Rastlinsko mleko si lahko pripravite tudi sami

Rastlinska prehrana ponuja številne možnosti za kulinarično ustvarjanje in nič drugače ni niti z izdelavo rastlinskih vrst mleka. Čeprav je v trgovinah z živili ponudba rastlinskih vrst mleka čedalje bolj pestra, pa nič ne more prekositi rastlinsgega mleka, ki ga pripravimo doma. Izbrali smo le nekaj receptov, saj je možnosti za pripravo rastlinskih vrst mleka še ogromno. Naj se ustvarjanje v kuhinji začne …

Rastlinsko mleko - mandljevo mleko

Mandljevo mleko

Potrebujete:

  • pol skodelice surovih mandljev
  • 2 skodelici vode

Mandlje predhodno namakajte od 8 do 12 ur.

Priprava:

  1. Rastlinsko mleko lahko pripravite iz mandljev, ki ste jih predhodno namakali, lahko pa jih tudi popečete v pečici (7 minut na 180 °C). V močan mešalnik stresite mandlje in vodo ter pustite mešati toliko časa, da se mandlji res dobro zmeljejo. Mleko precedite skozi gazo ali gosto cedilo.

Mandljevo mleko odlikuje zelo bogat, a hkrati precej nevtralen okus, zato je to mleko všeč praktično vsem ljudem. Mleko lahko uživate samo, po želji pa ga lahko tudi malce osladite ali mu dodate kakšno vam ljubo začimbo (na primer cimet ali vaniljo). Mandlji so ena najbolj alkalnih vrst oreščkov. Znani so po tem, da zelo uspešno znižujejo raven slabega holesterola v krvi. Bogati so z vitaminom E, enim najmočnejših antioksidantov, ter magnezijem in kalijem.

Mleko iz amaranta

Potrebujete:

  • pol skodelice amaranta
  • 2 skodelici vode (za bolj sladkast okus lahko uporabite tudi kokosovo vodo)

Amarant predhodno namakajte od 6 do 8 ur.

Priprava:

  1. Za pripravo mleka lahko amarant predhodno namakate ali pa ga popečete v pečici (5 minut na 180 °C). Amarant stresite v mešalnik, prilijte vodo in dobro zmešajte. Mleko precedite skozi gazo.

Rastlinsko mleko, za katerega smo uporabili popečen amarant, ima zelo poseben, oreščkast okus. Dodate mu lahko vaniljev ekstrakt, surov med ali javorjev sirup ter ščep soli. Mleko lahko še dodatno obogatite tako, da mu dodate  2 žlički naravnega trsnega sladkorja, četrt žličke vaniljevega ekstrakta in ščep morske soli. Namesto trsnega  sladkorja lahko uporabite tudi melaso. K amarantovemu mleku se odlično poda tudi limetin sok, surovi med, malo vanilje in ščep kajenskega popra. Lahko pa mu dodate tudi naslednje sestavine: javorjev sirup, kakav, malo cimeta in ščep kajenskega popra.

Amarant vsebuje več beljakovin kot katerokoli drugo brezglutensko žito. Poleg odličnega razmerja esencialnih amino kislin je amarant tudi bogat vir kalcija, magnezija, železa ter prehranskih vlaknin.

Rastlinsko melko

Rastlinsko mleko iz brazilskih oreščkov

Potrebujete:

  • pol skodelice surovih brazilskih oreščkov
  • 2 skodelici vode

Brazilskih oreščkov ni treba predhodno namakati.

Priprava:

  1. Brazilskih oreškov ni treba predhodno namakati (oziroma jih lahko namakate samo kratek čas), saj ne vsebujejo nobenih encimskih inhibitorjev, lahko pa jih popečete v pečici (7 minut na 180 °C). Skupaj z vodo jih zmešajte v močnem mešalniku, mleko pa potem precedite skozi gazo ali gosto cedilo (priporočamo, da kar dvakrat). Mleko obvezno shranjujte v hladilniku.

Rastlinsko mleko iz brazilskih oreščkov ima edinstven oreščkast okus in kremasto teksturo. Večina ljudi obožuje to mleko, saj je samo po sebi odličnega okusa. Po teksturi je prav mleko iz brazilskih oreščkov najbližje teksturi polnomastnega kravjega mleka – torej je res zelo kremasto. Mleku lahko dodate četrt žličke vaniljevega ekstrakta, 2 žlici surovega medu ali javorjevega sirupa in ščep morske soli. Lahko ga obogatite tudi s kardamomom in kakavom ali pa z malo nastrgane pomarančne lupinice, malo pomarančnega soka, medom in vaniljevim ekstraktom. Vanj se odlično poda tudi jagodičje. Brazilski oreščki vsebujejo veliko magnezija, še posebej pa moramo izpostaviti selen, ki skrbi za krepak imunski sistem ter podpira delovanje ščitnice.

Mleko iz indijskih oreščkov

Potrebujete:

  • pol skodelice surovih indijskih oreščkov, ki ste jih namakali od 2 do 4 ure
  • 2 skodelici vode (za še bolj sladkast okus lahko uporabite kokosovo vodo)

Priprava:

V močan mešalnik stresite indijske oreščke, dodajte vodo in res dobro premešajte. Mleko precedite skozi gazo ali gosto cedilo.

Rastlinsko mleko iz indijskih oreščkov je zelo nevtralnega okusa, zato je odlično za pripravo različnih juh in pudingov. Lahko ga obogatimo s četrt žličke vaniljevega ekstrakta, 2 žlicama surovega medu ali javorjevega sirupa ter ščepcem morske soli. Mleku lahko dodate tudi kardamom, kajenski poper in kakav.

Indijski oreščki kljub svojemu imenu niso oreščki, ampak so pravzaprav semena, ki dozorijo na zelo zanimivem drevesu – akažuju. Akažujevo drevo je avtohtona drevesna vrsta severovzhodnega dela Brazilije. Sicer največ indijskih oreščkov pridelajo v Vietnamu, Indiji, Indoneziji, Braziliji in Nigeriji. Na akažujevem drevesu se oblikuje psevdo sadež, ki mu pravimo akažujevo jabolko, na koncu katerega pa se nahaja še ukrivljen prirastek, imenovan akažujev orešček, ki je obdan z zelo trdo lupino.

Indijski oreščki so zelo nevtralnega maslenega okusa. Lahko jih uživamo cele ali pa iz njih pripravimo maslo. Približno 75 % nenasičenih maščob v indijskih oreščkih predstavlja oleinska kislina. Mononenasičene maščobe so tiste, ki pomagajo zniževati raven trigliceridov v krvi. Poleg tega so indijski oreščki še dober vir magnezija, kalija, mangana, bakra, fosforja, cinka in selena.

Ognjič zdravi otekline, vnetja in trebušne bolezni

Ognjič je nezahteven, lep, dišeč, zelo dolgo cveti, pa še izjemno zdravilen je. Ime je dobil po čudoviti barvi, ki spominja na ogenj, je živo rumen in oranžen v najrazličnejših odtenkih. Poznamo tudi kremaste ali rdeče-rjave cvetove. Botanično ime Calendula izhaja iz rimskega koledarja in se nanaša na dolg čas cvetenja od pomladi in vse do pozne jeseni.

Ognjič zdravi

Ognjič je lahko nizek in gost, lahko pa zraste v višino tudi 70 centimetrov. Ognjič je dokaj široka rastlina, saj meri v širino do 40 centimetrov, zato ga redčite oziroma sadite dovolj narazen. Ko ga boste enkrat dali na vrt, bo rodil vsako leto znova in vedno več ga bo. Najraje se namreč zaseje kar sam.

Ognjič, ognjičevo maziloIz ognjiča se dela tinktura za obkladke, otekline, uporablja se tudi kot čaj za zdravljenje ali lajšanje trebušnih in črevesnih bolezni in pa za čiščenje organizma oziroma razstrupljanje. Ognjičevo mazilo je zelo učinkovito za zdravljenje suhe kože, pomaga pa tudi proti vnetjem, odrgninam in opeklinam, in pa kot blag zaščitni faktor pred soncem, ne moremo pa ga uporabljati kot samostojno zaščito pred močnim soncem.

Ognjič je zaradi svojih zdravilnih učinkov za kožo zelo cenjen tudi v kozmetiki, saj poleg že naštetih lastnosti ne draži kože, njegove zdravilne učinkovine (flavonoidi, eterično olje, triterpeni) pa pomagajo proti alergijam, za večjo odpornost kože, za zdravljenje vseh vrst ran, opeklin, ureznin in ozeblin, pikov insektov, Blagodejno vpliva na vnete vene ter krčne žile …

Za pripravke uporabljamo večinoma ognjičeve cvetove, ki jih nabiramo od junija do oktobra ob lepem vremenu. Cevtove nato posušimo in jih hranimo v zaprtih steklenih kozarcih.

Ognjič na vrtu

Čeprav je ognjič zelo nezahtevna rastlina, bo najbolje uspeval na sončnih mestih in na dobro odcednih tleh, ki pa dobro zadržujejo vlago. Lahko ga gojite tako na vrtu kot v koritih ali loncih.

V času cvetenja njegove cvetove obirate sproti, lahko vsak drugi dan. Pri tem redno odstranjujte odcvetela stebla, saj boste čas cvetenja podaljšali, pridelek pa bo še večji. Redno obrezovanje preprečuje tudi bolezni rastline, kot sta denimo rja ali pepelasta plesen. Cele cvetove položite na časopisni papir in počakajte nekaj ur, da se morebitni insekti odločijo in zapustijo dišeče cvetove. Nato iz cvetov populite le obrobne listke in jih posušite. Na majhni gredici, ki ste jo namenili za ognjič, bo dovolj ognjiča za celo družino, morda tudi za kakšnega prijatelja.

Sveže ognjičeve cvetove lahko uporabite za solate, sicer pa so ga že v antiki uporabljali kot nadomestek žafrana za ribje ali perutninske jedi. Lahko nabirate tudi popke ognjiča in jih vložite v kis.

Ognjič

Zdravilne učinkovine

Ognjič ima številne zdravilne lastnosti, je spazmolitik in antiflogistik, miri krče in vnetja želodca, črevesja, žolčnega mehurja in žolčevoda, sečnega mehurja, ledvic in ženskih spolnih organov. Je diaforetik in diuretik, saj pospešuje znojenje in izločanje vode.

Ognjič veliko uporabljajo za zdravilna mazila, za blaženje posledic opeklin, tudi za nego dojenčkove kože. Zdravi vneto ustno in žrelno sluznico, modrice, preležanine, zlato žilo ter vnetje danke.  Z ognjičem čistimo in mažemo kožne ture in rane, ki se težje celijo. Je tudi antihemoragik, zaustavlja krvavitve, emenagog, sproži izostalo mesečno perilo, adstringent in antiseptik, skrči tkivno površino in jo razkuži, in granulacijsko sredstvo, pospeši nastanek zrnastega tkiva pri celjenju ran. Uporabljajo ga tudi za zdravljenje želodčnih razjed.

Zdravilni ognjičev čaj

Ognjičev čaj

Zdravilni čaj iz ognjiča uporabljamo za lajšanje blažjih vnetij kože in sluznice ter žrela. Če imate vneto žrelo, topel čaj grgrajte večkrat na dan. Pomaga tudi pri celjenju manjših ran in sončnih opeklin.

Čaj iz ognjiča naredite tako, da prelijete eno do dve veliki žlici zdravilnega čaja s skodelico vrele vode in pokrito pustite stati pet do deset minut. Pri kožnih vnetjih namočite v ohlajen poparek laneno krpo ali gazo in jo za pol ure položite na prizadeti del kože. Ponovite štirikrat dnevno. Čaj lahko uporabite tudi za obkladke pri zvinih, pretegnjenih vezeh in mišicah. Z njim si lahko umivate oči, tako naj bi se izboljšal vid. Če ga boste pili, boste imeli čistejšo kri in zdrava jetra. Naj bi čaj deloval tudi proti glistam. Za zdravljenje želodčnega čira pa skuhajte čajno mešanico iz ognjiča, koprive, jetičnika in krvavega mlečnika. Vsekakor se pred dejanskim uživanjem čaja iz ognjiča posvetujte z zdravnikom.

Izdelajte vsestransko kremo ali olje

Petdeset gramov kokosove masti segrejte v vodni kopeli in dodajte deset mililitrov mandljevega olja in pest posušenih cvetnih listkov. Mešanico segrevajte še trideset minut pri zmerni temperaturi, nato pa jo odstavite, da se malce hladi. Mešanico precedite, da odstranite cvetne listke. Mazilo dajte v kozarček in hladno postavite v hladilnik. Tako bo primerno za uporabo še pol leta. Namesto kokosovega masla lahko uporabite samo rastlinsko olje. Tako boste imeli namesto zdravilnega mazila, zdravilno olje, ki ga lahko uporabite pri masažah. Z dodatkom eteričnega olja bo še zadišalo. Mazilo uporabljajte za nego kože, tudi otroške in dojenčkove. Uporabite ga za opekline, vreznine, pri turih, ranicah in ranah, pri raznih vnetjih kože, pomaga tudi pri krčnih žilah in glivičnih obolenjih na nogah. Z redno uporabo bo tudi koža na stopalih mehkejša.

V mrzlih dneh imamo pogosteje suho, rdečo, morda celo razpokano kožo. Tudi tu vam bo ognjičeva krema pomagala. Trikrat do štirikrat dnevno sperite kožo z mlačno vodo, nato dodajte ognjičevo kremo. Redna uporaba mazila se priporoča tudi pri nastanku kurjih očes, saj omehča kurje oko. Pred uporabo kurje oko umijte, dobro posušite in namažite s kremo. Najbolje, da nato vse skupaj povijemo s povojem.

Kar polovica ljudi se v življenju vsaj enkrat sreča s hemoroidi in tudi tu si lahko pomagamo z mazilom iz ognjiča. Hemoroidi nastanejo zaradi nezdravega prehranjevanja, zaradi predolgega sedenja na školjki in naprezanja pri odvajanju blata. Pogosti so tudi v nosečnosti, pogosteje jih imajo debeli ljudje in tisti, ki veliko sedijo. Pri preprečevanju nastajanja hemoroidov je ključnega pomena higiena zadnjika. Najbolje je, če si zadnjik speremo s toplo vodo in blagim milom po vsakem odvajanju, dva do trikrat na dan pa si zadnjik mažite z mazilom iz ognjiča. Mazilo bo delovalo protivnetno, antibakterijsko, spodbujalo bo regeneracijo celic in tako preprečevalo nastanek hemoroidov.

Bazična voda za manjšo zakisanost telesa

Kislost in bazičnost se merita na podlagi pH faktorja, česar se učimo že v osnovni šoli. Čista deževnica naj bi bila pH nevtralna tekočina, to se pravi bi morala imeti pH vrednost 7,0, če seveda ne vsebuje kakšnih primesi, kot na primer kisli dež. Vse pod pH vrednostjo 7 je kislo, nad to vrednostjo pa bazično oz. alkalno.

Ko gre za pH človeškega telesa, ne moremo govoriti o idealni pH vrednosti celotnega telesa. Naša koža ima na primer pH okoli 5,5 in rahlo kisla, saj je to njena naravna vrednost. Če pogledamo pH sline, se le-ta giblje v območju približno 6,5 do 7,4. Naš prebavni trakt pa ima pH vrednosti od 1,5 pa vse do 7,0.

Ko smo zdravi, pH naše krvi znaša 7,35 – 7,45 (rahlo bazična).

Naše telo je sposobno samo, brez pomoči ohranjati pH vrednosti v ravnovesju, predvsem preko ledvic in pljuč, vendar kronično neravnovesje v telesu izčrpava moč naših čistilnih organov.

Zakaj je bazična voda?

Naše telo v veliki meri deluje na osnovi vode oz. tekočin, katerih pH vrednosti vplivajo na naše zdravje in tudi razvoj bolezni, ki se lahko razvijejo v določenih pogojih, ko je pH vrednost porušena.

bazična voda

Pomen pitja alkalne vode

Ker je naša sodobna prehrana sestavljena predvsem iz predelanih živil, vključno s soljo, sladkorjem, kofeinom in alkoholom, je velika možnost, da je naše telo preveč kislo oziroma zakisano.

Znaki za preveč kislo okolje v telesu so utrujenost, glavoboli, bolečine v trebuhu in oslabljen imunski sistem.

Če je kislosti telo nikakor ne more več postaviti v ravnovesje in to traja daljše časovno obdobje, lahko presežene kisle snovi začne odlagati v nekaterih delih telesa v upanju, da se bo vzpostavilo bazično ravnovesje drugod po telesu.

Tako se kislost v nekaterih delih telesa močno poveča in nekatere celice začnejo umirati, druge pa lahko še naprej živijo, ali pa se prilagodijo novemu okolju, kar pomeni, da lahko postanejo tudi maligne.

Tudi mrtve celice prispevajo k kislosti območja okoli njih. Maligne celice pa rastejo v naprej in se s časom lahko razširijo na druge dele telesa, kar poznamo kot metastaze.

Rakave celice ne morejo živeti v bazičnem okolju

Naše telo ima svoje nadzorne sisteme, ki so poleg mnogih funkcij odgovorni tudi za ravnovesje našega pH. To storijo tako, da sproti odstranjujejo ostanke mrtvih celic in kislin iz telesa, brez da bi pri tem poškodovali zdrave celice.

Bazična voda odlično hidrira naše telo, saj jo le-to lahko absorbira ter pomaga razkisati preveč zakisan organizem. Dobra hidracija pa je pomembna tudi za zdravje naših možganov, saj jih sestavlja kar 90% tekočine.

Kako lahko sami naredimo bazično vodo?

Voda je bazična oz. alkalna, ko je njena vrednost pH približno 8 ali 9. Preprost način, da si naredimo svojo bazično vodo je sledeč:

Potrebovali boste:

  • 1 kozarec vode (2 litra) čiste filtrirane vode
  • 1 limono iz ekološke pridelave, oprano in narezano na krhlje
  • 1 žličko himalajske soli

Priprava:

  1. Napolnimo vrč in vanj dodamo limonin rezine, ki jih ne ožemajte
  2. Nato dodamo 1 čajno žličko himalajske soli, pokrijte in pustite stati čez noč (8-12 ur) pri sobni temperaturi.
  3. Zjutraj ko se zbudimo spijemo 3 kozarce bazične vode pred zajtrkom.
  4. Seveda pa se ne pozabite posvetovati z zdravnikom, če imate kakršne koli težave s prebavili ali želodcem.

Ajurvedska voda z začimbami čisti toksine iz telesa

Prehrana, ki po ajurvedi pomaga razstrupljati in čistiti toksine (ama) iz telesa, mora biti topla, suha in lahko prebavljiva. Tudi hranljive juhe in vroče, sveže skuhane stročnice in vrtnine, ki jih pripravimo z mešanico pravih začimb, ki spodbujajo prebavo, zmanjšujejo amo v telesu.

Da bo naša prebava optimalno delovala, se moramo vsaj v času čiščenja izogibati popoldanskemu spanju, zvečer pa moramo zgodaj v posteljo, tako da se lahko zbudite ob 6 uri zjutraj. Vsak dan telovadite pol ure, vendar samo tiste vaje, ki so vam prijetne in vam jih ni težko delati. Tudi sprehod dobro dene.

ajurvedska voda

Ajurvedska voda

Zelo učinkovit način za zmanjšanje toksinov v telesu je pitje AMA-vorna vode (voda, v kateri so se kuhale začimbe, ki zmanjšujejo amu). Da dobite to vodo, zavrite dva litra vode in jo prelijte v termo steklenico.
V steklenico dodamo dve do tri tanke rezine svežega ingverja, 1/4 žličke kumine, 1/4 žličke komarčka, ščepec črnega popra in 2 metina lista. Pustite stati. Pitje te vode čez dan ima čistilni učinek na naše telo.

KROMPIRJEV GOLAŽ – večje število receptov iz različnih virov na netu

1/2 kg krompirja, olupljenega, narezanega na kocke, kuhanega v slani vodi

1 bloška klobasa (ali hrenovka), narezana na koleščka

2 sesekljani čebuli

2 žlički sladke paprike

lovorjev list

2 žlici paradižnikovega koncentrata

timijan

mleta kumina

4 žlice narezanih šampinjonov v slanici

2-3 žlice moke

olivno olje

majaron

IZDELAVA

Na olivnem olju pražimo čebulo in klobaso, da porumeni, dodamo šampinjone, papriko, paradižnikovo mezgo in moko, dobro premešamo, dodamo kuhan krompir skupaj z vodo, v kateri se je kuhal, lovor, timijan, majaron in kumino. Med mešanjem dobro prevremo in postrežemo s polnozrnatim kruhom. Poleg se poda solata (motovilec, radič, zelena solata…).

********************************************************

6 velikih krompirjev

6 velikih čebul

1 korenje

1 rdeča paprika

1 zelena paprika

2 žlici paradižnikove mezge

sol

poper

2 žlici rdeče paprike v prahu

1 lovorjev list

malo majarona

malo olja

Posebej: 1 krompir

Lahko dodate še:

2 žlici domačega ajvarja

2 žlici ljutenice

IZDELAVA 2.

Na maščobi prepražimo narezano čebulo, dodamo papriko in korenje. Ko vse to postekleni, dodamo papriko v prahu, lovor in na kose narezan krompir. Pomešamo in zalijemo z vodo, le toliko, da je prekrito. Pokrito kuhamo.

Dodamo še sol, poper, nariban krompir (zmiksan), ki ga uporabimo za zgostitev.

Kuhamo le toliko, da bo krompir mehak in na koncu dodamo paradižnikovo mezgo, ajvar in ljutenico.

Zraven ponudimo solato.

*************************************************

4 krompirji

1 par hrenovk

2 čebuli

pest špagetov

olivno olje

moka

origano

sol in poper

lovorjev list

Sorodne teme:

Priprava 3.

Za krompirjev golaž olupljeno čebulo nasekljamo na koščke, prepražimo na olju, dodamo olupljen krompir, ki smo ga prej narezali na kose, in mešamo.

Ko krompir na pol ostekleni, dodamo še moko, vse skupaj večkrat premešamo, da se ne prime, vendar toliko časa, da moka svetlo porjavi, nato vse skupaj zalijemo s tolikšno količino vode, da je krompir pokrit.

Dodamo nalomljene špagete in na kolobarje narezan par hrenovk (prej jih lahko malo prevrete).

Dodamo lovorov list in origano ter osolimo in popopramo po okusu.

Kuhamo na zmernem ognju, dokler niso krompir, špageti in hrenovke kuhani nato krompirjev golaž postrežemo.

***********************************************

2 debeli čebuli

2 stroka česna

7 debelih krompirjev

2 velika korenja, 1/2 žličke sesekljane zelene

1/2 žličke peteršilja, 1/2 žličke majarona

2 brinovi jagodi

sol, poper, lovorov list

2 dl pasiranega paradižnika (domača mezga)

1 žlička rdeče paprike

2 žlici olivnega olja (lahko tudi katerega drugega)

1 žlica moke, 1 žlica kisle smetane, 1 klobasa

voda

IZDELAVA 4.

Čebuli sesekljamo in ju prepražimo na olju, da se “spustita”. Dodamo strt česen, pomešamo ter prilijemo malo vode, da se čebula in česen še malo podušita, dolijemo pasiran paradižnik.

Krompir olupimo in narežemo na majhne kocke ter ga dodamo in premešamo. Korenje naribamo in dodamo vse začimbe, premešamo, zalijemo z vsaj 1,5 litra tople vode in pustimo kuhati toliko časa, da krompir postane mehak – se skuha.

Narežemo klobaso in jo dodamo jedi, za popestritev mesnih jedcev.

V lončku zmešamo 2 dl vode, kislo smetano in moko do gladke zmesi, ki jo dolijemo golažu. Na koncu popramo po okusu in solimo po potrebi ter kuhamo še 10 minut.

****************************************************

Brezmesna različica svetovno znane madžarske specialitete:

600 g krompirja
1 velika čebula
2 paradižnika
2 žlici moke
3 žlice kisle smetane
3 žlice olja
2,5 dl čiste mesne juhe
1 žlica paradižnikove mezge
1 žlica mlete rdeče paprike
sol
črni poper v zrnu
1 strok česna
2 lovorova lista
1 žlička suhega majarona
ščepec mlete kumine

Klasične golaževe začimbe so majaron, lovorov list, (mleta) kumina in česen.
Pri mleti rdeči papriki je zelo pomembno, da je čimbolj sveža. Starejšo od enega leta zavržemo.

predpriprava

■ V kozici pristavimo in zavremo vodo za blanširanje paradižnika.
■ Krompir olupimo in zrežemo na krhlje.
■ Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.
■ Česen olupimo, stremo in drobno sesekljamo.
■ Paradižnika blanširamo, olupimo, razsemenimo in drobno sesekljamo.
■ Juho pristavimo, zavremo in pustimo na toplem.

priprava

■ V posodi segrejemo olje, na katerem posteklenimo sesekljano čebulo. Dodamo strt česen, sesekljan paradižnik, paradižnikovo mezgo in mleto rdečo papriko. Med mešanjem vse skupaj pražimo 2 minuti.
■ V posodo stresemo narezan krompir, potem pa vse skupaj med mešanjem pražimo še toliko časa, da tekočina izpari.
■ Krompir zalijemo z mesno juho. Dodamo lovorova lista, majaron, kumino in sol, zavremo in počasi kuhljamo 10 do 15 minut, da se krompir skuha skoraj do mehkega.
■ V skodelici gladko razmešamo kislo smetano in moko, potem pa oboje vmešamo v jed. Zavremo in kuhljamo še nekaj minut, da se krompir povsem skuha.

serviranje

Krompirjev golaž lahko ponudimo kot samostojno jed, ponavadi s kosom kuhanega prekajenega mesa ali s klobaso. Kot prilogo krompirjev golaž ponudimo k pečenim ribam, jagnjetini, svinjskim medaljonom, pa tudi h kakšni drugi vrsti mesa.

nadomestek

Izven sezone so pelati iz pločevinke precej kakovostnejši od svežega paradižnika. Edina izjema so češnjevci, drobni sladki paradižniki.

izboljšanje

■ Povsem zrel paradižnik, ki vsebuje tudi več antioksidantov, ima boljši okus, ta pa se prenaša tudi na jedi, ki ga vsebujejo.
■ Na maščobi najprej prepražimo na kockice zrezano slanino, nato pa dodamo čebulo in nadaljujemo po receptu.

nasveti

■ Ko kupujemo čebulo, izbiramo trde glavice s povsem suho lupino, na plodovih pa ne sme biti znakov plesni ali kaljenja.
■ Čebulo, česen in zelišča vedno režemo ali sekljamo tik pred uporabo.

triki

Ko mleto papriko potresemo na vročo maščobo, spremeni svojo živo rdečo barvo v manj privlačno rjavkasto. Temu se izognemo, če mleto papriko najprej gladko razmešamo v nekaj žlicah izbrane tekočine (vode, čiste juhe, osnove, vina), potem pa jo vmešamo v odstavljeno jed. Pripravo jedi nato nadaljujemo po receptu.

pojasnila

■ Pri krompirju na splošno velja, da so čvrste sorte primerne za solate, za pečenje, za kuhan krompir v oblicah, za slan krompir ter za ocvrtke in cmoke, pripravljene iz surovega krompirja. Mokaste sorte so primerne za priloge k zelenjavnim jedem in omakam, za pireje, za juhe in jedi iz krompirjevega testa.
■ Klasične golaževe začimbe so majaron, lovorov list, (mleta) kumina in česen.

različice

■ Izvirno čebulo prepražimo na svinjski masti.
■ Jed je lahko poljubno pekoča, glede na količino in vrsto izbrane mlete rdeče paprike.
■ Po nekaterih receptih krompirjevemu golažu dodamo žlico kisa.
■ gl. krompirjev golaž s kranjsko klobaso; krompirjev golaž s papriko; krompirjev golaž s šampinjoni; krompirjev golaž z ajdovo kašo; krompirjev golaž z gobami; krompirjev golaž z ribami in brokolijem; preprost krompirjev golaž ipd.

ideje

gl. golaž (številne različice); paprikaš (številne različice)

opombe

■ Prodiranje toplote v sredo krompirjevega gomolja je pri kuhanju vsaj še enkrat hitrejše, kot pri pečenju.
■ Lovorov list je eno redkih zelišč, ki je posušeno boljše kot sveže.

opozorila

■ Pozeleneli deli krompirja, zlasti pri mladem krompirju, vsebujejo večje količine strupenega alkaloida solanina. Zato te dele s krompirja pred pripravo temeljito obrežemo.
■ Krompir in čebula se v jedeh ujemata, v shrambi pa ne. Če ju hranimo skupaj, se oba hitreje kvarita.
■ Čebula je varovalno živilo, vendar pa je hkrati najpogostejši povzročitelj zgage, lahko napenja in povzroča vetrove.
■ Pri mleti rdeči papriki je zelo pomembno, da je čimbolj sveža. Starejšo od enega leta zavržemo.

zanimivosti

■ V 18. stoletju so poznali kakih 10, leta 2005 pa že več kot 2.000 sort krompirja.
■ Paradižnik tradicionalno uvrščamo med zelenjavo, čeprav je z botaničnega vidika sadje.
■ Kumina velja za najstarejšo evropsko začimbo. V Švici so semena našli v 5.000 let starih arheoloških najdiščih.

Svež avokado, pospeši absorpcijo esencialnih hranil za zdravo življenje

avacado Porabijo cel svež avokado bodisi z oranžno obarvana paradižnikove omake ali surov korenček bistveno okrepil provitamin karotenoid (alfa in beta karoten), absorpcija in preusmeritev teh karotenoidov v aktivno obliko vitamina A, glede na nove raziskave (1) objavljena v The Journal of Nutrition.

Vitamin A je vključena v reproduktivno zdravje ter pospeševanje rasti; Pomaga podpirati zdravo kožo, delovanje imunskega sistema, in vizijo; in ima antioksidativne lastnosti. Karotenoidi provitamin A, kot so alfa in beta karotena, dajejo oranžne in rumene barve za veliko sadja in zelenjave. Telo pretvarja rastlinske pigmente v aktivno in uporabni obliki vitamina A.

Raziskava, “Avokado potrošnja krepi človekovo postprandialno absorpcijo in pretvorbo iz nove visoke beta karoten paradižnikovo omako in s korenjem”, ki se izvaja na Ohio State University in podprt z avokadovim odbora Hass (HAB), raziskati, če avokado lahko pomagal Telo boljša uporaba in absorbirajo vitamin A iz karotena hrane, bogate, ko poje skupaj.

Natančneje, raziskava temelji na dveh randomiziranih, dvosmerni študij krmljenja crossover pri 12 zdravih moških in žensk. V prvi študiji so raziskovali če je svež avokado, ko jedo z visoko beta karotena paradižnikovo omako, ki bi spodbujala absorpcijo karotenoidov, provitamin A, in pretvorbo teh karotenoidov v aktivno obliko vitamina A. V drugi študiji so raziskovali enak rezultat, vendar nadomesti visoko beta-karoten paradižnikovo omako s surovim korenjem.

“Združevanje nekaterih živil skupaj je več kot le o okusu -. Posebnih živilih za skupaj lahko pomagajo vaše telo bolj učinkovito izkoristiti prednosti, vemo, da so avokadovo potrošniki zainteresirani za živila, ki delujejo kot” ojačevalec hranil, ‘”je dejal Nikki A. Ford , PhD, direktor prehrano, preb. “Medtem ko so potrebne dodatne študije, da ugotovi, če se ti rezultati lahko uporabijo za vsakogar, rezultati študije” pomagati okrepiti in pospešiti telo objavljenih raziskav o avokada koristi in njihove vloge v vsakdanjem zdravem življenju. Avokado so hranili gosto, holesterola Brezplačno sadje z naravno dobrih maščob in so okusna in enostaven način, da dodate več sadja in zelenjave na vsakdanje zdrave prehranjevalne načrte. ”

Kalijev askorbat

Kalijev askorbat ni samo za rakava obolenja, ampak za vsa avtoimuna obolenja, porušen imunski sistem, degenerativne spremembe, kronična obolenja, alergije in vnetja ter za otročke, vsaj preventivno pred jesenskimi obolenji

Veliko sprašujete, če je kalijev askorbat primeren samo pri rakavih obolenjih.

Ne, rak je samo ena izmed bolezni, kalijev askorbat pa na splošno odpira membrane celic, vanje vnaša kisik in druga hranila, iz celic pa izpodriva presežek natrija, vode in drugih toksinov.

Primeren je pri vseh avtoimunih obolenjih, porušenem imunskem sistemu, vnetjih in alergijah, kroničnih in degenerativnih spremembah…dokazano pa dobro vpliva tudi na hormonska neravnovesja Super je vsaj preventivno tudi za otročke

Nad herpes z naravnimi rešitvami

Herpes se začne kot srbeč vročičen občutek v ustnici, počasi se naredi mehurček, ki buhti in se jih morda razvije še več. Mehurček se čez dan ali dva začne sušiti, počasi nastane krasta, ki lahko traja tudi teden ali več. Madež na ustnicah zaradi herpesa pa lahko ostane še zelo dolgo. Herpes simplex tipa ena je moteč, ustnica boli, pa še grdo izgleda. Po nekaterih ocenah se s herpesom sreča kar četrtina odraslih. Najpogosteje se herpes pojavi na ustnici, pri nekaterih nesrečnežih pa se lahko razširi na lica, nos in brado. Virus herpesa ima po nekaterih podatkih kar devetdeset odstotkov ljudi, a se pri večini nikoli ne pojavi.

Herpes

Virus herpes se prenaša s stikom okužene telesne tekočine z zdravo kožo. Bolniki so kužni v prvih dneh obolenja. Ko se ta oseba enkrat z virusom okuži, ostane virus v telesu do konca življenja. Najpogosteje se virus pojavi ob oslabljenem imunskem sistemu, ponavadi tedaj, ko zbolimo. Zato se bo v prihajajočih mrzlih mesecih najverjetneje pojavljal še pogosteje. Nekateri imajo tako oslabljen imunski sistem, da se herpes kar pojavlja in pojavlja in si ustnice sploh ne opomorejo. Zato poskrbite za okrepljen imunski sistem, jejte zdravo hrano, veliko pijte, poskrbite za velik vnos vitaminov, redno se gibajte in veliko spite. Poskrbite pa tudi za srečne in sproščujoče trenutke. Herpes se pogosto pojavi tudi ob prebavnih mornjah, stresu, po kakšni operaciji, ob menstruaciji. Izzove ga pa lahko že blag prehlad. Morda ste med tistimi desetimi odstotki ljudi, ki v sebi še nimajo herpesa. V tem primeru je najboljša preventiva redna higiena, pogosto umivanje rok in uporaba dezinfekcijskih sredstev. Če ima herpes vaš partner, se izogibajte poljubom in stikom z njegovimi telesnimi tekočinami. Zelo pa pazite, da se virus ne prenese na oči, ali ne okuži malega dojenčka, saj je v tem primeru lahko izjemno nevaren.

Herpes – kako si pomagamo sami?

Ko dobite herpes, oziroma ko začutite vročo srbečico na ustnici, lahko preizkusite naravne pripravke. Mesto si razkužite z žganjem in ga pustite pri miru. Čez čas pa z vato nanesite na mesto ohlajeno črno kavo. Postopek večkrat ponovite in herpes se bo nehal razvijati in se širiti v vse smeri. Proti virusu herpesa deluje tudi mrzlo okolje … bolj kot je vroče, boljše pogoje ima. Zato si na mesto lahko položite obkladek, led ali le nekaj mrzlega iz hladilnika. Pripravite si tudi koncentrat iz melise, ki dokazano zavira pojav virusa. Meliso pustite teden dni v alkoholu, nato alkohol precedite. Kapljice koncantrata ob prvih znakih herpesa vtrite na prizadeto mesto. Po nekaterih ocenah, naj bi proti herpesu pomagala tudi svež česen ali sveža čebula. Narežite košček in ga vsaj deset minut držite na mestu. Na mesto, kjer se začenja delati herpes, nanesite nekaj soli, ki bo prav tako zavirala širjenje. Če imate doma aloe vero, odščipnite košček njenega lista in gel v njem namažite na mesto herpesa.

Ko se herpes že razvije pa ga mažite z naravno kremo iz ognjiča. Lahko pa tudi z oljčnim ali konpljinim oljem. Lahko poizkusite tudi z medom, saj vsebuje sladkor, ki iz herpesa vleče vlago in tako onemogoča bakterijam, da bi se razmnožile. Vsebuje pa tudi hidrogen peroksid, ki deluje kot dezinfekcijsko sredstvo, deluje protivnetno in je rahel analgetik. Nekateri strkovnjaki trdijo celo, da zmanjša možnost nastajanja brazgotin. Podobno kot med, deluje tudi propolis. Če ga imate doma, poizkusite še z njim. Da kraste po herpesu ne bodo preveč bolele, ga lahko mažete tudi z vazelinom ali kakšno mastno kremo.

KOMENTAR BRALCA FINANC NA ČLANEK – KOGA BO MRAMOR NAJPREJ ”UDARIL”

Mramor naj »udari« in zmanjša davke, kajti v znižanih davkih je veliko denarja, ki ga lahko dobi proračun. Pred kratkim smo napisali, da se državi dogajata Ibn Khaldun in Lafferjeva krivulja. Država zaradi požrešnosti in previsokih davkov ne dobi tistega kaj bi lahko. Primer. V bilanci družbe imam precej nerazporejenega dobička. Za nakup Gorenjevih strojev in pohištva bi potreboval nekaj denarja in bi si lahko izplačal 20 tisočakov. Na izplačilo dobička, potem ko sem že plačal 17% davek, moram plačati še 25% davek oz. 5 tisočakov, torej ostalo bi mi 15 tisočakov, ki bi jih porabil v Sloveniji, kot sem dejal za nakup strojev in pohištva. Od 15 tisočakov bi država dobila še 3 tisočake DDV, 12 tisočakov bi dobila Gorenje in Jelovica, ki bi zmanjšala zaloge in izplačala plače delavcem….in ker so naše plače obremenjene s 50% (okroglo) davki in prispevki bi država še od teh 12 tisočakov pokasirala 6 tisočakov pa še delavci dobijo 6 tisočakov in vse se vrti….Torej, če bi sprejel sklep družbenika o izplačilu dobička v višini 20 tisočakov, bi država dobila na svoj račun, prvič, 5.000 davka na izplačani dobiček, drugič, ker bi 15.000 porabil v naših trgovinah bi država dobila še 3.000 DDV, tretjič, npr. Gorenje bi 12.000 porabilo za izplačilo plač in bi država še iz tega naslova dobila 6.000 davkov in prispevkov. Torej, država bi po takšnem enostavnem multiplikacijskem izračunu lahko dobila 14.000 evrov…in bi luknja v proračunu bila manjša. Pa ne bo dobila nič od tega, kajti 20 tisočakov bo ostalo na računu podjetja. Zakaj? Zato, ker je vlada zvišala davek na izplačilo dobička iz 20% na 25% in 1.000 evrov več, državi preprosto ne želim dati, kajti višina davka je prestopila zgornjo psihološko mejo.

Lemon & Baking Soda izkazalo, da je silen Healing Combination – PREVEDEL GOOGLE

ORIGINALNA STRAN – http://www.collective-evolution.com/2014/04/15/lemon-baking-soda-shown-to-be-powerful-healing-combination/

lemon_baking_soda

V času, ko so obrestne mere raka neverjetno hitro narašča, potrebo po alternativnih zdravljenj postaja še bolj izrazit. Raziskave, ki je postavljena v več različnih poti z enim podporo dr Marty Pagel, doktorat iz University of Arizona Cancer Center, ki bo test učinkov natrijevega bikarbonata (jedilne sode) za bolnike z rakom na dojki. On je prejel 2.000.000 $ nepovratnih sredstev iz National Institutes of Health (NIH), da bi našli za izvedbo študije.

Pomembna opomba razumeti pravico off od zgoraj katerokoli zdravilo za raka bodo različno reagirajo na različne bolnike in tudi za različne vrste raka. Tradicionalne metode lahko deluje tudi na nekatere vrste raka in strašno na druge. Enako lahko rečemo za razne naravnih zdravil. Na vrhu tega dejstva, stanje človeškega telesa, ki se zdravijo z bodisi metodo prav tako igra veliko vlogo. Ali imajo dostop do čiste ekološko pridelano hrano? Čisto vodo? Ali verjamejo in menijo, da lahko premagajo bolezen? Vse to so pomembni dejavniki pri vsakem zdravljenju.

Številne študije v preteklosti so pokazale, zanimivo, rezultati in vivo v zvezi z uporabo natrijevega bi-karbonata o rakavih tumorjev. Medtem ko je raziskava še ni v celoti končan v zadevi, prvi rezultati že kažejo nekatere velike učinke tumorja metastaz. To seveda spodbuja finančna sredstva za nadaljnje raziskave kot zgodnji znaki iščete dobro.

Dr Robert J. Gillies in njegovi kolegi so že dokazali učinkovitost sode bikarbone v alkalinizing območje okrog tumorjev pri miših. Dalo isti raziskovalci da bikarbonat povečuje tumorja pH in zavira tudi spontanih metastaz pri miših z rakom dojke. [3]

Lemon se je izkazalo, da vsebujejo anti-rakotvorne lastnosti, saj vsebuje limonoides, ki jih najdemo v številnih agrumov fitokemikalije. [1] Lemon se je tudi pokazalo, da ima močne anti-mikrobne učinke, ki so preizkušene na področju raziskav raziskuje idejo, da je rak zelo podobna gliva v telesu. [2] Pri zdravljenju raka kot glive, lahko različne metode, ki se uporabljajo, in nekateri so ugotovili, da lahko limona in bikarbona pomaga v boju proti glive povzročajo različne vrste raka.

Limone so učinkoviti tudi pri pomoči pri razstrupljanju telesa. Te so bogate z vitaminom C in pomaga vašemu telesu nevtralizira proste radikale celic poškodovali. Limonene, snov najdemo v limone tudi pomaga spodbujati pretok limfe, kar je pomembno pri odstranjevanju so rakotvorne snovi iz telesa. Šibka ali po opravljanju limfni sistem je velik del napredovanja bolezni.

Lemon se uporablja tudi za pomoč uravnavanje pH. So vzeta skupaj kot se verjame, da je limone eno najvarnejših načinov za uvedbo visoke alkalne snovi v sistem. Te metode zdravljenja so sposobni približati rakotvorne celice in jih uniči, ne uničuje zdrave celice. To je še en ključni dejavnik, kot je kemoterapija uničuje vse celice, ki vključuje zdrave narave.

Skupaj limone in sode bikarbone pomaga boriti rakaste celice ali bolezni v telesu, medtem ko pomaga povečati sposobnost telesa, da se počistiti, kar lahko povzroča bolezni na prvem mestu. Ob limono kot del vaše prehrane je prav gotovo zdrav in ob tej kombinaciji kot detox je lahko tudi koristno, tudi če nimate bolezen.

Ena metoda, ki sem jih našel za uvedbo tega v telesu kot pijačo je, da zmešate 1/2 čajne žličke pecilnega praška v 250 ml vode z okoli 1 polovice limone. Prosimo, da preverite v več receptov, ki lahko delajo za vas. Osebno sem prevzel to mešanico, če bom kdaj imel težave z želodcem ali je bil občutek, kot da bi lahko zbolela. To je bila zelo uspešna vsakič, ko sem jo uporabljajo. Seveda, vedno opravljate svoje lastne raziskave in preverite z zdravstvenim strokovnjakom, če želite.

Vir:

1. http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/bk-1994-0546.ch015

2. Raziskovalci preučiti človeško DNK iz različnih tkiv in organov za ugotavljanje in količinsko aflatoksinov DNK adukte. Takšne adukti se štejejo za dokaz prisotnosti mikotoksinov na določenem tkivu. Njihova ugotovitev? “Tumorskih tkivih imeli višje ravni aflatoksina-aduktom, kot ga je imel normalno tkivo iz istega posameznika.”

3. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19276390

soda/cancer študij http://drsircus.com/medicine/sodium-bikarbona, pecilni-ph-medicine

http://digitaljournal.com/article/323645

WordPress Themes