mojstri vedo glede preslanih jedi povedati še za en trik, in sicer krompir, ki ga v primeru kremnih ali ostalih juh, ki jih presolimo, zrezanega na kocke skuhamo poleg ostalih sestavin, v primeru omak ali ostalih jedi, pa olupljenega in celega dodamo jedi, jo skuhamo do konca, nato pa skuhani krompir, ki sol veže nase, enostavno odstranimo.
Sestavine: 1kg skute (jaz sem uporabila nepasirano pusto), 1vanilijev puding (sama sem dodala bio vanilijev puding, ki je brez sladkorja), 5jajc, prbl. 300g malin, poljubno sladilo
Postopek: Vse sestavine razen sadja zmešamo (puding se ne kuha). V pekač vlijemo polovico mase. Posujemo z malinami ter prelijemo z preostalo maso. Postavimo v predhodno ogreto pečico ter pečemo prbl. 30min na 180stopinj.
Uporabimo lahko katerokoli poljubno sadje, moj naslednji bo z domačimi jagodami!
Še nedolgo nazaj sva napisala objavo o zelenjavni pici brez sira. Pravega sira ne želiva jesti, kupljeni veganski pa se tudi skoraj nikoli ne znajdejo v najinem hladilniku – saj so dobri, ampak ker gre za precej predelano živilo, ne spadajo na polnovreden rastlinski jedilnik. Ampak tole! Domač veganski sir, ki se na pici topi in vleče kot pravi, hkrati pa ne vsebuje nobenih živalskih sestavin in olja? Resno!?
Ne veva, kdo je avtor tega fantastičnega recepta, ampak počutim se dolžnega, da ga deliva. Eva ga je našla tukaj. in si ga dolgo ogledovala – nekako čudno je bilo verjeti, da bi lahko iz majhne pesti indijskih oreščkov, vode in tapiokine moke nastalo kaj podobnega pravemu siru za pico. Če si tudi ti v dvomih (in si ljubitelj dobrih, ampak zdravih pic), ne odlašaj! Tole je ena najboljših pic, kar sem jih je kdajkoli jedel, in to pravi nekdo, ki mu je bil sir vedno najljubši del pice. Trdim, da je s tem sirom izginil kakršenkoli izgovor, da ne bi jedli rastlinsko in polnovredno.
Sestavine za sir, ki zadošča za eno srednje veliko pico:
- 1/4 skodelice indijskih oreščkov
- 1 skodelica tople vode
- 2,5 čajni žlički tapiokine moke
- 1-2 čajni žlički jedilnega kvasa v kosmičih
- 3/4 čajne žličke soli
- 1 čajna žlička limoninega soka
Vse sestavine zmešamo v blenderju, da dobimo gladko tekočo zmes. Prelijemo jo v kozico in med stalnim mešanjem segrevamo na srednjem ognju. Kmalu se bo sirček začel zgoščevati in tvoriti grudice. Mešajte, dokler ne dosežete željene gostote in teksture. Tako pripravljen sir nadevajte prek pice, obložene s paradižnikovo omako in poljubno zelenjavo in/ali sojinimi koščki – še preden pico spečete. Med peko v pečici bo sirček dobil še malo skorjice in se fino zapekel. Aaaa, res je dober!
Objavljeno v: Recepti
Hitra in enostavna sladica, ki poskrbi za dišečo kuhinjo in zadovoljne brbončice 😉
Sestavine imamo skoraj vedno pri roki, zato je primerna tudi kadar se nam mudi ali smo omejeni s sestavinami.
Torej, delamo dve masi, vsako posebej.
Svetla masa:
195g pirine moke
100g trsnega sladkorja
25g koruznega škroba (ali vanili puding praška)
1 vinskega kamna
3/4 žličke sode
ščep soli
1 vanili sladkor
25g stopljene kokosove maščobe
240ml tople vode
1 žlica limoninega soka
Kakavova masa:
195g pirine moke
100g trsnega sladkorja
25g grenkega kakava
1 žlička vinskega kamna
3/4 žličke sode
ščep soli
1 vanili sladkor
25g stopljene kokosove maščobe
240ml tople vode
1 žlica limoninega soka
Suhe sestavine natehtamo vsake v svojo posodo in premešamo. Posebej odmerimo mokre sestavine in jih primešamo k suhim.
V namaščen pekač za šarkelj vlijemo najprej svetlo maso, na to pa še temno. Z nožem ali žlico naredimo marmorni vzorec.
Pečemo v ogreti pečici na 180 stopinj kakih 45 minut. Preverimo z zobotrebcem po 40ih minutah.
Ohladimo, narežemo in uživamo.
Dober tek
Brzi kremasti kolač,jednostavan za napraviti,pravim ga već godinama,i nikako da nam dosadi:))…..nadam se da će se i vama svidjeti!!!
Sastojci
Biskvit
5 jaja
5 žlica šećera
5 žlica brašna
2 žlice kakao
1 prašak za pecivo
Zaljev (ako želite može i bez njega)
1 šolja(2 dcl) šećera
1,5 šolja vode
Krema 1.
2 vrećice pudinga od vanilije (dolcela)
6 žlica šećera
7 dl mlijeka
20 dag margarina
1 dl tučenog slatkog vrhnja
1 vanilin šećer
Krema 2.
2 vrećice šlag kreme od čokolade (dolcela)
2,5 dl mlijeka
Za ukras naribana bijela čokolada
Priprema
Žumanjke umutiti sa šećerom, dodati brašno, prašak i kakao, izmješati.i na kraju lagano umješati snijeg od bjelanjaka.Peći u limu 30×25.
U međuvremenu skuhati zaljev(ukoliko ne volite mokre kolače jednostavno ovaj dio preskočite, a biskvit blago poprskajte mlijekom)
pečeni kolač zaliti toplim zaljevom.
Za kremu:pudinge skuhati na uobičajeni način sa šećerom u mljeku.U ohlađeno dodati izađeni margarin i tučeno vrhnje i vanili šećer.
Za kremu 2 umutit šlag kreme prema uputi na vrećici sa 2, 5 dl mlijeka.
Kolač premazati te dobro ohladiti (barem par sati) u hladnjaku da se kreme stegnu.
Izvor: www.coolinarika.com
Sastojci:
-200 g margarina
-200 g smedjeg secera
-1 jaje
-350 g brasna
-3 kasike kakaoa
-100 g cokolade
Priprema:
-Cokoladu iseci na oko 30 kockica. Umutiti margarin sa secerom, dodati jaje i mutiti 3 minuta.
Pomesati brasno sa kakaom, sastaviti sa margarinom i staviti testo u kesu, pa u frizider na 30 min. Od testa praviti loptice, u svaku staviti po kockicu cokolade, ponovo formirati lopticu i staviti da se pece na 200○C 15 min (ne produzavati vreme pecenja).
Izvor: maminamalakuhinja.blogspot.com
Minjoni su toliko savršeni, ni malo se ne razlikuju od originala, a ispostavilo se da nisu toliko komplikovani za izradu kako sam ja mislila. U stvari, jako jednostavno se pripremaju ukoliko se striktno držite recepta, nema greške.
Potrebno je:
(original recepta)
100 ml biljne slatke pavlake 250 g margarina 300 g šećera
2 kesice vanil šećera 250 g kokosa
glazura
300-400 g posne čokolade *
9-12 kašika ulja
Priprema:
Na tihoj vatri otopiti slatku pavlaku, šećer, vanil šećer i margarin. Čim provri skloniti sa ringle i dodati kokos. Dobro promešati da se smesa izjednači. Pripremite plići pleh dim. 31×20 ili neki sličnih dimenzija da bi vam minjoni kasnije bili odgovarajuće veličine kada ih isečete na kockice i potopite u dva sloja glazure. Stavite na dno pleha pek papir i izlijte smesu. Poravnajte gornju površinu i ostavite da se ohladi pa stavite u zamrzivač na par sati da se dobro rashladi i stegne. Isecite vlažnim nožem na trake jednake širine.
Svaku traku isecite na kockice. Pre svakog reza kvasite nož i prste, pa oblikujte kockice ukoliko negde štrči kokos ili je potrebno malo urediti kockicu. Kockice poredjajte na poslužavnik i stavite ponovo u zamrzivač, najbolje preko noći. Ujutru će biti idealne za umakanje u glazuru, neće se rasturati, a i čokolada će se brže stegnuti na njima.
Za glazuru otopite čokoladu i ulje na pari, na svakih 100 g čokolade sipajte po 3 kašike ulja. Svaku kockicu umačite u čokoladu i redjajte na celofan. Kad se prvi sloj glazure bude stegao, ponovite postupak i još jednom ih provucite kroz glazuru. Ostavite da se stegnu pa ih ukrasite belom ili crnom čokoladom koju ćete u tankom mlazu posipati preko minjona.
Izvor: omiljenirecepti.blogspot.ba/malakuhinja-velikiuzitak.blogspot.ba
Ovo je još jedan iscunjan recept sa interneta, ali doradjen količinama i tajnim sastojkom Veoma je ukusno jelo, sito, što bi rekli izdašno…ako to podrazumeva sa malo nahraniti puno
.
Sastojci:
Kore:
½ kg tankih kora za pitu
malo ulja za polivanje kora
Fil:
½ kg svinjskog mlevenog mesa
3 srednje glavice luka
5 srednjih krompira
2 kašike ajvara (ako nema ne mora)
½ kašikice bibera
1kašikica šećera
3 – 4 kašikice vegete
Sirup:
3 jajeta
1 dcl ulja
1ravna kašikica soli
1 jogurt od 2dcl
2 dcl kisele vode
Priprema:
Za početak, na malo ulja izdinstamo sitno iseckani crni luk. Dodamo na to mleveno meso i ostavimo da se dinsta dok meso ne pobeli i još malo. Tek tada dodamo ajvar i začine i još malo dinstamo, sveukupno 20 – 25 minuta je dovoljno.
Dok se meso dinsta, očistimo i narendamo krompir na krupno rende. Meso ne moramo skidati sa vatre, nego tamo još umešamo narendani krompir. Mešamo sve dok se masa lepo ne sjedini.
Nauljimo tepsiju, neke srednje veličine, uzmemo jednu koru, presavijemo je, stavimo na dno i malo poprskamo uljem. Zatim sa još jednom korom isto ponovimo i na tu drugu pospemo malo fila. Zatim stavimo jednu koru, pa opet fil i sve tako redom dok ne istrošimo fil. Od gore ostaje dve smotane po pola kore i izmedju poprskane uljem.
Odmah zatim (pre pečenja), umutimo sirup, može baš po nekom redu koji je napisan, dobro izmiksamo. Filovane kore isečemo na parčad, pravougaonike, kvadratiće ili već neke druge oblike 🙂 i sipamo sirup na ta prosečena mesta, a na kraju i od gore. Odmah da kažem, nemojte se uplašiti ako od gore plivucka još sirupa, upiće se skroz dok se bude peklo.
Tako preliveno ostavimo pola satićka da stoji kako bi kore upile što više sirupa i tek onda na pečenje 200˚C pa dok ne porumeni, što bude još nekih pola sata. Kada je pečeno, ponovo malo iseckamo po prethodnim tragovima i serviramo blago prohladjeno. Mi smo uživali a vi – probajte!
P.S: za sada samo fotka gotovog jela, dodaću ostale fotografije kada budem ponovo pravila 🙂
Prijatno!
www.kuvajmo-blogovski.com
Moji mališani obožavaju ove šniclice, a na njihov šarm nisu imuni ni odrasli.
Sastojci
1 kg krompira
1 ½ šolja brašna
1 jaje
¼ šolje mlijeka
so, biber
Način pripreme
Krompir ogulite, izrežite i skuhajte u slanoj kipućoj vodi.
Izgnječite ga i dodajte mlijeko i umućeno jaje.
U smjesu brašno i oblikujte šniclice.
Pržite ih u vrelom ulju dok ne porumene sa obje strane.
Izvor: www.domacica.com
Brez kategorije, Kuhla, Recepti, ZDRAVILNA ZELIŠČA, Zdravje | Sonja | 
september 23, 2015 5:12 dopoldne | 
Comments Off on Metina marmelada (žele) 
RECEPT: Zdrava zelenjavna pica
RECEPT: Mleko…brez mleka!
Subscribe