SNEŽNE KEPE – HR.

Sastojci

Potrebno je:

1 l mleka
6 jaja
12 supenih kašika šećera
2 kesice vanil šećera
1 supena kašika brašna

Priprema

1

Sipati melko u šerpu i staviti na vatru da provri. Dodati 3 kašike šećera i vanil šećer. Posebno umutiti čvrst sneg od 6 belanaca i 3 kašike šećera. Kašikom vaditi knedle od belanaca i spustati ih u mleko. Lagano ih kuvati, prvo jednu stranu 3 minuta, a potom kašikom okrenuti na drugu stranu pa i nju kuvati oko 3 minuta.

2

Kuvane knedle vaditi supljikavom kašikom i ređati u činiju za služenje. Umutiti 6 žumanaca sa 6 kašika šećera i kašikom brašna, pa postepeno uz stalo mešanje sipati u mleko u kome su se kuvale knedle. Kuvati uz mešanje dok se ne dobije ujednaceni zgusnuti krem. Kuvani krem sipati preko knedli, rashladiti i služiti.