ZELIÅ ÄŒA ZA BOLJÅ E POÄŒUTJE

Zelišča in začimbe ne obogatijo le okusa jedi, ampak imajo tudi velik vpliv na naše psihično in fizično počutje. S svojim stimulativnim, pomirjevalnim ali uravnoteženostnim vplivom pomagajo našim organom pravilno delovati ter so naravne energijske tablete.

Eliksir življenja

Zelišča in začimbe so vir moči, energije ter vitaminov. Njihove naravne sestavine čistijo naše telo ter ga poživljajo. V preteklosti je bilo zdravljenje z naravnimi zdravili z vrtov povsem običajno. Na našo srečo se je znanje o zdravilnemu učinku rastlin skrbno ohranilo do danes. Tu je le nekaj primerov:

Koper čisti telo. Bazilika pomirja želodec. Žajbelj pomaga pri prebavi maščobe, zagotavlja zdrave dlesni ter blaži vnetja. Å etraj čisti kožo in uničuje bakterije. Pehtran pospešuje izločanje seča in deluje antidepresivno. Izločanje seča pospešuje tudi drobnjak. Peteršilj pospešuje metabolizem. Kopriva čisti kri. Timijan krepi prebavila in srce. Majaron in origano krepita živčevje in vplivata na dobro počutje. Ingver pomaga pri migreni in nas ogreje. Sivka pomirja. Poper blaži vnetje.

Vir vitaminov

Dragocenost začimb se skriva predvsem v eteričnih oljih in njihovih značilnostih. Slednja dajejo našim jedem značilen okus in aromo. A razlog za priljubljenost začimb in zelišč ne smemo iskati le v izboljšanju okusa jedi. So pomemben del vsake zdrave diete ter nepogrešljiv vir vitaminov. Dober primer tega je čajna žlička drobno sesekljanega peteršilja, ki predstavlja dnevno količino potrebnega C vitamina. Veliko začimb ne smemo pogrevati, medtem ko druge razvijejo svoj poln okus šele med kuhanjem. Nekatera zelišča so boljša sveža, druga so bolj aromatična, če so sušena. Odgovor, kako je najboljše ravnati pri različnih zeliščih, najdemo v neprestanem poskušanju, preizkušanju ter okušanju – vse, dokler ne odkrijemo ravno pravšnjega okusa.

Hujšanje

Zeleni čaj, janež, kopriva, oljke, črni ribez in solate so ˝uničevalci kalorij˝, ki pogosto pospešujejo izločanje seča ter čistijo telo. Nikar ne pozabite na njih, saj so koristna pomoč pri vsaki shujševalni kuri. Lepa postava, izklesane mišice in pravilna teža niso odvisni od diete, temveč od grenkih sestavin v naši hrani. V preteklosti so bili del vsakodnevne diete ter sestavine v številnih solatah, zelenjavi in zeliščih. Naši predniki so vedeli, kako rabiti zelišča in začimbe kot naravne topilce maščobe. Grenke sestavine so zagotovilo, da se maščoba pravilno predela: v energijo in ne v telesne obloge na naših bokih, zadnjici ali trebuhu. Poleg tega grenak ukus zmanjša tudi apetit. Prednost grenke hrane je tudi v dejstvu, da vsebuje mnogo manj kalorij kot sladka ter stimulira pridelovanje alkaloidov, s čimer varuje telo pred debelostjo ter prekomerno kislostjo.