Kraljica torta



Lešnik je najbolje grickati u svežem stanju. Veoma je zastupljen u kulinarstvu a neke poslastice su nezamislive bez pečenog seckanog ili mlevenog lešnika. Sastojak mnogih torti, filova, sladoleda i kolača. Lešnici daju poseban kvalitet mlečnim čokoladama i kremovima.

Vreme pripreme: 55min

Sastojci

Kora

8

belanaca

8 kašika

šećera

250 g

mlevenih lešnika

30 g

seckanih lešnika

1 kašika

brašna

Fil

8

žumanaca

2

jaja

300 g

šećera

100 g

bele čokolade

250 g

margarina

100 g

seckanih suvih smokava

50 g

seckanih suvih kajsija

Glazura

150 g

bele čokolade

100 ml

slatke pavlake

Priprema

Tepsiju obložiti papirom za pečenje i posuti seckanim lešnicima. Penasto umutiti belanca, postepeno dodavati šećer i mutiti dok se ne dobije čvrst šne. Dodati mlevene lešnike, promešati i ravnomerno rasporediti po tepsiji. Ispeći dve kore u renri zagrejanoj na 180*C, oko 25 minuta. Umutiti jaja, žumanca i šećer, sve dok se masa ne udvostruči i ne pobeli. Staviti u šerpu, zagrejati na tihoj vatri, dodati 100 g bele čokolade i kuvati dok se ne rastopi. Ostaviti krem da se ohladi. Penasto umutiti margarin, dodati ohlađen krem u dobro umutiti. Dodati iseckano suvo voće, lagano promešati i sjediniti. Jednu koru prevrnuti na tacnu tako da lešnici budu gore, premazati filom i preklopiti drugom prevrnutom korom. Rastopiti belu čokoladu sa malo ulja i glazurom pemazati tortu. Dekorisati umućenom pavlakom.

Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije

Nutritivne vrednosti

Porcija za odraslu osobu100 g
Energetska vrednost porcije400 kcal

Masti 27 g
Masti (%) 58 %
Zasićene masti 8 g
Holesterol 112 mg
Belančevine 6 g
Belančevine (%) 6 %
Ugljeni hidrati 37 g
Ugljeni hidrati (%) 36 %
Vlakna 3 g
Voda
Natrijum 116 mg

WordPress Themes