Preizkusite odličen recept za piščančji paprikaš od none ter uživajte v domačem okusu.
Sestavine:
1 kg piščanca (ali posamezni kosi)
1 žlica začinke
100 g masla ali olja
100 g dimljene slanine
1 čebula
1 žlica sladke paprike v prahu
1 žlica kisa ali nekaj vina
jušna osnova ali voda
2 žlici paradižnikove mezge
sol
poper
180 g kisle smetane (ali več)
1 – 2 žlički gustina
1 žlica sesekljanega peteršilja
Čas priprave: 50 minut.
Piščanca razkosamo na manjše dele, ki jih natremo z začimbami ter na maslu skupaj z drobno nasekljano čebulo in na majhne kocke narezano slanino svetlorumeno popražimo. Dodamo sladko papriko ter takoj prilijemo žlico kisa in skodelico jušne osnove ali vode z vmešano paradižnikovo mezgo. Dušimo pokrito na blagem ognju, občasno pomešamo ter po potrebi dodamo nekaj tekočine, vendar ne preveč, ker mora biti jed gosta. Ko se meso zmehča, po potrebi dosolimo, popramo ter prilijemo v kisli smetani in v malo vode dobro vmešan gustin. Vse še za kratek čas prevremo in potresemo s sesekljanim peteršiljem. Poleg ponudimo široke rezance, riž ali drugo prilogo ter sezonsko solato.
Meso operemo pod tekočo vodo, osušimo s papirnato brisačo in zrežemo na večje kocke (približno 3 centimetri). Čebuli olupimo in razrežemo na četrtine, zelenjavo pa operemo, očistimo in zrežemo na večje koščke.
V večjem loncu na olivnem olju na hitro popražimo meso. Med mešanjem ga pražimo toliko časa, da se zapeče iz vseh strani. Dodamo čebulo, mleto rdečo papriko in paradižnikovo mezgo, vse skupaj na hitro popražimo in zalijemo z vodo. Vodo po okusu solimo in popramo ter kuhamo na zmernem ognju 20 minut. V lonec dodamo še narezano zelenjavo in polovico nasekljanega peteršilja, premešamo ter kuhamo še 10 minut.
Nato v lonec vlijemo belo vino in kuhamo še 10 minut, da vino izhlapi, tekočina pa se nekoliko zgosti. Na koncu kuhe po golažu potrosimo svež peteršilj in jed odstavimo z ognja Še topel golaž postrežemo skupaj z rezino domačega kruha.
Dodatni nasveti
Golaž lahko pripravimo tudi z mesom puranjih prsi.
Golažu se odlično prilegata tudi timijan in rožmarin.
Za zgostitev lahko uporabimo kislo smetano, na olju pa lahko popražimo tudi za eno žlico moke. Za zgostitev lahko izkoristimo tudi čebulo tako, da jo na drobno nasekljamo in prepražimo.
Uporabimo lahko tudi drugo zelenjavo, kot na primer: gobe, korenje, krompir …
Zrezki v omaki s popečenim rižem Ideja za hitro nedeljsko kosilo.
Ste pogosto utrujeni in brez volje? Mogoče je že pravi čas, da preverite svojo krvno sliko. Obstaja tudi nekaj naravnih sestavin, ki izboljšajo krvno sliko in splošno zdravstveno stanje. Tokrat vam predstavljamo sirup iz kombinacije sestavin, za katere je znano, da pozitivno delujejo na krvno sliko in kakovost krvi. Kura s tem sirupom je priporočljiva dvakrat letno.
S spodnjim receptom boste pripravili približno 2 litra sirupa, kar zadostuje za 15-20 dni. Sirup pijemo vsako jutro 1 dl na prazen želodec, dokler ne porabite vsega.
Sestavine:
1 kg rdeče pese
1/2 kilograma korenja
sok ene limone
2-3 pomaranče
2 kisli jabolki
500 gramov cvetličnega medu
Priprava:
Rdečo peso, korenje in jabolka narežemo na majhne koščke in iz njih s pomočjo sokovnika iztisnemo sok.
Iz limone in pomaranč ročno iztisnemo sok in ga dodamo prej pripravjeni mešanici.
Na koncu dodamo kozarec medu, najboljši je cvetlični med.
Vse dobro skupaj premešamo, da se med raztopi in zmeša s sokom.
Količina pomarančnega soka je lahko večja, saj le-ta daje sirupu vonj in okus.
Brez kategorije, Kuhla, Recepti | Sonja | 
september 17, 2014 6:20 dopoldne | 
Comments Off on Piščančji paprikaš 
Subscribe