ČUFTE – kopirano iz : http://www.svastara.com/saveti/?savet=804

u paradajz sosu

600 g mješanog mljevenog mesa
1 kriška hljeba natopljenog u mlijeku
1 vezica peršunovog lista
2 glavice crvenog luka
1 jaje
2 kašike brašna
4 kašike ulja
1/2 l soka od paradajza
malo šecera
1 kašicica mljevene paprike “C”
so “C”, biber “C” i zacin “C”

Pripremanje: Luk ocistite, opertei, isjecite i u drvenom avanu dobro istucajte. Možete ga i sitno isjeckati pa ispržiti na malo ulja, ali je prvi nacin bolji. Sredinu hljeba potopit u mlijeko i ostavi da nabubri. Spojite luk sa mesom, dodajte ocjeden hljeb, posolite, pospite zacinom “C”, pobibertei, dodajte jaje i sitno sjeckani peršunov list, pa sve dobro izmjesite. Ostavi smjesu da stoji dvadesetak minuta (ako imas vremena, može da stoji i duže) na hladnom mjestu. Navlažite ruke i pravite cufte, valjajte ih u brašno i pržite u zagrijanom ulju dok porumene sa obe strane.

Sos od paradajza:

U zagrijanom ulju propržiti 2 kašike brašna, dodati malo mljevene zacinske paprike, naliti paradajz, dodati soli i navrh noža šecera i mješati dok se sos ne zgusne. Kad je sos gotov, spustiti cufte u sos i pustiti da jelo lagano kljuca 1-2 min, uz mješanje. Tada cufte u sosu možete da servirate.