Ultrametabolizem dieta – hrvaško

Ultrametabolizam dijeta temelji se na cjelovitoj, neprocesiranoj hrani

Ultrametabolizam dijeta, detaljno opisana u knjizi UltraMetabolism: The Simple Plan for Automatic Weight Loss, autora Mark Hymana, temelji se na pretpostavci da odabirom pravih namirnica možeš smanjiti svoju želju za hranom i posljedično mršavjeti

Dijeta je rezultat desetogodišnjeg rada dr. Hymana koji je i sam trpio promjene raspoloženja, manjak energije i umor. Otkrio je da je tome uzrok nezdrava hrana bogata šećerima i mastima te kofeinom. Stoga je postavio tezu da odabir hrane koja organizmu pruža mnoštvo hranjivih tvari može “probuditi” gene čija je uloga izgaranje masnih naslaga.
3 koraka do vitkosti

Prije nego započneš s ultrametabolizam dijetom moraš očistiti svoj hladnjak i smočnicu od sve hrane koja sadrži šećer, kukuruzni sirup bogat fruktozom, hidrogenirane masnoće, rafinirane žitarice, alkohol i kofein. Slijedi posjet trgovini i kupovina cjelovite hrane. Stoga je u ovoj fazi ključno u svom domu imati obilje šarenog voća i povrća, cjelovitih žitarica i neprocesirane hrane, ribe i mesa peradi, orašastih plodova, soje i sojinih proizvoda te mahunarki.

Nakon početne faze čišćenja kuhinje od nepoželjnih namirnica slijedi 3 tjedna detoksikacijske faze I. Tijekom ove faze cilj je jesti nutritivno bogate cjelovite obroke, istovremeno eliminirajući potencijalne alergene poput mlijeka i mliječnih proizvoda, pšenice i jaja. Ideja je otkriti jesi li alergična na uobičajne alergene.

Faza II započinje u 4. tjednu i traje doživotno. Tijekom ovog perioda postepeno se u prehranu uključuju potencijalni alergeni iz faze I kako bi se otkrilo koliko ih dobro podnosiš. Ako ti bilo koja namirnica stvara probleme (primjerice ako te boli trbuh kada piješ mlijeko) moraš ju izbjegavati.

Ultrametabolizam dijeta dopušta unos alkohola, ali ga ograničava na tri čaše tjedno. Kavoljupci smiju piti pola šalice kave dnevno, no poželjno je da se te navike posve oslobode i prijeđu na zeleni čaj.

Kako bi maksimalno aktivirala metabolizam i kontrolirala glad, savjetuje se jesti svaka tri sata, te ne bi smjela ništa “gricnuti” tri sata prije spavanja. Dijeta ne postavlja kalorijske restrikcije niti ograničava veličinu porcije budući da je stav dr. Hymana da sa cjelovitom prehranom sve prirodno “sjeda na svoje mjesto”.

Jednom kada metabolizam počne učinkovito raditi, gubitak kilogram slijedi kao poželjna nuspojava.
7 ključnih promjena za uspješan gubitak kilograma

Kako bi dijetu prilagodila svom metabolizmu dr. Hyman savjetuje 7 ključnih koraka:

Kontroliraj svoj apetit
Ograniči izloženost stresu
Smanji upalne procese u stanici
Preveniraj oksidativni stres
Pretvori kalorije u energiju
Optimiziraj rad štitnjače
Detoksiciraj jetru

Za svaki od navedenih koraka knjiga donosi niz kvizova koji ti pomaže otkriti tvoja problematična područja i načine kako ih poboljšati. U sklopu dijete, tjelovježba se smatra pametnim odabirom, ali nije nužna, a preporuka je i uzimati cijeli niz dodataka prehrani uključujući: kvercetin, ginseng, probiotike itd.

Mladi danes – pozna odselitev, dolg študij in naraščajoča brezposelnost

Za mlade v Sloveniji je značilno pozno odhajanje od doma, brezposelnost med njimi se povečuje, izobraževanje pa podaljšujejo, ugotavljajo statistiki.

Po ugotovitvah statističnega urada je v Sloveniji leta 2008 skoraj 70 odstotkov mladih, starih od 18 do 34 let, živelo z vsaj enim od staršev, kar je poleg Slovaške najvišji delež v EU-ju. Pozna odselitev od doma velja predvsem za moške.

To pa je tudi razlog, da ima Slovenija v primerjavi z EU-jem eno najnižjih stopenj revščine mladih. Leta 2010 je stopnja tveganja revščine med mladimi v starosti 15 do 29 let tako znašala nekaj več kot 10 odstotkov.

Večina mladih živi s starši do 30. leta starosti, saj si predraga stanovanja stežka privoščijo, še posebej če so brez dela ali če imajo začasno zaposlitev. Zaradi naraščajoče brezposelnosti mladi pogosto podaljšujejo tudi izobraževanje, hkrati pa se velikokrat odločajo za preproste poklice, ki so daleč pod ravnijo njihove formalne izobrazbe.

Najstniki že poročeni in ločeni

Leta 2011 se je 0,2 odstotka mladih v starosti od 15 do 19 let že poročilo, dve najstnici sta se celo ločili, skoraj 300 najstnic pa je že imelo vsaj enega otroka. Kar 95 odstotkov najstnikov v tem starostnem obdobju je leta 2011 še vedno živelo pri starših, približno enak delež pa se jih je izobraževalo.

Lani je bilo v omenjeni starostni skupini 13 odstotkov mladostnikov delovno aktivnih, pri čemer jih je nekaj manj kot polovica delala prek študentskega servisa, 37 odstotkov jih je pomagalo družinskim članom – v skoraj vseh primerih je šlo za pomoč na družinski kmetiji -, preostali pa so bili redno zaposleni ali so delali kot vajenci.

Več porok in ločitev in delo prek študentskega servisa

Za skok v zakonski jarem se je lani odločilo 3,4 odstotka mladih v starosti 20 do 24 let, za izstop pa se je odločilo 133 parov. Tri četrtine starih 20 do 24 let je še vedno živelo v gospodinjstvu z vsaj enim staršem; takih je bilo 78 odstotkov moških in 72 odstotkov žensk. Približno 70 odstotkov oseb v pozni mladosti se je še izobraževalo, med njimi nekaj manj kot 90 odstotkov na visokošolski stopnji.

Nekaj manj kot polovica od 46 odstotkov delovno aktivnih v tej starostni skupini jih je bilo redno zaposlenih, nekaj manj kot 40 odstotkov pa jih je opravljalo delo prek študentskega servisa. Kar vsak deseti 20- do 24-letnik ni niti študiral, obiskoval šole ali tečaja niti ni delal.

Podaljševanje mladosti

Mladi v Sloveniji tako vse pozneje postajajo neodvisni, posledično pa se tudi dojemanje mladosti pomika v zgodnja srednja leta. Lani je v Sloveniji z vsaj enim od staršev živelo nekaj več kot polovica mladih v starosti 25 do 29 let.

Tu so bile razlike med spoloma že bolj očitne kot v mlajših starostnih skupinah: več kot 60 odstotkov moških te starosti je živelo pri starših, medtem ko je bil delež žensk 45-odstoten.

Razliko v zgodnejši odselitvi žensk na statističnem uradu pripisujejo dejstvu, da ženske v večji meri izbirajo starejše partnerje – v povprečju je bil ta za tri leta starejši oz. je imel 31,6 leta. Z bližanjem konca izobraževanja se veča tudi delovna aktivnost, ki je bila pri mladih od 25 do 29 leta 75-odstotna.

Raje v šolo kot na zavod

76 odstotkov mladih v tej skupini je bilo redno zaposlenih, med temi približno 70 odstotkov s pogodbo za nedoločen čas. Med vsemi mladimi delovno aktivnimi jih je 92 odstotkov delalo polni delovni čas, približno osem odstotkov pa je imelo skrajšani delovnik. Brezposelnost med mladimi sicer narašča, zato se jih vse več odloča za podaljševanje študija.

Med mladimi v starosti 25 do 29 let je imelo leta 2011 šest odstotkov osnovnošolsko izobrazbo ali manj, 65 odstotkov jih je imelo srednješolsko, 29 odstotkov pa jih je že doseglo višje- ali visokošolsko izobrazbo.

CRON dieta: Jejte manj, živite dlje!

Lara vsako jutro zajtrkuje rženi kruh in skuto. Po jedi s sadnim sokom zaužije multivitaminsko tableto. Kosilo je lahko: običajno piščančja prsa z rjavim rižem ali testenine s skrbno izbrano zelenjavo na žaru. Za večerjo: riba in zelenjava (tokrat skuhana na pari) in solata. Včasih si za spremembo privošči sojine rezance z zelišči in kalčki. Sladica je vedno enaka: nemastni jogurt z jagodami.

Njen skrbno izračunani vsakodnevni seštevek nikoli ne preseže 1400 zaužitih kalorij. Ženska njene rasti bi jih sicer naj zaužila vsaj 2000. Tehtnica triinštiridesetletnice pokaže, da je Lara približno 15 odst. pod svojo idealno težo. A Lara ni anoreksična. Takšnega načina prehranjevanja tudi ni izbrala zaradi izgube teže, ta je le eden “stranskih učinkov”.

Lara je tipična predstavnica vse hitreje rastoče množice fanatičnih privržencev tako imenovanega CRON (Calorie Restriction with Optimum Nutrition) prehranjevanja, ki – kot pove že ime – zagovarja omejevanje zaužitih kalorij ob optimalni hranilni vrednosti zaužite hrane.

Obstaja cela vrsta prepričljivih in znanstveno potrjenih študij, ki potrjujejo, da je za 20 odst. zmanjšan dnevni vnos kalorij s skrbno izbrano prehrano z zadostno hranilno vrednostjo najboljša pot do “pomladitve” in daljše življenjske dobe. Le-to danes navadno poskušamo dosegati s terapijami z matičnimi celicami, prehrambenimi nadomestki, rastnimi hormoni…
A učinkovitost naštetega ni dokazana. V nasprotju z učinkovitostjo zgoraj opisanega načina prehranjevanja! Omejevanje kalorij dokazano upočasni biološke procese staranja in podaljša življenjsko dobo!

Torej so Lara in njej podobni na pravi poti. A pozor: optimalna hranilna vrednost zaužitih živil je v tej računici vsaj tako (če ne še bolj) pomembna kot omejevanje zaužitih kalorij. Če boste namreč zgolj zmanjšali zaužite kalorije, ne boste pa pazili na hranilno vrednost zaužitega, boste dosegli nasprotni učinek od želenega – ne boste živeli dlje, verjetno vas bo pobralo celo prej!

CRON prehranjevanje je kar se kvalitete zaužite hrane tiče resnično svetlobna leta pred raznimi dietami: praznih kalorij tako rekoč ni, hitre hrane ne pozna, rdeče meso je redkost. Ima pa tudi šibko točko. Dokazano najboljši način, da s hrano zaužijemo čim manj kalorij je namreč ta, da čim več hrane zaužijemo presne ! S kuhanjem se uniči kar 70-90odst. vodotopnih vitaminov in 100 odst. encimov, od 50-70 odst. proteinov pa se spremeni tako, da jih naše telo ne more absorbirati. Glede na te številke je nenavadno, da fanatični privrženci CRON prehranjevanja sploh še uporabljajo štedilnik! Tudi sicer je kar nekaj njihovih prehranjevalnih doktrin vprašljivih. Poglejmo prej navedeni zajtrk: namesto kombinacije žitaric, mlečnih izdelkov in pasteriziranega, industrijsko pripravljenega soka bi bila veliko koristnejša in učinkovitejša skodelica svežega jagodičevja ali kakršna koli variacija sveže pripravljenega sadnega ali zelenjavnega napitka. Kar pa seveda spet ne pomeni, da je prava rešitev uživanje zgolj surove hrane! Veliko privržencev uživanja zgolj surove hrane je dokazano naletelo na zdravstvene težave, saj so zaradi nenehnega občutka lakote jedli preveč in prepogosto.

A dejstvo ostaja: manj zaužitih kalorij ob pravi hranilni vrednosti zaužite hrane je pot do zdravja in daljšega življenja. Dokaze za to sta ponudila Mary Crowell in Clive McCay, utemeljitelja CRON prehranjevanja. Raziskovalca sta dieto z omejenim vnosom kalorij preučevala pri podganah in ugotovila, da so živali, pri katerih je bila prehranska vrednost zaužitega primerna, kalorije pa drastično zmanjšane, živele občutno dlje. Celo dlje, kot je bila dotlej znana življenjska doba! Ko so normalno hranjene živali že zdavnaj poginile, so podgane z 20-50 odst. zmanjšanim vnosom kalorij ne le živele, temveč se celo še razmnoževale in imele zdrave potomce! Najdaljšo življenjsko dobo so dosegle tiste živali, pri katerih se je omejevanje kalorij pričelo že takoj po skotitvi (a to nikakor ne pomeni, da morate sedaj vašim potomcem dajati manj hrane saj boste s tem zavrli njihovo rast!), na splošno pa se je življenjska doba testiranih živali podaljšala za približno 20 odst.!

Ker so ta dognanja relativno mlada in dolgoročnih študij na ljudeh ni seveda ne moremo trditi, da bo pri ljudeh uspeh podoben. Toda rezultati številnih kratkotrajnih študij so nedvoumni: zmanjšanje vnosa znižuje biomarkerje staranja in zmanjšuje rizik za kronične bolezni.

Eden zgovornejših dokazov je tudi sloviti eksperiment Biosphere II iz leta 1993, pri katerem je osem znanstvenikov dve leti (med septembrom 1991 in septembrom 1993) živelo v zaprtem ekosistemu, ki ni dovoljeval nikakršnih stikov z zunanjim svetom. Skupina je morala sama poskrbeti za vse, kar so potrebovali za življenje, tudi za prehrano. Eden izmed osmerice je bil gerontolog Roy Walford, ki je preučeval učinke prehranjevanja z zmanjšanim vnosom kalorij in je takšnemu prehrambenemu režimu strogo sledil tudi sam. Ko ni bilo mogoče pridelati dovolj hrane za vseh osem udeležencev je Walford kolegom predlagal, da sledijo njegovemu načinu prehranjevanja. Rezultati so bili osupljivi: vsem se je normaliziral krvni pritisk, vrednosti krvnega sladkorja , holesterola in trigliceridov pa so se pri slehernem znižale za najmanj 20 odst.. Ob tem se je vsem občutno izboljšal imunski sistem in so veliko redkeje obolevali.

Preden torej za ohranjanje ali povrnitev mladosti posežete po kakšnih drastičnih metodah, poskusite s prehrano! Tudi če do sebe ne boste tako strogi kot Lara in morda ne boste upihnili 120 svečk na rojstnodnevni torti – vaše telo vam bo hvaležno in to hvaležnost boste seveda občutili!

KRIZNI ČASI

V MENI SE NABRALO JE,
NEKAJ VEČ EMOCIJE,
KI JO TREBA JE SPROSTIT’,
VLADI ENO PRISOLIT’.

CELO LETO ČAKAM ŽE,
DA STAKNILI BI GLAVE,
IN REŠILI KRIZO BI,
DRŽAVLJANE PA SKRBI.

AMPAK ONI TO NE ZNAJO,
KER DVE POLOVICI IMAJO,
ENI BI JO REŠEVALI,
ČE BI DRUGI POMAGALI.

KER PA TO SE NE ZGODI,
VSA SLOVENIJA TRPI,
VSAK DAN NAM VSE HUJE JE,
DOLGO VEČ TAKO NE GRE!

VLADA DAJTE SE ZGANIT,’
HITRO KRIZO RAZREŠIT,’
DA BOMO LAHKO ŽIVEL’,
IN NE BOMO VEČ TRPEL’.

SPLOH SE NE ZAVEDATE,
DA LJUDEM VSE TEŽJE JE,
NIMAMO POSLANSKIH PLAČ,
VSAK DAN JEMO LE GOVNAČ.

PA ŠE TEGA KMAL’ NE BO,
KER JE BOG POBRAL VODO,
SE ZATO ZAMISLITE,
IN NAM KRIZO REŠITE.

DOKLER BOMO V KRIZI MI,
BOSTE KRITIZIRANI,
SAJ PERO OROŽJE JE,
NAJ BO KRIZA ALI NE.

Sonja Srna,
10. 8. 2012

*********79***********

Na mnenje ekonomista Bernarda Brščiča se je že odzvala predsednica sindikata upokojencev KS90, Veronika Potočnik.

08.08.2012

Z delom vlade nikakor ne moremo biti zadovoljni, saj razen zmanjšanja prihodkov najrevnejšim ni pokazala še ničesar. Moti me predvsem to, da ne spoštuje socialnega dialoga. Vsi ukrepi, ki jih je vlada sprejela so brezpredmetni, če ne bo oživitve gospodarstva in novih delovnih mest. Tu se začne blaginja države in ne na varčevanju pri že tako obubožanih državljanih.

Ker zastopam člane upokojence, bi rada opozorila na dejstvo, da se upokojencem pobira težko prislužene pokojnine že od leta 2005 z znižanjem valorizacijskega koeficienta in neto plače pri izračunu pokojninske osnove. Delavci, ki so se upokojili v zadnjih letih so veliko prikrajšani, saj pokojnina ni odvisna le od vplačanih prispevkov, ampak od velikosti vreče, ki jo določita minister za finance in minister za delo. Izračunano je bilo, da so starostne pokojnine v masi zaostale za rastjo neto plač v času od leta 2001 do leta 2011 za 2.838.000.000 EUR, vse pokojnine skupaj pa za 3.588.000.000 EUR. In vprašam vlado, komu in do kam se bodo še zniževale pokojnine? Ali nismo že dovolj prispevali? Ali ni sramota, da s polno delovno dobo in s povprečno slovensko plačo ne dobim niti polovico zneska, s katero bi si lahko zagotovila dostojno starost v domu za ostarele?

g. Brščič naj ne žali upokojencev, ki prejemajo pokojnino po 232. členu ZPIZ-1, kot zastonjkarski upokojenci, saj je verjetno premlad, da bi poznal, koliko so ti ljudje prestali v svoji delovni karieri, da jim je država takšno pokojnino tudi priznala – sami si jo niso dodelili. Saj smo pravna in urejena država – mar ne?!

Zanima me tudi, kakšen namen ima prisilno upokojevanje javnih uslužbencev, če pa na drugi strani trdite, da je potrebno delovno dobo podaljšati. Vlada sprejema nelogične ukrepe in ne vidi ali noče videti posledic takšnih ukrepov v prihodnosti.

Ukinitev oziroma znižanje letnega dodatka upokojencem pa je navadna kraja! ZPIZ-ovski zakon v 4. členu določa: »Z obveznim zavarovanjem se med drugim zagotavlja tudi pravica do letnega dodatka«. Prav nikjer v Zakonu ni navedeno, da se letni dodatek lahko ukine. Zakaj se poslancem ne izplačuje vsaj pol leta minimalno plačo, tako kot mnogim delavcem? Sprejmite še kakšen tak zakon! In bo s prihranki verjetno zadovoljen tudi g. Brščič.

Vladi zamerim, da dovoli tajkunizacijo in ne poišče denarja, ki se odliva v davčne oaze. Tega noče, zato ker vrana vrani ne izkljuje oči.

Zakaj »zlato fiskalno pravilo« v ustavo? Zakaj, kdaj tudi Bruslju ne rečemo »ne«? Dober gospodar ne potrebuje v ustavo zapisanih določb o zadolževanju preko svojih zmožnosti. Ko se bomo ponovno zadolževali pa bomo pač spremenili Ustavo po hitrem postopku, kot delamo sedaj z raznimi ZUJF-i. Vladi ne zaupamo, saj je zelo slab gospodar svojemu premoženju.

Spoštovani naši politiki – še veliko vam manjka, da boste od državljanov spoštovani!

Dovolj nam je jemanja, končno pokažite kaj znate ali pa prepustite možnost sposobnejšim.

Lepo pozdravljeni!

Veronika Potočnik

NAREDI SAM – PONOVNO UPORABLJENO

Reciklirani materiali so zadnja leta priljubljeni tudi med svetovno priznanimi blagovnimi znamkami in njihovimi oblikovalci. Uporabljajo take, ki so prijazni do človeka in okolja in se jih da reciklirati, ali pa nov dizajnerski kos izdelajo iz enkrat že uporabljenih predmetov. Pri tem so zelo domiselni. Druga možnost, ki se je z malo spretnosti lahko lotimo tudi sami, pa je uporaba starih predmetov za nove namene, na primer industrijskih palet, iz katerih lahko nastanejo zanimivi kosi pohištva.

Viseča luč iz palet
Stol iz palet
Tabure iz palet
Miza Rememberme iz ponošenih oblačil
Počivalnik iz palet
Pisarne opremljene s pohištvom iz industrijskih palet.

Pionirja v uporabi predmetov za drug namen in njihovi reciklaži sta bila že pred leti znana brazilska oblikovalca, brata Fernando in Humberto Campana. To sploh ni tako nenavadno, saj se je njuna ustvarjalnost rodila na brazilskih ulicah, navdih sta poiskala prav v tamkajšnji vsakdanjosti, pri revnih prebivalcih favel in v njihovi iznajdljivosti, ki temelji na recikliranju. Tako sta ostala zvesta domači tradiciji. Do zdaj sta že marsikaj sestavila in povezala v nenavadne kose: koščke blaga, plišaste igrače, karton, plastiko, lesene ostružke. Iz odpadnih koščkov lesa je nastal stol Favella. Različne kose tekstila, povezane v zvitke, sta zložila na stole, zofe in mize ter kolekcijo poimenovala Sushi, saj ju zvitki tekstila spominjajo na suši. Tudi ta zamisel se jima je porodila na brazilskih ulicah, kjer iz različnega starega tekstila izdelujejo preproge in pregrinjala. Podobnih izdelkov iz recikliranih materialov imata v svoji zbirki še veliko.

Tudi nemški oblikovalec Tobias Juretzek se je podobno lotil stvari. Kolekcijo Rememberme je izdelal iz starih ponošenih kavbojk in majic. Stol Rememberme je v celoti narejen iz starih kavbojk. Juretzek pravi, da tako predstavlja temi, o katerih danes vsi govorijo, to sta trajnostni razvoj in recikliranje. Poleg tega stol daje novo življenje že uporabljenim stvarem, ki imajo v sebi vtisnjene spomine, zgodbe, dogodke. Na letošnjem sejmu v Milanu mu je dodal še mizo, prav tako izdelano iz starih oblačil. S tem želi opozoriti na sodobne težave s kopičenjem odvečnih stvari, hkrati pa vdihniti predmetom novo življenje.

Pohištvo iz zabojčkov in industrijskih palet

To sta dva primera iz odmevnih oblikovalskih akcij ponovne uporabe starih, zavrženih stvari. Kaj lahko storimo sami? Iz česa lahko izdelamo klubsko mizico ali police za knjige? Z malo spretnosti in domišljije to ni tako zahtevna naloga. Leseni zabojčki za shranjevanje in prenašanje sadja na primer lahko z nekaj naše domiselnosti postanejo koristen del pohištva. Zabojček lahko pustimo takšen, kakršen je, v naravnem lesu, pobrusimo le kakšno nepravilnost. Lahko ga tudi obdelamo z barvo, prijazno do okolja, ali naravnimi olji. Iz njega lahko nastane nočna omarica ob postelji. Če jih več zložimo ob steno, bodo postali police za revije in knjige. Najbolj preprosto pa bo, če jih bomo uporabili za shranjevanje stvari.

Uporabne so tudi lesene industrijske palete. Iz njih lahko nastane marsikaj, to je dokazalo tudi oglaševalsko podjetje BrandBase iz Amsterdama, ki je za svoje pisarne uporabilo prav pohištvo iz lesenih palet. Nizozemskemu arhitekturnemu biroju Most Architecture so naročili, naj jim pisarne opremi z recikliranimi materiali. Pisarne so v tipični ozki in dolgi amsterdamski hiši ob kanalu. Arhitekti so dobili zamisel, ki so jo tudi uresničili, in sicer so se odločili za uporabo lesenih industrijskih palet, iz katerih je zdaj izdelana večina pohištva v pisarnah, od pisalnih in konferenčnih miz do stopnic. Za delovne oziroma pisalne mize so na palete namestili le steklene ploskve. To zamisel lahko uporabimo tudi v domačem okolju, na primer za pisalno, jedilno ali majhno klubsko mizo; na vse tri izvedbe se preprosto namesti steklena ploskev, odrezana po meri. Iz palet lahko nastaneta tudi kavč ali postelja. Če se odločite za kavč, bo zadostovala višina dveh palet, ki ju pritrdite in nanju namestite oblazinjeni del, ta bo prav tako moral biti narejen po meri. Vmesne prostore lahko izkoristite za shranjevanje revij, knjig. Na palete lahko namestite tudi vzmetnico in tako sestavite posteljo.

Iz lesenih palet ustvarja tudi londonska oblikovalka Nina Tolstrup. Do zdaj je izdelala različne stvari: stole, tabureje pa tudi namizno in talno luč ter lestenec. Svojim oblikovalskim kosom na svoji spletni strani doda navodila, kako se njihove izdelave lahko lotite sami in kaj poleg ročnih spretnosti potrebujete za to.

VODO NAJ OGREVA SONCE

V gospodinjstvih za pripravo tople sanitarne vode (PTV) porabimo približno 30 odstotkov vse energije. V povprečnem štiričlanskem gospodinjstvu tako za ogrevanje vode s kotlom na olje s 65-odstotnim izkoristkom odštejejo okrog 500 evrov na leto oziroma skoraj 600, če vodo grejejo z elektriko. Z vgradnjo sprejemnikov sončne energije (SSE) bi lahko stroške za PTV zmanjšali za dve tretjini.

Presežek toplote, ki jo poleti ustvarijo sončni sprejemniki, lahko izkoristimo za ogrevanje bazenske vode.
Ploščati sprejemniki imajo večje izkoristke pri neposrednem osončenju in nizki temperaturi medija.
Vakuumski kolektorji se bolje obnesejo v difuzni svetlobi, kadar je manj sonca.
Če ne gre na streho, lahko postavimo konstrukcijo tudi kako drugače.

Ogrevanje vode s sprejemniki sončne energije ali sončnimi kolektorji, kakor jih običajno imenujemo, je do okolja prijazno, saj je sonce obnovljiv vir energije, poleg tega s solarnimi sistemi, ki jih lahko uporabljamo tudi za podporo ogrevanju prostorov, ne obremenjujemo okolja s toplogrednimi plini, stroški vzdrževanja so majhni, za nakup in vgradnjo sistema pa je mogoče pridobiti subvencije Eko sklada.

Po izplačilu naložbe 
je energija brezplačna

Energija, pridobljena s sončnimi kolektorji, je brezplačna, seveda šele potem, ko se naložba povrne, kar pa je odvisno o tega, kako gospodaren oziroma potraten sistem za ogrevanje sanitarne vode smo imeli pred vgradnjo SSE, pravi energetski svetovalec Franc Kalan.
Potratnejši ko je bil sistem, tem večji bodo prihranki in tem hitreje se bo naložba povrnila. Če smo vodo prej ogrevali z zastarelim kombiniranim kotlom na kurilno olje in drva, ki je imel zgolj 50-odstotni izkoristek, se nam bo naložba v šest kvadratnih metrov kolektorjev s 300-litrskim hranilnikom toplote (našteto zadošča za povprečno štiričlansko družino) ob upoštevanju subvencije Eko sklada povrnila v šestih letih in pol. Pri kotlu s 65-odstotnim izkoristkom se nam bo povrnila v približno osmih letih in pol, v osmih pa, če smo vodo ogrevali z električnim bojlerjem. Morda se bo komu zdelo veliko, a sogovornik še enkrat poudari, da je po tem obdobju ogrevanje vode dejansko brezplačno, saj so obratovalni stroški sončnih kolektorjev – to je električna energija, ki jo porabijo za delovanje – zanemarljivi.
Izračuni, ki jih je naredil energetski svetovalec in jih objavljamo v tabeli, veljajo za najbolj razširjene ploščate kolektorje, medtem ko so podatki za dražje in energijsko učinkovitejše vakuumske drugačni.

Ploščati in vakuumski

Na trgu je na voljo več vrst kolektorjev, v glavnem pa jih delimo na ploščate ali panelne in vakuumske ali cevne. Prvi so najbolj razširjeni, saj so cenovno dostopnejši, za potrebe po topli vodi v štiričlanskem gospodinjstvu pa morajo biti veliki šest kvadratnih metrov. Njihova velikost oziroma površina je sicer odvisna od različnih dejavnikov, med drugim je treba upoštevati njihovo lego, predvideno porabo tople vode in tudi morebitno uporabo za podporo ogrevanju objekta. Če je površina kolektorjev prevelika, se poleti, ko je raba energije najmanjša, osončenost pa največja, črpalke solarnega sistema pogosto ustavijo, ko voda v zalogovniku toplote doseže nastavljeno temperaturo – temperatura v ploščatih kolektorjih lahko tako doseže 180 stopinj Celzija, v vakuumskih pa preseže 250 stopinj Celzija. Posledice pregrevanja so pospešeno staranje materialov in tesnil, kemični razpad protizamrzovalnih dodatkov ter poškodbe zaradi raztezanja in krčenja materialov.

Ploščati kolektorji so sestavljeni iz toplotno izoliranega ohišja, ki je na zgornji strani pokrito s kaljenim steklom. To pred vremenskimi vplivi varuje v ohišje vgrajen absorber, ki je najpomembnejši del kolektorja – prek absorpcijske površine na vzporedno nameščenih ceveh, ki vsebujejo solarni medij, nam­reč sprejema sončno energijo. Medij se pri tem segreva in ciklično ogreva vodo v zbiralniku. Če toplote iz kolektorjev primanjkuje, se v bojlerju vklopi električni grelnik, ki vodo dogreje na želeno temperaturo. Na splošno velja, da so izkoristki delovanja ploščatih kolektorjev večji pri neposrednem osončenju in nizki temperaturi medija, medtem ko se vakuumski bolje obnesejo v difuzni svetlobi ob oblačnem vremenu, ko je manj sonca.

Po Kalanovih besedah ploščati kolektorji ob manjših oziroma povprečnih solarnih dobitkih pokrijejo od 70 do 77 odstotkov potreb po topli vodi v gospodinjstvu (tolikšen delež prejete sončne energije se pretvori v toploto za ogrevanje vode, preostanek se pokrije z drugo ogrevalno napravo). Izkoristki sprejemnikov sončne energije so lahko ob večjih solarnih dobitkih tudi večji, dodaja sogovornik, odvisni so prav tako od barve absorberja, ki je običajno črn ali temno moder. Pomembno je, da barva omogoča boljše sprejemanje šibkejšega sevanja in hkrati seva manj toplote nazaj v okolje.

Z boljšim izkoristkom, tudi do 85-odstotnim, se ponašajo vakuumski ali cevni sprejemniki sončne energije, ki ob manjši potrebni površini dosegajo enake učinke kot ploščati, naložba vanje pa se kljub večjemu začetnemu strošku povrne hitreje. Sestavljeni so iz vakuumiranih cevi s ploščatim absorberjem ali pa imajo steklen vakuumski plašč z absorberjem okrogle oblike. Njihova prednost v primerjavi s ploščatimi kolektorji je optimalen izkoristek v vseh letnih časih in v različnih vremenskih razmerah – ker lahko energijo črpajo iz difuzne svetlobe, zagotavljajo dovolj tople vode tudi v oblačnem vremenu in pozimi, ko sonca primanjkuje. V oblačnem vremenu se sicer menda enako dobro obnesejo tudi ploščate izvedbe z visokoselektivnim nanosom, vendar imajo vakuumski kolektorji boljši toplotnoizolativni ovoj in s tem boljše lastnosti, zlasti manjše toplotne izgube ob nižjih zunanjih temperaturah.

Vakuumska steklena cev s selektivnim premazom absorbira toploto in jo prek aluminijastega prenosnika znotraj cevi prenese na solarni medij (mešanica vode in glikola), ki kroži v kolektorju. Medij se pri tem uparja in kondenzira v dodatnem prenosniku nad cevmi. Vakuum v cevi deluje kot toplotna izolacija med absorberjem in okolico, pomanjkljivost tega pa je, da lahko z leti oslabi, kar zmanjša izkoristek delovanja. Vakuum ima namreč vlogo pri preprečevanju izgub sončne energije, kar je še zlasti pomembno v slabih vremenskih razmerah, ko sončne svet­lobe in s tem energije primanjkuje.

Primerno mesto in naklon

Na kakovost izkoriščanja sončne energije vpliva več dejavnikov, poleg velikosti oziroma površine sprejemnikov še temperatura medija v absorberju, pravilna izbira drugih elementov solarnega sistema in regulacija, izkoristki pa so najbolj odvisni od dnevne oziroma letne količine sončnega sevanja. Zato je zelo pomembno, kje namestimo kolektorje in pod kakšnim naklonom. Preden jih montiramo, je torej treba preveriti količino osončenja na parceli in pot sonca, na podlagi tega pa izračunamo potrebno površino kolektorjev.

Najpogosteje jih namestimo na strehe z naklonom, na fasade in tudi na tla, vendar so tu ponavadi bolj osenčeni, kar zmanjša njihov izkoristek. Da bi bil ta čim večji, je namreč zelo pomembno, da niso osenčeni v nobenem delu dneva, da torej v bližini ni stavb, dreves in drugih ovir, ki bi metale senco. Na fasadi bodo imeli zaradi navpičnega položaja manjši izkoristek, vendar bodo še vedno povsem zadostovali za ogrevanje sanitarne vode. Najboljši izkoristek sicer dosegajo, če sončni žarki nanje padajo pod pravim kotom, a to ni nujno, če bomo z njimi ogrevali le sanitarno vodo. V tem primeru so lahko nameščeni pod manjšim naklonom. Za območje Slovenije je idealen naklon med 35 in 45 stopinjami, ki je pravzaprav nekakšen kompromis med najustreznejšim naklonom poleti (30 stopinj) in najustreznejšim pozimi (60 stopinj). Če jih nameravamo uporabljati tudi kot podporo sistemu za ogrevanje hiše, je najprimernejši naklon od 35 do 50 stopinj. Pomembno pa je, da so obrnjeni proti jugu, saj so tako v vseh letnih časih najbolj izpostavljeni soncu. Lahko jih tudi za 15 stopinj obrnemo proti vzhodu ali zahodu, večja odstopanja pa pomenijo manjši izkoristek.

_____

Podatki v tabeli veljajo za štiričlansko družino, katere povprečna letna raba energije za pripravo tople sanitarne vode (PTV) je 3000 do 3500 kWh. Stroški in prihranki so izračunani na podlagi cen energentov z dne 19. 7. 2012, in sicer za kurilno olje 0,974 evra na liter ter za elektriko s fiksnimi stroški za lokalni električni grelnik 0,16 evra/kWh.

Ocenjeni izkoristki za PTV s kurilnim oljem prek centralnega ogrevanja so računani za zastarel kotel s 65-odstotnim izkoristkom in za še vedno zelo pogosto uporabljan predimenzioniran, energijsko potraten kombinirani kotel na drva in olje s 50-odstotnim izkoristkom. Tu velja poudariti: bolj ko je sistem za PTV negospodaren, večji so prihranki s sprejemniki sončne energije (SSE) in prej se naložba povrne. In nasprotno, gospodarnejši ko je sistem za PTV, daljša je povračilna doba naložbe v SSE.

Letni solarni dobitki (pridelana sončna energija) so računani z 250 do 450 kWh/m² za ploščate SSE v razponu (zaradi različnih klimatskih in lokacijskih razmer, tabelo s povprečnimi vrednostmi objavljamo ločeno). V tabelo niso vključeni zanemarljivi obratovalni stroški SSE za rabo električne energije (pogon črpalk in podobno), ampak se upošteva, da je sončna energija brezplačna.

S SSE pokrijemo od 70 do 77 odstotkov potreb po topli vodi, pri čemer so upoštevani povprečni solarni dobitki v normalnih razmerah. Solarni dobitki so lahko tudi večji in lahko v celoti pokrijejo potrebe po topli vodi, poudarja Franc Kalan in dodaja, da so za bistveno dražje in energijsko učinkovitejše vakuumske SSE podatki drugačni, enako velja za manjšo ali večjo porabo PTV ter za podporo SSE ogrevanju. Višina naložbe upošteva tudi nepovratna finančna sredstva Eko sklada.

V prihodnji številki priloge Deloindom, ki izide 22. avgusta, bomo pisali o izkoriščanju sončne energije za proizvodnjo elektrike – o subvencijah države, ekonomiki naložbe v sončno elektrarno na družinskih hišah in o novostih na področju fotovoltaičnih modulov.

KURKUMA – ZLATI PRAH IZ INDIJE – hrvaško

Kućanstvima u Indiji je doslovce nezamislivo nemati ovo žuto zlato u kuhinji. Ostatku svijeta su ga donijeli engleski kolonizatori na čemu im hvala. Pomiješano s ostalim začinima uveseljava nepce i liječi tijelo. Jurica savjetuje kako i zašto trebamo unijeti kurkumu i u naše kuhinje

Začin kurkuma, odnosno njegov glavni sastojak pigment kurkumin je začin svih začina. Možemo pisati tisuće oda drugima poput cimeta, čili praha/papričica, peršina, origana, lavande i drugima, ali ovaj je na prvom mjestu. Osim što je glavni ‘krivac’ za žutu boju curryja, može se koristiti u brojnim mješavinama začina. Ako mislite da ga nikada dosad niste probali varate se – nalazi se u stotine recepata, a stavlja se i u kreme, sireve, maslac/margarin, voćne sokove i jogurte, senfove, kekse i kolače te zamrznute proizvode.

U Indiji se njome bojaju tkanine već više od dvije i pol tisuće godina. Ugledate li na komadu odjeće natpis ‘made in India’ i ako je boja bilo koje nijanse u spektru žutih, narančasith te ponekih crvenih nijansi, vrlo vjerojatno je bojana upravo kurkumom.

Odmah ću vas upozoriti da pripazite na vlastitu odjeću, kožu, nokte i zube – jaki pigment će u hipu ostaviti svoj trag koji je teško očistiti.

Indijska medicina ga također stoljećima uspješno koristi za liječenje i prevenciju stotina oboljenja, a zapadni svijet je u novije vrijeme počeo otkrivati dodatne te itekako bitne beneficije na bolesti koje više pogađaju ovaj dio svijeta.

Danas vam donosim listu blagodati kurkume na tijelo dobivenu modernim istraživanjima koja su se koncentrirala na antiupalna i antikancerogena svojstva. Svaka točka je potvrđena te pomno proučvana od univerziteta i laboratorija diljem svijeta u višegodišnjim kliničkim studijama. Neću nabrajati svako istraživačko tijelo jer bi mi za to trebalo otprilike sedam stranica referenci – sami proguglajte za svako stanje ukoliko vas zanimaju detalji studija, ja vam donosim rezultate.

• Prirodni antiseptik te baktericid izvrstan za dezinfekciju rana i opeklina. Ubrzava zacjeljivanje rana i vraća kožu u prvobitno stanje ili najbliže tome.

• Može pomoći u liječenju psorijaze i upalnih procesa kože.

• Mogao bi spriječiti nastanak melanoma i potaknuti maligne stanice na samouništenje – slično kao i svijetlo sezamovo ulje te kofein kada ih apliciramo na kožu.

• U studijama na miševima je dokazano sprječavanje širenja raka pluća i progresija multiple skleroze.

• Smanjuje rizik od pojave leukemije kod djece.

• Uklanja nakupljanje amiloidnog plaka u mozgu, dakle može usporiti i prevenirati razvoj Alzheimerove bolesti.

• U kombinaciji s cvjetačom prevenira i zaustavlja rast raka prostate. Skuhajte cvjetaču i zalijte je preljevom od kurkume, papra, limuna, soli i maslinovog ulja – odličan je prilog mesu i ribi te ga često pripravljam.

• Djeluje podjednako dobro poput sintetskih antiupalnih lijekova, ali bez nuspojava. Time može pomoći liječenju artritisa i reumatskog artritisa.

• Odličan je u suzbijanju bolova.

• Pridonosi metabolizmu masnoća i može pomoći rješavanju problematike pretilosti.

• Pojačava djelovanje lijeka Paclitaxela (kemoterapeutik) i smanjuje njegove teške nuspojave.

• Dokazano zaustavlja stvaranje/širenje krvnih žila tumora i pretpostavlja se da bi time mogao spriječiti metastaziranje kacerogenih stanica.

Nemojte čekati bolest(i) da bi počeli uzimati ovaj sveti gral i očekivali brzo djelovanje. Kao i kod većeg broja prirodnih lijekova i pristupa, pozitivni učinci traže nešto duži vremenski period, iako kao što spomenuh u jednoj točci, bez nuspojava. K tome, svaki organizam djeluje na svoj način i svojom brzinom. Počnite kurkumu koristiti već danas. Kupujte je u prahu ili u kapsulama ako ne možete podnijeti okus ili se ne možete držati svakodnevnog uzimanja. Pijete li kapsule bilo bi dobro da sadrže bar 250-500 mg kurkumina.

Trudnice bi trebale pripaziti i smanjiti ako ne i sasvim izbaciti kurkumu jer ima snažno stimulativno djelovanje na maternicu zbog čega se nerijetko uzima za poboljšanje i regulaciju menstrualnog ciklusa. Za skeptike ajurvedske medicine ću samo reći da je djelovanje očito jer nije bez razloga Indija druga najmnogoljudnija država na svijetu… 🙂

Oni koji pate od žučnih kamenaca ne bi trebali konzumirati kurkumu jer će ona potaknuti žuč na grčenje već unutar dva sata od uzimanja 40 mg kurkume, prema studiji iz 2002 i time bi mogla prouzročiti bolove i eventualno začepljenje žučnih kanala. Ipak, dokazano je da se nakon operacije žuči značajno smanjila pos operativna bol, kao i tjelesna slabost kod svih pacijenata koji su uzimali kurkumin. Imate li obiteljskih predispozicija, uzimajte kurkumu preventivno.

Stavljajte kurkumu u marinade, juhe, kreme i preljeve, rižota i tjestenine te je nastojte jesti svakodnevno. Ne morate jesti velike količine! I zapamtite, kurkumin će se bolje apsorbirati u tijelu ako uz kurkumu tijekom obroka dodate papar. Istraživanje iz 2008. je pokazalo čak dvije tisuće puta bolju apsorpciju ako se doda piperin, sastojak crnog papra.

Čaj, tj. uvarak od kurkume – jedna velika žlica praha kurkume ide na litru proključale vode u kojoj treba stajati deset minuta. U vodu možete ubaciti i naribani svježi đumbir ili još bolje mrvicu mljevenog crnog papra. Potom se procijedi kroz gustu gazu; možete dodati limun i med čaju te ga piti toplog ili hladnog.

WordPress Themes