PUSTNI KROFI – iz oddaje Dobro jutro

SESTAVINE MORAJO BITI OGRETE NA SOBNO TEMPERATURO, MOKA MORA BITI KAKOVOSTNA.

SESTAVINE:

1kg gladke moke, 5 rumenjakov, 1 celo jajce, 2 kocki svežega kvasa, 2 vanilin sladkorja, 3 žlice sladkorja, 1 žlico soli, 4 žlice ruma, okoli pol l mleka ali po potrebi, limonina lupina

ZAMESIMO TESTO ROČNO ALI STROJNO.

TESTO MESIMO TOLIKO ČASA, DA SE LOČI OD ROKE IN OD POSODE. DAMO GA VZHAJAT, DA NARASTE DO ŠE 1X TOLIKŠNE VELIKOSTI, KOT JE BILO NA ZAČETKU. Z OBODOM ZA REZANJE KROFOV JIH IZREŽEMO NA IZ NA 2CM  DEBELO RAZVALJANEGA TESTA. POLAGAMO JIH NA PRTIČ, Z DRUGIM JIH POKRIJEMO, DA ŠE NEKAJ ČASA VZHAJAJO. OCVREMO JIH V ZMERNO VROČEM OLJU. V OLJE DAMO NAJPREJ STRAN, KI JE BILA NA VRHU. KOZICO S KROFI  POKRIJEMO. PAZITI MORAMO, DA LEPO PORUMENIJO, NATO JIH OBRNEMO IN ODKRITE OCVREMO ŠE NA DRUGI STRANI.