KROMPIRJEV GOLAŽ KOT GA SKUHA SESTRA NIKOLINA

70 dag krompirja
2 žlici maščobe
1 čebula
3 dag moke
½ žličke mlete kumine
2 stroka česna
2 dl paradižnikove mezge
lovorjev list
voda za zalivanje
sol
zelenjavna začimba

Krompir olupimo, očistimo in narežemo na krhlje.
Čebulo pražimo. Dodamo odcejen krompir. Pražimo in mešamo, dokler se da (tak krompir ne bo razpadel). Pridamo kumino in sesekljan česen. Potresemo z moko, dodamo mezgo in zalijemo z vodo. Po potrebi dodamo tekočino. Večkrat premešamo. Dodamo lovorjev list, sol, začimbo (doma konzervirano zelenjavo). Skuhamo, do mehkega.
Lahko ga tudi obogatimo z mesom, ampak potem ni več krompirjev golaž …