TUST (Portulaca oleracea)

Jelica Glavordo‎Samoniklo jestivo bilje

Tušt je prava riznica omega-3 masnih kiselina toliko bitnih za naše zdravlje.
Postoji velika vjerojatnost da ova biljka upravo sada raste u vašem dvorištu, jer prema statistici, on je najprošireniji “korov” na svijetu.
Tušt je minijaturna biljka, sa sočnim mesnatim listovima i crvenkastim stabljikama.
Raste kao samonikla biljka u dvorištima, uz rijeke, potoke, kanale i rubove šume. Otporan je na visoke i niske temperature i sušu, uspijeva na lošem zemljištu.
Druga imena za tušt su tušanj, tušac, tušnjak i portulak.
Tuštje odličan izvor antioksidanata, vitamina C, A, B i E te omega-3 masnih kiselina.
Osim obilja omega-3 masnih kiselina, tušt sadrži:
-šest puta više vitamina E od špinata
-sedam puta više beta-karotena nego mrkva
-25 mg vitamina C po šalici (20% preporučenog dnevnog unosa)
-magnezij, kalcij, željezo, vitamin B2, kalij, fosfor i mangan

Tušt je vrlo koristan ukoliko imate mokraćne ili probavne probleme. Ima antigljivično i antimikrobno djelovanje.
Koristan je i kod kožnih bolesti – pozitivno djeluje na akne, psorijazu i opekline.
Njegovo mlado lišće i stabljike idealni su u salatama i sendvičima. Tušt je bogat pektinom, pa se može koristiti za zgušnjavanje juha i variva.

Salata od tušta

Naberite dosta mladih izdanaka tušta.
Operite tušt u cjedilu, kratko prokuhajte u slanoj vodi i izvadite ga u zdjelu.
Dodajte nasjeckani češnjak i polijte maslinovim uljem i kvasinom, posolite i popaprite.
Dobro promiješajte i jedite ga kao salatu ili prilog.

categories Brez kategorije, Morda koga zanima, Ne morÅ¡ verjemt, ZDRAVILNA ZELIŠČA, Zdravje | | datetime september 14, 2015 5:32 dopoldne

WordPress Themes