To so gostilne po državi, ki jih je inšpekcija zaprla
Zaprtje, začasno zaprtje objekta oziroma prepoved dejavnosti ali procesov so odredili v 59 objektih ali v 4,3 odstotka pregledanih.
LJUBLJANA – V letu 2014 so inšpektorji za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin pregledali 1384 gostinskih objektov, zaprtje, začasno zaprtje objekta oziroma prepoved dejavnosti ali procesov pa so odredili v 59 objektih ali v 4,3 odstotka pregledanih (objavljamo jih spodaj v tabeli, pripenjamo pa tudi dokument gostinskih obratov, v katerih je bil opravljen nadzor). Večja neskladja so ugotovili v 247 primerih, kar predstavlja 17,8 odstotka, neskladja in prekrške v 40 primerih (2,9 odstotka), manjša neskladja, ki predstavljajo prekršek, v 225 primerih (16,3 odstotka), medtem ko v 813 primerih, to je 58,7 odstotka vseh pregledanih objektov, neskladij niso ugotovili.
Najpogostejše neskladnosti ugotovljene v okviru pregledov gostinskih obratov so bile:
– neustreznost higienskih razmer v objektih, Celotni seznam podjetij in nepravilnosti najdete na povezavi. |
Inšpektorji oziroma veterinarji so preverjali, ali so izpolnjene zahteve živilske zakonodaje. Preverjali so izpolnjevanja higienskih pogojev objekta (prostorov, opreme, naprav in drugih pripomočkov, namenjenih rokovanju z živili), sledljivost dobavljenih živil, ustreznost rokovanja z živili, primernost osebne higiene in usposobljenost oseb, ki delajo z živili. Pri rednih pregledih je bila glede na rezultate prvih pregledov v nadaljevanju leta posebna pozornost namenjena sledljivosti dobavljenih živil.
OPOMBA: Večina spodaj navedenih gostinskih obratov je nepravilnosti že odpravila, pojasnjujejo pri upravi za varno hrano.
Gostinski objekti, ki jih je uprava za varno hrano označila z rdečo barvo (odrejeno je bilo zaprtje, začasno zaprtje objekta oziroma prepoved dejavnosti ali procesov):
GOSTILNA IN PIZZERIJA LAITALIA D.O.O. | Brežice | 23. 1. 2014 | neskladja glede higiene prostorov/opreme, notranjih kontrol, dokumentacije/evidenc, ki so prekrški, začasna prepoved dejavnosti |
ZDRUŽENJE EPEKA, SO. P. – PE ROMANI KAFENAVA, GORKEGA ULICA 34, 2000 MARIBOR | Maribor | 20. 5. 2014 | neskladja glede higiene prostorov/opreme, notranjih kontrol, sledljivosti, označevanja, ki so prekrški, začasna prepoved dejavnosti |
GOSTILNA KOTUR, OB ŽELEZNICI 1, 1310 RIBNICA | Ribnica | 21. 5. 2014 | neskladja glede higienskega in tehničnega stanja, sledljivosti, usposobljenosti zaposlenih za delo z živili, hrambe živil – neustrezna temperatura, ki so prekrški, začasna prepoved dejavnosti ravnanja z živili |
HOTEL KRN | Tolmin | 27. 5. 2014 | neskladja glede higiene prostorov/opreme, notranjih kontrol, sledljivosti, ki so prekrški, začasna prepoved dejavnosti |
SLAŠČIČARNA AVTOBUSNA POSTAJA KOPER | Koper | 27. 5. 2014 | neskladja glede higiene prostorov in opreme, začasna prepoved opravljanja dejavnosti |
OKREPČEVALNICA PR’ JAZBCU | Zgornja Besnica | 28. 5. 2014 | neskladja glede higiene prostorov/opreme, notranjih kontrol, sledljivosti, ki so prekrški, začasna prepoved dejavnosti |
OŠTARIJA MERENDA | Koper | 2. 12. 2014 | neskladja glede higienske ureditve obrata, ki so prekrški, začasna prepoved dejavnosti |
BAR MILENA | Ljubljana | 13. 6. 2014 | neskladja glede prostorskih pogojev, ki so prekrški, začasna prepoved opravljanja dejavnosti priprave obrokov |
CUKER KUHNA | Slovenska Bistrica | 17. 6. 2014 | neskladja glede higiene prostorov/opreme, notranjih kontrol, ki so prekrški, začasna prepoved dejavnosti (priprave slaščic) |
PIZZERIA KANAVA | Izola | 1. 7. 2014 | neskladja glede higiene in notranjih kontrol, začasna prepoved opravljanja dejavnosti |
GOSTILNA FANI, ROPRETOVA CESTA 9, 1234 MENGEŠ | Mengeš | 27. 6. 2014 | neskladja glede prostorov, opreme, higiene zaposlenih, organskih kuhinjskih odpadkov, sledljivosti, notranjih kontrol in dokumentacije, ki so prekrški, prepoved uporabe surovin |
GOSTILNA FORTUNA | Zgornje Gorje | 10. 7. 2014 | neskladja glede higiene prostorov/opreme, dokumentacije/evidenc, sledljivosti, ki so prekrški, začasna prepoved dejavnosti |
GOSTILNA GRAD ŠTANJEL | Štanjel | 11. 7. 2014 | neskladja glede higiene opreme, ki so prekrški, prepoved uporabe surovin |
GOSTILNA PONCA | Rateče | 3. 11. 2014 | neskladja glede higiene prostorov/opreme, dokumentacije/evidenc notranjih kontrol, higiene/usposobljenosti zaposlenih, sledljivosti, ki so prekrški (2x), začasna prepoved dejavnosti |
AROMA BTC BAR | Ljubljana | 21. 7. 2014 | neskladja glede higiene, označevanja, sledljivosti, temperatur, ki so prekrški, začasna prepoved dejavnosti, kjer se izvaja proizvodnja palačink |
ČUPITERIJA, MESTNI TRG 4, LJUBLJANA, CITIRI D.O.O. | Ljubljana | 26. 7. 2014 | ni tekoče vode, kar je prekršek, začasna prepoved dejavnosti |
SALOON | Vrhe | 14. 8. 2014 | neskladja glede higiene prostorov/opreme, higiene/usposobljenosti zaposlenih, ki so prekrški, začasna prepoved dejavnosti, začasna prepoved obratovanja kuhinje |
SLAŠČIČARNA ČAROBNI KOTIČEK, MEKINJSKI D.O.O. | Kamnik | 13. 8. 2014 | neskladja glede izvajanja in vzdrževanja postopkov na načelih sistema HACCP, ki so prekrški, začasna prepoved proizvodnje peciva iz surovih jajc |
GOSTILNA ROT | Bohinjska Bela | 21. 8. 2014 | neskladja glede higiene prostorov/opreme, ki so prekrški, začasna prepoved dejavnosti |
PIVNICA PRI ŽUPANU, KOPRSKA ULICA 72, 1000 LJUBLJANA | Ljubljana | 19. 9. 2014 | neskladja glede higienskih zahtev, sledljivosti, ki so prekrški, začasna prepoved dejavnosti ravnanja z živili |
RESTAVRACIJA SV. MARTIN, PODSMREKA 59A, DOBROVA | Dobrova | 29. 8. 2014 | neskladja glede zagotavljanja varnosti živil, obrat je priključen na vaški vodovod, kar je prekršek, začasna prepoved dejavnosti rokovanja z živili |
KITAJSKA RESTAVRACIJA YING XI, XIAO FENG, GOSTINSTVO IN TRGOVINA, POSLOVNA ENOTA KAMNIK | Kamnik | 8. 9. 2014 | neskladja glede splošnih in posebnih higienskih zahtev za prostor, opremo in pripomočke, ravnanja z živili, osebne higiene, sledljivosti, načrta HACCP, ki so prekrški, začasna prepoved dejavnosti |
PE SLADKARNICA: BAR, PROIZVODNJA SLADOLEDA IN SLAŠČIC | Kromberk | 25. 9. 2014 | neskladja glede higiene prostorov/opreme, dokumentacije/evidenc, ki so prekrški, začasna prepoved dejavnosti (priprave slaščic) |
GOSTILNA IN PICERIJA MARS | Brest | 24. 9. 2014 | Neskladja glede registracije, prostorov, ravnanja z odpadki in odpadnimi olji, sledljivosti in notranjih kontrol/dokumentacije, ki so prekrški, začasna prepoved uporabe surovin |
CANTANTE CAFE | Maribor | 30. 9. 2014 | neskladja glede higiene prostorov/opreme, notranjIH kontrol, ki so prekrški, začasna prepoved obratovanja kuhinje |
KITAJSKA RESTAVRACIJA BEIJING | Brezovica pri Ljubljani | 8. 10. 2014 | neskladja glede hranjenja živil, splošnih higienskih zahtev, opreme, sledljivosti, ki so prekrški, prepoved uporabe surovin, prepoved uporabe kletnega prostora |
GOSTILNA VRBINC | Ljubljana | 9. 10. 2014 | neskladja glede sledljivosti, ki so prekrški, prepoved uporabe surovin |
GOSTILNA PRI KOŠIRJU | Ljubljana | 14. 10. 2014 | neskladja glede zagotavljanja sledljivosti živil, prostorov in opreme, notranjih kontrol/dokumentacije, ki so prekrški, prepoved uporabe surovin |
GOSTILNA KERŠIČ | Ljubljana | 14. 10. 2014 | neskladja glede sledljivost živil, higienskih zahtev, izvajanje postopkov predpisanih v okviru lastnega sistema HACCP, ki so prekrški, začasna prepoved dejavnosti |
HOTEL PLANINKA | Zgornje Jezersko | 14. 10. 2014 | neskladja glede higiene prostorov/opreme, dokumentacije/evidenc, ki so prekrški, začasna prepoved dejavnosti |
GOSTINSKI OBRAT LETEČA ZVEZDA | Ljubljana | 15.10.2014 | neskladja glede sledljivosti, ki so prekrški, prepoved uporabe surovin |
GOSTILNA LOVENJAK | Polana | 16. 10. 2014 | neskladja glede higiene prostorov/opreme notranjih kontrol, higiene/usposobljenostI zaposlenih, sledljivosti, ki so prekrški, začasna delna prepoved dejavnosti |
RESTAVRACIJA KITAJSKO MESTO | Domžale | 16. 10. 2014 | neskladja glede notranjih kontrol, sledljivosti, načrta HACCP, glede prostorov, prepoved uporabe surovin |
RESTAVRACIJA KITAJSKI DVOR | Ljubljana | 16. 10. 2014 | neskladja glede splošnih pogojev za obrate, pri ravnanju z odpadki, HACCP načrta, ki so prekrški, prepoved uporabe surovin |
MENZA FARME IHAN – OGRINC | Ihan | 20. 10. 2014 | neskladja glede sledljivosti živil, ki so prekrški, prepoved uporabe surovine |
DAS IST VALTER KRANJ | Kranj | 4. 11. 2014 | neskladja glede higiene prostorov/opreme, dokumentacije/evidenc, higiene/usposobljenost zaposlenih, ki so prekrški (2x), začasna prepoved dejavnosti: 2x (1. prepoved uporabe prostorov in opreme, 2. izvajanja procesa) |
LAI FU, GOSTINSTVO D.O.O. | Domžale | 24. 10. 2014 | neskladja glede zagotavljanja pogojev za lastno pripravo kalčkov, prepoved proizvodnje kalčkov |
GOSTILNA RENATA, GOSTINSTVO RENATA D.O.O. | Novo mesto | 2. 12. 2014 | neskladja glede higiene prostorov/opreme, načrta HACCP, ki so prekrški, začasna prepoved dejavnosti v kuhinji |
RIBN’ČAN, GOSTILNA IN PICERIJA BRANKO KOTUR S.P. | Ribnica | 12. 11. 2014 | neskladja glede splošnih higienskih zahtev, prostorov, opreme, izvajanje in vzdrževanje postopkov na načelih sistema HACCP ter sledljivost živil, ki so prekrški, prepoved uporabe surovin |
STOJNICA PODGORJE | Podgorje | 1. 12. 2014 | neskladje glede registracije obrata, ki je prekršek, začasna prepoved dejavnosti |
KMETIJA ODPRTIH VRAT PAVALEC S&S, PAVALEC SONJA | Vukovski Vrh | 3. 12. 2014 | neskladja glede označevanja, sledljivosti, ki so prekrški, prepoved uporabe surovin in začasna prepoved obratovanja kuhinje |
ABC KUHINJA, KLAVNIŠKA 7, 9000 MURSKA SOBOTA | Murska Sobota | 8. 12. 2014 | neskladja glede higiene prostorov/opreme, notranjih kontrol, sledljivosti, ki so prekrški, prepoved uporabe surovin in začasna prepoved dejavnosti |
GOSTILNA SAVARIA | Ptuj | 9. 12. 2014 | neskladja glede higiene prostorov/opreme, ki so prekrški, začasna prepoved obratovanja kuhinje |
FAST FOOD HEAVEN | Ljubljana | 10. 12. 2014 | neskladje glede pitne vode, ki je prekršek, začasna prepoved dejavnosti |
GOSTIŠČE S PRENOČIŠČI SV. KATARINA | Koper | 19. 12. 2014 | neskladja glede sledljivosti, prepoved uporabe surovin in začasna prepoved dejavnosti |
GOSTIŠČE ZAJČJA DOBRAVA | Ljubljana | 16. 12. 2014 | neskladja glede sledljivosti živil, ki so prekrški, prepoved uporabe surovin |
BELLINI | Ljubljana | 22. 12. 2014 | neskladja glede higiene, ki so prekrški, začasna prepoved dejavnosti |
KITAJSKA RESTAVRACIJA ZLATI PETELIN, HU JIANMIN GOSTINSTVO IN TRGOVINA D.O.O. | Murska Sobota | 29. 12. 2014 | neskladja glede higiene prostorov/opreme, dokumentacije/evidenc, sledljivosti, ki so prekrški, začasna prepoved dejavnosti |
OKREPČEVALNICA PRI JOŽI, JOŽICA ŠKAFAR S.P. | Moravske Toplice | 28. 3. 2014 | neskladja glede higiene prostorov/opreme, notranjih kontrol, higiene/usposobljenosti zaposlenih, ki so prekrški, začasna prepoved dejavnosti |
OKREPČEVALNICA SV. PRIMOŽ NAD KAMNIKOM, JANEZ URŠIČ S.P., ČRNA PRI KAMNIKU 26, 1242 STAHOVICA | Stahovica | 12. 4. 2014 | neskladja glede sledljivosti živil, ki so prekrški, prepoved uporabe surovin |
SLAŠČICE MIHALEK, CELOVŠKA CESTA 56, 1000 LJUBLJANA | Ljubljana | 14. 4. 2014 | neskladja glede sledljivosti, ravnanja z živili, notranjih kontrol, pretečenih rokov uporabe, ki so prekrški, prepoved uporabe surovin |
HOTEL KANU, VALBURGA 7, 1216 SMLEDNIK | Smlednik | 15. 4. 2014 | neskladja glede tehničnega stanja, sledljivosti, neustrezna hramba živil (temperatura), ki so prekrški, prepoved uporabe surovin |
DEMAJ PEKARSTVO D.O.O., PEKARNA AS | Sveti Jurij ob Ščavnici | 30.4.2014 | neskladja glede higiene prostorov/opreme, notranjih kontrol, sledljivosti, ki so prekrški, začasna delna prepoved opravljanja dejavnosti (v delu priprave kebaba) |
OKREPČEVALNICA KAJFEŽ BROZ, REŠKA CESTA 2, 1330 KOČEVJE | Kočevje | 14. 5. 2014 | neskladje glede higiene in tehničnega stanja, sledljivosti, ravnanja z živili, usposobljenosti zaposlenih, izvajanja načrta HACCP, ki so prekrški, začasna prepoved dejavnosti |
GOSTILNA MICI, GORIČE 9, GOLNIK | Goriče | 15. 5. 2014 | neskladja glede higiene prostorov/opreme, notranjih kontrol, sledljivosti, ki so prekrški, začasna prepoved dejavnosti |
TURISTIČNA KMETIJA AZALEJA, MARJANA PAVLIČ S.P. | Okroglice | 2. 10. 2014 | neskladja glede sledljivosti za vsa živila in kuhano hrano, revizije, zagotovljene nimajo ustrezne pitne vode, ki so prekrški, stranka po opravljenem inšpekcijskem pregledu sama zapre obrat |
OKREPČEVALNICA NUNČIČ | Okroglice | 9.12.2014 | neskladja glede načrta HACCP in pomanjkanje zdravstveno ustrezne pitne vode, stranka po opravljenem inšpekcijskem pregledu sama zapre obrat |
MAREL’CA BAR | Ljubljana | 25. 7. 2014 | neskladja glede higiene in tehničnega stanja, izpusta vode, ki so prekrški, po opravljenem inšpekcijskem pregledu stranka sama zapre obrat |
RESTAVRACIJA IN PICERIJA MLIN | Maribor | 17. 12. 2014 | neskladja glede higiene prostorov/opreme, notranjih kontrol, ki so prekrški, po opravljenem inšpekcijskem pregledu stranka sama zapre obrat |
Pojasnilo
Po objavi članka smo prejeli naslednje pojasnilo. Objavljamo ga v celoti.
»V razpredelnici je tudi Cantante cafe v Mariboru. V Mariboru obstajata dva Cantante cafeja (Cantante cafe tabor in Cantane cafe center) in vsak ima drugega lastnika. Moramo povedati, da se to NE nanaša na Cantante cafe tabor, zato bi vas prosili, da to ustrezno tudi navedete v članku.
Marko Šobak
Cantante cafe tabor«