Znanstveniki so ugotovili, da je uživanje manjših koli-
čin temne čokolade odlično za zdravje, koristi čokolade pa se lahko primerjajo celo s telesno vadbo. Raziskovalci so se osredotočili na mitohondrije, ki v celicah ustvarjajo energijo, drugače pa jih ustvarjamo pri telesni aktivnosti, odkrili pa so, da rastlinska snov epikatehin, ki se nahaja v čokoladi stimulira ustvarjanje le-teh. Več mitihondrijev pomeni, da se ustvari več energije, s tem pa se lahko opravi tudi več dela.
Telovadba, kot sta kolesarjenje in tek, povečata količino mitohondrijev v mišičnih celicah. Aepikatehin iz semen kakavovca izzove isti odziv – predvsem v srcu in skeletnih mišicah.To seveda ne pomeni, da telesno vadno povsem zamenjajte s čokolado. V slednji je namreč precej maščob, pa tudi sladkorja (če niste ljubitelj res tiste prave, grenke)… in konec koncev je boste pojedli preveč, boste imeli težave z zaprtjem. Odmerjajte si jo torej z zdravo mero.
Podloga
200 g suhih čokoladnih keksa
60 g maslaca
Nadjev
0,5 L jogurta
2 vrećice vanilin šećera Bourbon
2 vrećice želatine
1 žličica ekstrakta vanilije
0,5 L vrhnja za šlag
200 g tamne čokolade
Čokoladna glazura
100 g čokolade za kuhanje
2 žlice ulja
0,5 dl mlijeka
Za podlogu:
Kekse izmrvite što sitnije možete, dodajte im rastopljeni maslac i pomiješajte tako da dobijete nekakvu teksturu poput mokrog pijeska. Smjesu usipajte u kalup za torte i utisnite prstima (ili stražnjom stranom žlice) tako da podloga bude čvrsta i ravna.
Stavite kalup s pripremljenom podlogom u hladnjak za vrijeme pripremanja nadjeva.
Za kremu:
Vrhnje umutite u čvrst šlag. Želatinu pripremite prema uputama na vrećici: u 10 žlica hladne vode usipajte želatinu i pustite 10ak minuta da nabubri. Nakon što nabubri, rastopite ju na laganoj vatri ili u mikrovalnoj, pritom pazeći da ne zavrije (jer će onda izgubiti svoja svojstva).
Naribajte cijelu čokoladu.
Želatinu umiješajte u jogurt, k tome dodajte ekstrakt vanilije te dvije vrećice vanilin šećera bourbon (ili ako imate mahunu vanilije, sastružite sve sjemenke iz mahune i stavite u nadjev) te dobro izmiješajte. Dodajte pola količine šlaga i laganim pokretima umiješajte zajedno s jogurtom. Dodajte ostatak šlaga i umiješajte. Na kraju dodajte naribanu čokoladu i laganim kružnim pokretima umiješajte u nadjev te cijelu smjesu izlijte na podlogu od keksa i poravnajte.
Vratite kalup u hladnjak dok pripremate čokoladnu glazuru: čokoladu izlomite na kockice, dodajte ulje i mlijeko te rastopite na laganoj vatri. Prelijte i razmažite glazuru preko cijele torte.
Stavite tortu u hladnjak na nekoliko sati prije posluživanja.
Napomena: torta će biti puno ukusnija ako umjesto običnog jogurta upotrijebite jogurt od vanilije.
www.slatkirecepti.com/recipes/torta-stracciatella
Je okusna in zelo hranljiva gosta jed. Z nekaj rezinami opečene francoske štruce ali nekaj dobrega kruha je lahko okusno kosilo.
Sestavine:
1 pločevinka belega fižola v soku
1 mala pločevinka olupljenih paradižnikov, ki jih z roko pretlačimo
1 večja čebula, na kocke narezana
2 žlici paradižnikove mezge
2 debelejši rezini slanine
1 večja klobasa
sol in poper po okusu
sladka paprika v prahu
kajenski poper
Olupljeno in na kocke narezano čebulo prepražimo na žlici oljčnega olja in čajni žlički masla. Na kocke narezano slanino dodamo v mešanico in dodamo še papriko v prahu. Dolijemo paradižnike s sokom in pločevinko fižola, tudi s sokom. Dodamo narezano klobaso in paradižnikovo mezgo. Vse dobro premešamo, lahko dodamo malo vode ali juhe, če je pregosto. Začinimo po okusu s soljo in poprom, dodamo še nekaj kajenskega popra in kuhamo na srednje nizki temperaturi približno 45 minut.
Hladen pasulj lahko tudi zamrznemo.
september 30, 2013 9:32 dopoldne | 
Subscribe